Vegana tikray Pescado salsapaq
Allin yachaykuna
- Tikran
- Pescado salsa
- Qata
- Condimentos
- Akllanakuna kaypi
- 4 pruebasqa tikraykuna
- Aswan facil tikray
- Kombu soya ukhu yaku — 1:1
Imaynapin kay t'ikrayqa llank'an
Pescado aychamanta yakuqa fermentasqa anchovyam, chaymi chaypa qullpantaqa glutamate, kachi hinaspa fermentasqa q'apaykunawan ruwan. Fermentayqa soyabinpipas kaqllatachá ruwan, chaymi soy sauce, tamari hinaspa miso kaqlla qullpata qon. Alga (kombu) kikinpa glutamatentawan mar yuyayta qon, hinaspapas ch'akisqa shiitake k'allampukunaqa guanylate nisqatam qon, chaymi umami yuyayta yapaykun. Rantiypi vegan pescadu aychakunaqa chaykunatam tukun — soya, alga, k'allampu, wakinpiqa piñata fermentaywan — chaymi ñawpaq kaqmanqa ancha k'askallan. Ruranakunapiqa, kaqllata yapay, ichaqa kachita qaway, wakinqa aswan kachiyuqmi kanku. Pescadu aychapa fermentasqa q'apayninqa, aswan fermentaywan (miso) otaq pisi vinagre de arroz nisqawanmi allichakun.
Akllanakuna, ratiokuna chaymanta aswan allin llamk'aykuna
Kombu soya ukhu yaku
1:1Kombu nisqata soy nisqapi azúcar nisqawan timpuy, chiriq chaymanta ch'uñuy.
Aswan allin kaypaq: curries, aderezos, dips
Wiraqucha aycha ukhu yaku
1:1Piña utaq qocha yuyuwan ruwasqa; kunanqa aswan sasa taripay.
Aswan allin kaypaq: ima kaqpas
Miso + lima
1 tsp miso + 1 tsp lima sapa tbspLikidoman chhapuy ñawpaqta yapaspa.
Aswan allin kaypaq: aderezos
Q'ita kawsayta misk'ichaq
1 tsp sapa tbspAncha kachisqa — huk kachita pisichay.
Aswan allin kaypaq: stir-fries, caldos
Qhawariy imayna akllanakuna kasqankuta
| Akllana | Misk'i | Textura | Chanin | Maypi rantiy |
|---|---|---|---|---|
| Vegan challwa kachi yaku (botellapi) | Kachisapa, poqosqa q'apayniyuq, cheqaqninman ancha qaylla | Llañu yaku | Chawpi | Asia tiendakunapi, internetpi |
| Soya kachi yaku + kombu | Kachisapa, qucha malliyniyuq | Llañu yaku | Pisi | Mayqen hatun qhatu tiendapipas |
| Miso + yaku | Ukhu, poqosqa | Aslla putka | Pisi | Hatun qhatu tiendakunapi, Asia tiendakunapi |
| Coconut aminos | Aswan misk'i, pisilla kachisapa | Llañu yaku | Chawpi | Allin kawsay tiendakunapi |
Yuyaychaykuna
- Aslla azúcar nisqata yapay misk'ita rikch'achinanpaq
- Ch'aki shiitake caldo nisqa umamita aswan ukhunchan
- Tukuy qhipanta kachichay, mana kachita mana allinta qhatunpaq
Mana ruwaychu
- Ch'iraw soy salsa sapallata llamk'achiy — ancha k'araq
- Mana yuyaykuy curri pastas nisqakunaña langosta nisqata churanankupaq
Kimsa mikhuna t'ikraywan ruwasqa
Vegan pad thai kachi yaku
Chaqruy 3 tbsp vegan challwa kachi yakuta (utaq soya kachi yakuta kombu chulluchisqatawan), tamarindo paste, palma asukar hinallataq limon; kachisapa-k'allku-misk'i tupachisqanta malliy.
Utqay 'challwa' kachi yaku
250 ml yakuta 10 cm kombu t'askawan 4 ch'aki shiitakewan 15 minutos t'impuriychiy; yapay 3 tbsp soya kachi yakuta hinallataq 1 tsp kachita.
Q'omer papaya ensalada
K'utusqa papayata limonwan, asukarwan, uchupiwan hinallataq vegan challwa kachi yakuwan chaqruy; mutk'api takay mikhunapa sapaq rikch'aynin kananpaq.
Rikch'aq tapukuykuna
Vegan pescado salsa kikin misk'ita churanchu?
Ancha kaymanta yakupi; t'aqasqa rawta qhawanapaqqa, aswan pisi k'ana.
Oyster salsaqa, imataq?
Hongo "oyster" salsaqa huk 1:1 ranti.
Vegan challwa kachi yaku kaqllachu allin?
Aswan allin markakunaqa ancha qayllam wayk'usqa mikhunakunapi maypichus challwa kachi yakuqa ukhulla mallikun; challpuna salsa kikinpiña rikuriqtinqa, aswan hukniraytam ichaqa kaqlla misk'itapunim suyana.
Soya kachi yakullata llamk'achiymanchu?
Arí, yaqa llapan wayk'usqakunapi, ch'ulla ch'ullalla. Qucha qurata utaq k'allampata yapay sichus wayk'una quchapa malliyninta mañan chayqa.
Llapanchu Thai mikhunapi challwa kachi yaku kashan?
Yaqa llapanpim — wayk'unapaq sapaq kachinmi. 'Jae' (vegan budista) wayk'usqata mañakuy, chayqa manam chayta churanpunichu.
Wakin tikraykuna
CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.
Rantin churayqa manam kawsachikuy takyachiyninchu
Rantin mikhuytaqa ñawpaq kaqpa ruraynillanman hina akllay: kuskachay, wayrachiy, sankhuyachiy, wira icha malliy. Huk k'allampaqa hamburguesa sayayta qonman aswan pisi proteínata qospa; huk ruru cremaqa lechi llamp'u kayninta qonman mana calcioniyniyuq nitaq B12-niyuq kashaspa. Kikin ruruchasqata hinallataq llapan mikhunata allinta qhaway.
Tupukunaqa qallariypaqllatam yanapan mana hunt'a receta chay kikin rantinwan probasqa kaptinqa. Marca ruway, yaku kachkay, wayk'uy ñanpas llalliqtam t'ikran. Importante t'antakunapaqqa huk huch'uyllata ñawpaqta probay, chanta soyata, sach'a rurukunata, ahonholíta trigotapas alergiakunata qhaway vegano sutichasqa kaspapas.
Achka rikch'akunata qhawariy
Kay p'anqawan tinkisqa p'anqakuna, suqta mikhuynakuna, mikhunapaq imakuna, yanapakuy imakuna, mikhuynakunapipas.