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크루아상은(는) 비건일까요?

비건 아님

아니요 — 클래식 크루아상은 버터로 층을 만들고 계란으로 광택을 냅니다.

핵심 정보

버터는 페이스트리의 핵심 성분입니다. 일부 제과점과 슈퍼마켓은 식물성 마가린과 식물성 우유 광택제로 만든 비건 크루아상을 판매하는데, 이는 다른 층화 지방이 필요하므로 항상 라벨이 붙어 있습니다.

라벨이 붙은 제품군의 비건 크루아상유제품이 없는 페이스트리로 만든 퍼프 페이스트리 팽 오 쇼콜라잼을 곁들인 토스트 사워도우

인증은 레시피와 별개입니다. 동물성 성분이 없는 많은 제품들이 비건 마크를 달지 않는데, 이는 제조사가 공동 생산 라인을 배제하지 않기 때문입니다. 등록된 비건 상표가 있는지 포장을 확인하고, 성분 목록을 주요 증거로 삼으십시오.

대부분 그렇습니다. 동일한 브랜드 이름이라도 제조 공장에 따라 다른 지방, 유화제, 색소 또는 유청을 사용할 수 있으므로, 다른 시장을 위해 작성된 답변보다는 항상 현지 라벨을 읽으십시오.

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