재료 줄 분석
각 줄은 양, 단위, 식품명으로 분할된 후 USDA FoodData Central에서 파생된 성분 데이터베이스와 대조됩니다. 모호한 표현은 보수적으로 처리됩니다. '한 줌'은 30g, '병아리콩 한 캔'은 물기를 뺀 240g, 명시되지 않은 양파는 중간 크기 110g으로 간주됩니다. 자신 있게 대응되지 않는 줄은 조용히 삭제되지 않고 표시됩니다. 누락된 재료는 이후의 모든 숫자를 왜곡하기 때문입니다.
주방 도구
레시피 영양소 계산기
레시피의 재료 목록을 한 줄에 하나씩, 그램, 컵 또는 큰술 단위로 붙여넣으면 1회 제공량과 전체 레시피의 단백질, 철분, B12, 칼슘, 아연, 식이섬유 및 칼로리를 확인할 수 있습니다. 업로드되는 데이터는 없으며, 모든 계산은 브라우저에서 이루어집니다.
일치한 재료
- 단단한 두부 200g인식되지 않음
- 삶은 렌틸콩 1컵인식되지 않음
- 타히니 2큰술인식되지 않음
- 시금치 2줌인식되지 않음
- 영양효모 1큰술인식되지 않음
- 두유 1컵인식되지 않음
- 올리브오일 1큰술인식되지 않음
7개의 줄이 인식되지 않아 합계에서 제외되었습니다. 브랜드명 대신 '병아리콩'과 같이 더 간단한 이름을 사용해 보세요.
1회 제공량 기준
막대는 성인 기준 섭취량(2000 kcal 기준) 대비 비율을 나타냅니다.
- 에너지:
- 2000 kcal
- 단백질:
- 60 g
- 철분:
- 14 mg
- 칼슘:
- 1000 mg
- 비타민 B12:
- 2.4 µg
- 아연:
- 10 mg
- 식이섬유:
- 30 g
에너지0 kcal (0%)
단백질0.0 g (0%)
철분0.0 mg (0%)
칼슘0 mg (0%)
비타민 B120.00 µg (0%)
아연0.0 mg (0%)
식이섬유0.0 g (0%)
전체 레시피
에너지0 kcal
단백질0.0 g
철분0.0 mg
칼슘0 mg
비타민 B120.00 µg
아연0.0 mg
식이섬유0.0 g
1회 제공량 기준 가장 부족한 영양소: 단백질 (기준 섭취량의 0%). 이 영양소가 풍부한 토핑이나 곁들임 음식을 고려해 보세요.
영양소 부스터: B12를 위한 강화 영양효모 1큰술, 칼슘을 위한 칼슘 응고 두부 또는 강화 두유, 아연과 철분을 위한 호박씨, 그리고 철분 흡수를 높이기 위해 같은 식사에 비타민 C 공급원을 추가하세요.
질문
재료를 붙여넣어 얻은 영양소 추정치는 얼마나 정확한가요?
이는 식품 라벨이 아닌 계획용 추정치입니다. 값은 USDA FoodData Central과 McCance & Widdowson의 100g당 평균값을 기반으로 하며, 가정용 계량은 표준 컵과 큰술 무게로 변환되므로 일반적인 레시피에서 약 ±15%의 오차를 예상하세요.
레시피에 B12가 거의 없는 이유는 무엇인가요?
식물은 B12를 생성하지 않습니다. 영양효모, 식물성 우유 및 일부 요거트와 같은 강화 식품만이 B12를 제공하며, 어떤 레시피도 B12 공급원으로 의존해서는 안 됩니다. 보충제를 섭취하세요: 하루 50µg 또는 일주일에 한 번 2,000µg이 일반적인 권장 사항입니다.
이 레시피의 철분은 고기의 철분만큼 흡수가 잘 되나요?
비헴철은 흡수 효율이 낮기 때문에 비건의 철분 섭취 목표는 종종 약 1.8배 더 높게 설정됩니다. 같은 식사에 피망, 감귤류, 토마토 등 비타민 C 공급원을 추가하면 흡수율이 몇 배 증가할 수 있습니다.
계산기가 조리 과정에서의 손실을 고려하나요?
음식 항목 자체를 통해서만 반영됩니다: '조리된' 항목(예: 삶은 렌틸콩 또는 조리된 쌀)은 이미 수화된 무게를 사용합니다. 끓이는 과정에서의 수용성 비타민 손실은 모델링되지 않았습니다.