이탈리아
주문: 마리나라 파스타 · 피자 마리나라 · 미네스트로네 · 브루스케타 · 구운 채소 · 올리브.
문의: 버터, 크림, 파마산, 달걀 파스타, 시저 샐러드의 멸치에 대해 문의하세요.
여행 · 레스토랑 · 실제 식사
외식 및 여행 시 비건식
지구상의 어디에서나 식물성 식단을 주문하세요. 요리별 추천, 찾아야 할 숨겨진 재료, 기내식, 그리고 당신을 지지해 줄 회화 카드.
요리별 — 무엇을 주문할 것인가
인도
주문: 차나 마살라 · 달 · 알루 고비 · 빈디 · 채소 비리야니 · 로티 · 이들리 · 도사.
문의: 기버터, 파니르, 크림. 난에 버터를 발랐는지 물어보세요.
멕시코
주문: 콩 타코 · 과카몰레 · 살사 · 밥 & 콩 · 파히타 채소 · 칩스.
문의: 리프라이드 빈과 밥에 들어가는 라드, 치즈, 사워 크림. 옥수수 토르티야를 요청하세요.
중국
주문: 마파두부 (고기 없음) · 부처의 만찬 · 채소 만두 · 사천 가지볶음 · 찐 채소.
문의: 굴소스, 피시소스, 계란면, 치킨 스톡. 버섯 소스와 함께 주문하세요.
태국
주문: 그린/레드 카레 (피시소스 없이 요청) · 팟타이 (계란 없이) · 솜땀 · 망고 스티키 라이스.
문의: 피시소스, 새우 페이스트, 계란. '재이' (태국 비건) 또는 '망사위랏'이라고 말하세요.
일본
주문: 아보카도 / 오이 / 이나리 마키 · 에다마메 · 채소 튀김 · 미소 된장국 (다시에 대해 문의).
문의: 다시 (가쓰오부시), 마요네즈. 다시마만을 사용하는 다시 식당을 선택하세요.
중동
주문: 후무스 · 바바 가누쉬 · 팔라펠 · 타불레 · 풀 · 포도잎 쌈 · 파투쉬.
문의: 요거트 소스. 팔라펠이 계란으로 튀겨지지 않았는지 확인하세요.
에티오피아
주문: 야타킬트 왓 · 미시르 왓 · 고멘 · 시로 · 인제라. '단식 플래터'를 주문하세요 — 전통적으로 완전 비건입니다.
문의: 키트포, 팁스, 도로 왓 (모두 동물성).
숨겨진 동물성 재료
빵
우유, 버터, 계란, 꿀, L-시스테인 (깃털/털에서 유래).
리프라이드 빈
많은 텍스-멕스 체인에서 라드가 기본.
와인 & 맥주
정제 과정에 어교 (생선), 젤라틴 또는 계란 사용. Barnivore에서 확인하세요.
설탕
뼈 숯 정제, 주로 미국 사탕수수 설탕. 사탕무 설탕은 항상 비건입니다.
페스토
파마산 치즈와 종종 멸치가 포함. 대신 오일 + 바질을 요청하세요.
채소 버거
비비건 체인에서는 종종 계란이나 치즈로 뭉쳐집니다.
비행기에서
VLML이 아닌 VGML (비건)을 요청하세요. 최소 24시간 전에 예약하세요. 비상용 스낵을 가져가세요 — 장거리 노선 약 10%에서 혼동이 발생합니다.
야외에서
HappyCow는 180여 개국의 비건 식당을 나열합니다. Google 지도: 지역 내에서 '비건'을 검색하여 리뷰와 사진을 확인하세요.
집에서 저녁 식사
풍부한 요리 하나를 가져가세요 — 버섯 부르기뇽, 큰 곡물 샐러드, 달 — 고기 플래터를 조용히 능가하는.
자주 묻는 질문
다른 언어로 비건인지 어떻게 묻습니까?
인쇄 가능한 회화 카드를 사용하세요 — 일반적인 동물성 재료 사진과 '저는 고기, 생선, 유제품, 계란 또는 꿀을 먹지 않습니다.'라는 문구가 30개 이상의 언어로 포함되어 있습니다.
여행 중 기본으로 선택하기에 가장 안전한 요리는 무엇입니까?
인도 요리 (특히 남인도), 에티오피아 단식 메뉴, 그리고 전통 중동 메제는 거의 보편적으로 수용 가능합니다. 이탈리아 요리는 도시에서는 쉽지만, 치즈가 기본인 작은 마을에서는 더 어렵습니다.
비행기에서 비건식을 어떻게 주문합니까?
출발 24시간 전까지 'VGML' (비건 식사, 유제품이 허용되는 'VLML'이 아님)을 요청하세요. 단백질 바와 신선한 과일을 비상용으로 가져가세요 — VGML 혼동이 흔합니다.
비비건 가족 식사에 초대받으면 어떻게 해야 합니까?
모두가 먹을 수 있는 푸짐한 요리 하나를 가져가겠다고 제안하세요. 확실하지 않으면 미리 식사를 하고 가세요. 따뜻하고 설교하지 않는 태도를 유지하세요 — 음식이 설득합니다.