1인당 수치의 출처
국가 도축 통계를 인구로 나누면 연간 1인당 식용으로 도축되는 동물 수가 산출됩니다. 고소득 국가에서는 1인당 연간 약 25~30마리의 육상 동물이 소비되며, 그중 닭이 압도적으로 많습니다. 평균적인 서양식 식단을 섭취하는 한 사람은 약 23~25마리의 닭, 몇 년에 한두 마리의 돼지, 그리고 소의 일부를 소비합니다. 어류와 기타 수생 동물은 별도로 집계되며 그 수가 훨씬 많기 때문에 총계에 포함되지 않고 별도 항목으로 표시됩니다.
