சென்னைப் பெண் சக்தி: கீதா vegan வலிமையின் கதை

சென்னையின் பரபரப்பான நகர்ப்புறத்தில், கீதா என்ற இளம் பெண், சைவ உணவின் மூலம் தனது உடல் வலிமையில் ஒரு புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளார். பாரம்பரியமாக, தசை வலிமைக்கு இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் அவசியம் என்ற கருத்து நிலவுகிறது. ஆனால், கீதா தனது 15 வருட சைவ உணவுப் பழக்கத்தின் மூலம், இந்த நம்பிக்கைகளை உடைத்தெறிந்து, தனது உடற்பயிற்சி திறனை உச்சத்திற்கு கொண்டு சென்றுள்ளார். அவரது கதை, தென்னிந்தியாவில் கிடைக்கும் எளிமையான, சத்தான சைவ உணவுகள் மூலம் எப்படி வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் அடையலாம் என்பதை விளக்குகிறது.

பின்னணி: வலிமையும் பாரம்பரியமும்

இந்தியாவில், குறிப்பாக தென்னிந்தியாவில், சைவ உணவுப் பழக்கம் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பின்பற்றப்படுகிறது. கோயில் மரபுகள், கலாச்சார நம்பிக்கைகள் மற்றும் இயற்கையான வளங்கள் ஆகியவை சைவ உணவிற்கு ஒரு வலுவான அடித்தளத்தை அமைத்துள்ளன. அரிசி, பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், தேங்காய் மற்றும் பல்வேறு விதமான தாள்கள் ஆகியவை அன்றாட உணவின் முக்கிய அங்கங்களாகும். இருப்பினும், உடற்பயிற்சி மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதச்சத்து சைவ உணவில் போதுமானதாக இருக்குமா என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் உள்ளது. கீதாவின் ஆரம்ப காலத்திலும் இந்த கேள்வி எழுந்தது.

கீதா, மதுரையிலிருந்து சென்னைக்குக் குடிபெயர்ந்தவர். சிறு வயதிலிருந்தே உடற்பயிற்சியில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தார். அவர் ஒரு சைவ உணவுப் பழக்கத்தைப் பின்பற்றினாலும், அவரது உடற்பயிற்சி இலக்குகளுக்கு இது போதுமானதாக இருக்குமா என்ற கவலை அவருக்கு இருந்தது. அப்போது, அவர் பல்வேறு சர்வதேச ஆய்வுகளையும், உள்ளூர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆலோசனைகளையும் நாடினார். குறிப்பாக, EAT-Lancet Commission போன்ற ஆய்வுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கும், சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறியிருந்தன. இது அவருக்கு ஒரு நம்பிக்கையை அளித்தது.

மாற்றம்: உணவுப் பழக்கமும் உடற்பயிற்சி திறனும்

கீதா தனது உணவுப் பழக்கத்தில் சில முக்கிய மாற்றங்களைச் செய்தார். அவர் தனது அன்றாட உணவில் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் அளவை அதிகரித்தார். பருப்பு வகைகள் (துவரம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு), ராஜ்மா, கொண்டைக்கடலை, சோயா பொருட்கள் (டோஃபு, சோயா பால்), மற்றும் நட்ஸ் (பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை) ஆகியவற்றை அதிகமாகச் சேர்த்துக் கொண்டார். மேலும், அவர் தனது உடற்பயிற்சிக்குத் தேவையான ஆற்றலைப் பெற, முழு தானியங்கள் (கைக்குத்தல் அரிசி, ராகி, கம்பு), இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்துக் கொண்டார். தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் நெய் போன்ற கொழுப்புகளின் அளவை சமநிலையில் வைத்திருந்தார்.

புரதச்சத்துக்கான ஆதாரங்கள்

• பருப்பு வகைகள் (துவரம், பாசி, பச்சை பயறு, கொண்டைக்கடலை)
• சோயா பொருட்கள் (டோஃபு, சோயா மீட், சோயா பால்)
• நட்ஸ் மற்றும் விதைகள் (பாதாம், முந்திரி, சூரியகாந்தி விதைகள்)
• சிறு தானியங்கள் (குயினோவா, ஓட்ஸ்)
• சில காய்கறிகள் (ப்ரோக்கோலி, கீரை வகைகள்)

இந்த மாற்றங்கள், அவரது உடலின் மீட்சியை (recovery) மேம்படுத்தியதுடன், தசை வளர்ச்சியையும் துரிதப்படுத்தியது. அவர் தனது உடற்பயிற்சி அட்டவணையில், எடை தூக்குதல் (weightlifting) மற்றும் கார்டியோ பயிற்சிகளை சமநிலையில் இணைத்தார். குறிப்பாக, ஸ்க்வாட் (squat), டெட்லிஃப்ட் (deadlift) மற்றும் பெஞ்ச் பிரஸ் (bench press) போன்ற கூட்டுப் பயிற்சிகளில் (compound exercises) அதிக கவனம் செலுத்தினார். இது பல தசைக் குழுக்களை ஒரே நேரத்தில் வலுப்படுத்த உதவியது.

இது எவ்வாறு வேலை செய்தது

1. திட்டமிட்ட உணவு: கீதா தனது அன்றாட உணவில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சரியான விகிதத்தை உறுதி செய்தார். ஒவ்வொரு உணவிலும் புரதச்சத்து இருப்பதை உறுதி செய்தார்.
2. போதுமான ஆற்றல்: உடற்பயிற்சிக்குத் தேவையான ஆற்றலைப் பெற, அவர் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (complex carbohydrates) உட்கொண்டார். இது நீண்ட நேர உடற்பயிற்சிகளுக்கு உதவியது.
3. தசை மீட்சி: போதுமான புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள், உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசைகளின் மீட்சியை விரைவுபடுத்தின. இது அடுத்த பயிற்சிக்கு உடலைத் தயார் செய்தது.
4. ஹார்மோன் சமநிலை: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், உடலின் ஹார்மோன் சமநிலையை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், வலிமைக்கும் பங்களித்தது.
5. மன உறுதி: சைவ உணவுப் பழக்கம், கீதாவின் மன உறுதியையும், ஒழுக்கத்தையும் வளர்த்தது. இது அவரது உடற்பயிற்சி இலக்குகளை அடைய உதவியது.

“சைவ உணவில் உள்ள புரதம், தசை வளர்ச்சிக்கு அத்தியாவசியமானது. சரியான திட்டமிடலுடன், இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு இணையான அல்லது அதைவிட மேம்பட்ட வலிமையை அடைய முடியும்.”

முடிவுகள்: ஆரோக்கியமான வலிமை

கீதாவின் விடாமுயற்சி மற்றும் சரியான உணவுத் திட்டத்தின் விளைவாக, அவரது உடல் வலிமை கணிசமாக அதிகரித்தது. அவர் தனது தனிப்பட்ட சாதனைகளை முறியடித்தார். மேலும், அவரது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமும் மேம்பட்டது. அவரது உடல் கொழுப்பு குறைந்து, தசை நிறை அதிகரித்தது. இது, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் வலிமைப் பயிற்சிகளுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டாகும். தமிழ்நாட்டில் பல விளையாட்டு வீரர்களும், உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களும் இதேபோன்ற மாற்றங்களை தங்கள் வாழ்வில் கொண்டு வர முடியும்.

Our World in Data போன்ற அமைப்புகளின் ஆய்வுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகள், இறைச்சி சார்ந்த உணவு முறைகளை விட சுற்றுச்சூழலுக்கு மிகவும் உகந்தவை என்பதைக் காட்டுகின்றன. கீதாவின் உணவுப் பழக்கம், அவரது தனிப்பட்ட ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், நமது கிரகத்திற்கும் நன்மை பயக்கும் ஒரு தேர்வாகும். சென்னையின் தட்பவெப்ப நிலைக்கு ஏற்றவாறு, உள்ளூர் சந்தைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களைப் பயன்படுத்தி, இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளை எளிதாகப் பின்பற்றலாம்.

மற்றவர்கள் என்ன கற்றுக்கொள்ளலாம்

கீதாவின் கதை, தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகள் வலிமை மற்றும் செயல்திறனுக்கு ஒரு தடையாக இல்லை என்பதை நிரூபிக்கிறது. மாறாக, இது ஆரோக்கியமான, நீடித்த மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வாழ்க்கைக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். தமிழகத்தின் வளமான தாவர உணவுக் கலாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி, நம்மில் பலரும் கீதாவைப் போல வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் அடைய முடியும்.