Глобальний перехід до рослинного способу життя — це рух за справедливість, здоров'я та наше спільне майбутнє. Вашою мовою, для вашої спільноти.
Три взаємопов’язані біди походять від однієї індустрії. Три взаємопов’язані блага походять від одного щоденного вибору.
Тваринництво спричиняє близько третини антропогенних викидів парникових газів, більшість вирубки лісів Амазонії та більшість забруднення прісної води. Перехід до рослинного харчування — це найбільший важіль впливу, який має людина у боротьбі з кліматичною кризою та кризою біорізноманіття.
Понад вісімдесят мільярдів наземних тварин — і трильйони риб — щороку вбивають заради їжі, більшість із них — у промислових приміщеннях без вікон. Вони відчувають біль, створюють зв’язки, впізнають своїх дитинчат. Вибір рослинної їжі — це найпростіший щоденний акт милосердя, доступний нам.
Цільнорослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку. Працівники боєнь стикаються з одним з найвищих рівнів травматизму та психологічних травм серед усіх галузей. Рослинне харчування — це також кліматична справедливість для спільнот, які першими страждають від забруднення та пандемій.
Промислове тваринництво непропорційно шкодить менш забезпеченим спільнотам через кліматичну нестабільність та виснаження ресурсів. Вибір рослин — це акт опору.
Збереження води та захист біорізноманіття ґрунту в регіонах, найбільш вразливих до кліматичної кризи.
Припинення циклу експлуатації та визнання нашої спорідненості з кожною живою істотою.
Забезпечення продовольчого суверенітету та повернення традиційних рослинних дієт.
Дванадцять перевірених фактів, що обґрунтовують перехід на рослинну їжу. Джерела вказані під кожною карткою.
І 99% з них проводять життя на промислових фермах — найбільшій, найбільш прихованій системі страждань в історії людства.
FAO, 2023
Більшість навіть не враховується в статистиці. Вони задихаються на палубах, у мережах або у промислових резервуарах.
fishcount.org.uk
Тваринництво споживає приблизно третину світової прісної води.
Water Footprint Network
Скотарство — головна причина втрати тропічних лісів.
Yale E360
Але худоба дає лише 18% калорій світу.
Poore & Nemecek
Метан приблизно у 80 разів потужніший за CO₂ за 20 років.
IPCC AR6
Регулярне використання — головний двигун антимікробної резистентності — до 2050 року вбиватиме 10 мільйонів людей на рік.
WHO
Тваринництво — головний драйвер вимирання видів.
WWF
Достатньо, щоб припинити світовий голод багато разів. Тим часом понад 730 мільйонів людей лягають спати голодними.
FAO / WFP
Глобальний перехід до рослинної дієти.
Our World in Data
Глобальний перехід до рослинної їжі може уникнути до 8 мільйонів передчасних смертей на рік.
Springmann et al.
Це те, що одна звичайна людина, харчуючись інакше, виводить із системи за рік.
Counting Animals
Курей забивають більше, ніж усіх інших сухопутних тварин разом.
Молоко не є мирною альтернативою яловичині — це її мати.
Когнітивно порівнянні з трирічною дитиною.
Найбільша, найменш підрахована, найменш захищена група.
Жива експортна торгівля побудована навколо їхніх тіл.
Океан спустошується швидше, ніж може заповнитися.
За чистою етикеткою супермаркету стоїть найбільша, найбільш прихована система страждань тварин в історії.
Читати далі →Молоко — це молоко ссавця. Виробництво в промисловому масштабі вимагає системи примусового розмноження та розлучення родин.
Читати далі →Навіть яйця 'free-range' походять із системи, побудованої на регулярних убивствах.
Читати далі →Забуті тварини — і найбільше джерело смерті тварин на Землі.
Читати далі →Понад 90% сільськогосподарських тварин у світі нині живуть і помирають у промислових системах утримання — клітках, ящиках, ангарах і на забійних лініях, створених для швидкості, а не для життя. Ця ж машина вирубує ліси, отруює річки, спричиняє пандемії та жорстоко поводиться з працівниками, яких наймає.
Ми не прикрашаємо це. Ми документуємо це, називаємо своїми іменами та пропонуємо вихід — один прийом їжі, одна звичка, один похід до магазину за раз.
Подивіться, через що вони проходять
Найгучніші голоси в пропаганді рослинного харчування зазвичай розмовляють англійською, публікуються в західних контекстах і вважають, що їхня аудиторія вже знає, що таке тофу. Результатом є контент, який досягає людей, які вже майже готові до змін — і оминає мільярди людей, які вже значною мірою дотримуються рослинного харчування, навіть не називаючи це так, і мільйони інших, які б змінили свої звички, якби дізналися про переваги своєю рідною мовою, через власні харчові традиції.
Veg.ac існує, щоб заповнити цю прогалину. Ми публікуємо однакову, чесну, обґрунтовану доказами інформацію десятками мов, укорінюючи кожну версію в рослинних традиціях спільнот, до яких ми звертаємося. Це не переклад заради перекладу. Це віра в те, що місце народження та мова спілкування не повинні визначати, чи матимете ви доступ до чіткої інформації про їжу, тварин і планету.
Рослинне харчування — це не позбавлення. Це найдавніший, найбагатший і найколоритніший спосіб харчування, який коли-небудь існував у людей. Від зернових боулів в Аддис-Абебі до рагу з сочевиці в Лахорі — достаток уже в меню.
Чотири взаємопов'язані причини — тварини, планета, здоров'я, справедливість — пояснені без жаргону, з джерелами, які можна перевірити.
Повидові записи про те, хто ці тварини і що з ними роблять у стандартній промисловій практиці. Без шокуючих зображень; чітка мова.
Екологічні дані про тваринницьке господарство — землекористування, вода, парникові гази, біорізноманіття — переведені з дослідницької літератури в зрозумілі цифри.
Що насправді каже консенсус рецензованих досліджень про рослинне харчування для дорослих, дітей, спортсменів та людей, які борються з хронічними захворюваннями.
М'який, практичний посібник на перший тиждень — ґрунтується на основних продуктах і традиціях вашого регіону.
Страви з багатих на рослинні продукти традицій по всьому світу: ефіопські, сенегальські, японські, мексиканські, ліванські, індонезійські та багато інших.
Veg.ac не є лівим чи правим. Ми не пов'язані з жодною партією, ідеологією, урядом чи активістською кампанією. Те, що ми публікуємо, базується на рецензованих наукових дослідженнях, офіційних даних та інформації з першоджерел — і ви можете перевірити кожне джерело.
Жодної партії, кандидата чи політичного блоку. Люди будь-якого політичного, релігійного та культурного походження їдять, і питання здорового харчування стосується всіх їх.
Твердження підкріплені джерелами та датовані. Якщо докази є спірними або неточними, ми про це заявляємо, замість того, щоб перебільшувати їх.
Ми не лобіюємо заборони, нікого не соромимо і не просимо вас змінювати себе. Ми показуємо, що робить харчова система, і залишаємо вибір за вами.
Відсутність політичного фінансування та спонсорства з боку промисловості не впливає на те, що тут публікується.
Це запитання, які виникають у повідомленнях, за обідніми столами та в розділах коментарів. Ми намагалися відповісти на кожне з них так, як відповіли б вдумливому другові.
Вам не потрібно бути ідеальними. Вам потрібно почати. Оберіть один прийом їжі, одну заміну, один день цього тижня — і дозвольте решті йти за цим.
Кожен прийом їжі — це вибір на користь тварин, здоров'я та планети. Почніть тут:
