Глобальний перехід до рослинного способу життя — це рух за справедливість, здоров'я та наше спільне майбутнє. Вашою мовою, для вашої спільноти.
Три взаємопов’язані біди походять від однієї індустрії. Три взаємопов’язані блага походять від одного щоденного вибору.
Тваринництво спричиняє близько третини антропогенних викидів парникових газів, більшість вирубки лісів Амазонії та більшість забруднення прісної води. Перехід до рослинного харчування — це найбільший важіль впливу, який має людина у боротьбі з кліматичною кризою та кризою біорізноманіття.
Понад вісімдесят мільярдів наземних тварин — і трильйони риб — щороку вбивають заради їжі, більшість із них — у промислових приміщеннях без вікон. Вони відчувають біль, створюють зв’язки, впізнають своїх дитинчат. Вибір рослинної їжі — це найпростіший щоденний акт милосердя, доступний нам.
Цільнорослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку. Працівники боєнь стикаються з одним з найвищих рівнів травматизму та психологічних травм серед усіх галузей. Рослинне харчування — це також кліматична справедливість для спільнот, які першими страждають від забруднення та пандемій.
Twelve numbers the food industry would rather you didn't see. Every figure is sourced — hover or scroll to verify.
Animal agriculture consumes roughly a third of all freshwater on Earth.
Water Footprint Network
Cattle ranching is the single largest driver behind the destruction of the world's largest rainforest.
Yale E360 · IPAM
Yet livestock provide only 18% of humanity's calories and 37% of its protein.
Poore & Nemecek, Science 2018
And 99% of them endure life inside a factory farm.
FAOSTAT 2022
Most are not even counted in animal-agriculture statistics.
fishcount.org.uk
Driving the rise of antibiotic-resistant superbugs in human medicine.
WHO · CDC
From animal agriculture — a gas 80× more potent than CO₂ over 20 years.
UNEP · IPCC AR6
Linked to food production, with animal agriculture the leading driver.
WWF Living Planet 2022
If the world shifted to plant-based diets — an area the size of the US, China, and the EU combined.
Our World in Data
Enough calories to end global hunger several times over.
FAO
Plus thousands of fish and shellfish — every plant-based meal counts.
PETA · Counting Animals
Come from the global food system — and animal products are the lion's share.
Nature Food 2021
Промислове тваринництво непропорційно шкодить менш забезпеченим спільнотам через кліматичну нестабільність та виснаження ресурсів. Вибір рослин — це акт опору.
Збереження води та захист біорізноманіття ґрунту в регіонах, найбільш вразливих до кліматичної кризи.
Припинення циклу експлуатації та визнання нашої спорідненості з кожною живою істотою.
Забезпечення продовольчого суверенітету та повернення традиційних рослинних дієт.
Дванадцять перевірених фактів, що обґрунтовують перехід на рослинну їжу. Джерела вказані під кожною карткою.
І 99% з них проводять життя на промислових фермах — найбільшій, найбільш прихованій системі страждань в історії людства.
FAO, 2023
Більшість навіть не враховується в статистиці. Вони задихаються на палубах, у мережах або у промислових резервуарах.
fishcount.org.uk
Тваринництво споживає приблизно третину світової прісної води.
Water Footprint Network
Скотарство — головна причина втрати тропічних лісів.
Yale E360
Але худоба дає лише 18% калорій світу.
Poore & Nemecek
Метан приблизно у 80 разів потужніший за CO₂ за 20 років.
IPCC AR6
Регулярне використання — головний двигун антимікробної резистентності — до 2050 року вбиватиме 10 мільйонів людей на рік.
WHO
Тваринництво — головний драйвер вимирання видів.
WWF
Достатньо, щоб припинити світовий голод багато разів. Тим часом понад 730 мільйонів людей лягають спати голодними.
FAO / WFP
Глобальний перехід до рослинної дієти.
Our World in Data
Глобальний перехід до рослинної їжі може уникнути до 8 мільйонів передчасних смертей на рік.
Springmann et al.
Це те, що одна звичайна людина, харчуючись інакше, виводить із системи за рік.
Counting Animals
Курей забивають більше, ніж усіх інших сухопутних тварин разом.
Молоко не є мирною альтернативою яловичині — це її мати.
Когнітивно порівнянні з трирічною дитиною.
Найбільша, найменш підрахована, найменш захищена група.
Жива експортна торгівля побудована навколо їхніх тіл.
Океан спустошується швидше, ніж може заповнитися.
За чистою етикеткою супермаркету стоїть найбільша, найбільш прихована система страждань тварин в історії.
Читати далі →Молоко — це молоко ссавця. Виробництво в промисловому масштабі вимагає системи примусового розмноження та розлучення родин.
Читати далі →Навіть яйця 'free-range' походять із системи, побудованої на регулярних убивствах.
Читати далі →Забуті тварини — і найбільше джерело смерті тварин на Землі.
Читати далі →Понад 90% сільськогосподарських тварин у світі нині живуть і помирають у промислових системах утримання — клітках, ящиках, ангарах і на забійних лініях, створених для швидкості, а не для життя. Ця ж машина вирубує ліси, отруює річки, спричиняє пандемії та жорстоко поводиться з працівниками, яких наймає.
Ми не прикрашаємо це. Ми документуємо це, називаємо своїми іменами та пропонуємо вихід — один прийом їжі, одна звичка, один похід до магазину за раз.
Подивіться, через що вони проходять
Найгучніші голоси в пропаганді рослинного харчування зазвичай розмовляють англійською, публікуються в західних контекстах і вважають, що їхня аудиторія вже знає, що таке тофу. Результатом є контент, який досягає людей, які вже майже готові до змін — і оминає мільярди людей, які вже значною мірою дотримуються рослинного харчування, навіть не називаючи це так, і мільйони інших, які б змінили свої звички, якби дізналися про переваги своєю рідною мовою, через власні харчові традиції.
Veg.ac існує, щоб заповнити цю прогалину. Ми публікуємо однакову, чесну, обґрунтовану доказами інформацію десятками мов, укорінюючи кожну версію в рослинних традиціях спільнот, до яких ми звертаємося. Це не переклад заради перекладу. Це віра в те, що місце народження та мова спілкування не повинні визначати, чи матимете ви доступ до чіткої інформації про їжу, тварин і планету.
Рослинне харчування — це не позбавлення. Це найдавніший, найбагатший і найколоритніший спосіб харчування, який коли-небудь існував у людей. Від зернових боулів в Аддис-Абебі до рагу з сочевиці в Лахорі — достаток уже в меню.
Чотири взаємопов'язані причини — тварини, планета, здоров'я, справедливість — пояснені без жаргону, з джерелами, які можна перевірити.
Повидові записи про те, хто ці тварини і що з ними роблять у стандартній промисловій практиці. Без шокуючих зображень; чітка мова.
Екологічні дані про тваринницьке господарство — землекористування, вода, парникові гази, біорізноманіття — переведені з дослідницької літератури в зрозумілі цифри.
Що насправді каже консенсус рецензованих досліджень про рослинне харчування для дорослих, дітей, спортсменів та людей, які борються з хронічними захворюваннями.
М'який, практичний посібник на перший тиждень — ґрунтується на основних продуктах і традиціях вашого регіону.
Страви з багатих на рослинні продукти традицій по всьому світу: ефіопські, сенегальські, японські, мексиканські, ліванські, індонезійські та багато інших.
Це запитання, які виникають у повідомленнях, за обідніми столами та в розділах коментарів. Ми намагалися відповісти на кожне з них так, як відповіли б вдумливому другові.
Вам не потрібно бути ідеальними. Вам потрібно почати. Оберіть один прийом їжі, одну заміну, один день цього тижня — і дозвольте решті йти за цим.
