Веганські в В'єтнам
Ключові факти
- Де
- В'єтнам, В'єтнам
- Регіон
- Азія
- Дружність до рослинної їжі
- 84/100
- Вже веганські страви
- Phở chay, Bánh mì chay, Gỏi cuốn chay, Cơm tấm chay
Дружність до рослинної їжі
Страви, які вже є рослинними
Phở chay
Веганський фо з грибним та обпаленим цибулевим бульйоном.
Bánh mì chay
Багет з тофу, замінниками паштету та соліннями — перевіряйте майонез.
Gỏi cuốn chay
Свіжі рулети з рисового паперу; переконайтеся, що начинка та соус для вмочування не містять рибного соусу або креветок.
Cơm tấm chay
Тарілки з подрібненим рисом з тушкованим тофу та маринованими овочами.
Основні продукти ринку
Фрази для використання
- Tôi ăn chay
- Я харчуюся як вегетаріанець; вказуйте «без яєць чи молочних продуктів» для веганської їжі.
- Không nước mắm
- Без рибного соусу.
- Không thịt, không trứng, không sữa
- Без м'яса, без яєць, без молока.
Остерігайтеся
- Рибний соус майже в кожному соусі для занурення та маринаді
- Креветкова паста в деяких бульйонах для локшини
- Яйце у свіжій жовтій локшині та деяких намазках для бань мі
- Згущене молоко в каві — просіть чорну або кокосову
Поширені запитання
Що означає 'chay' на вивісці?
Chay позначає вегетаріанську їжу, яка часто асоціюється з буддійською кухнею. Зазвичай вона виключає м’ясо та рибний соус, але окремо перевіряйте наявність яєць, молочних продуктів та меду.
Чи буває фо за замовчуванням веганським?
Рідко — стандартний бульйон для фо готується з яловичини або курки. Шукайте саме pho chay.
Путівники поблизу
Безкоштовно для повторного використання за ліцензією CC BY 4.0 із посиланням на джерело.
Планування поїздки до В'єтнам
Харчуватися рослинною їжею в В'єтнам — це більше питання підготовки, ніж доступності. Короткий список страв, які ви можете впевнено замовити, дві фрази, які ви скажете без вагань, і один надійний район чи мережа для складних днів покриють більшу частину подорожі. Решта — це цікавість.
- Зробіть скріншот місцевих фраз до прильоту — коли дані погано ловляться за столиком у ресторані, вони вам найбільше знадобляться.
- Шукайте кухні, які вже значною мірою рослинні, а не спеціалізовані веганські ресторани; вибір ширший і дешевший.
- Конкретно запитуйте про масло, бульйон, рибний соус і сало; страву можуть описати як вегетаріанську, але вона все одно їх міститиме.
- Візьміть перекус на дорожні дні. Вокзали, аеропорти та довгі траси — це місця, де плани зазвичай провалюються.
- Ринки та продуктові магазини — хороший запасний варіант вечері, і вони показують, що люди насправді готують тут.
Інші запитання, які часто ставлять
Чи важко харчуватися веганом у В'єтнам?
Це легше, ніж здається, коли перестаєш шукати точні копії їжі, яку їси вдома. Традиційні страви на основі зернових, бобових, овочів і хліба роблять більшу частину роботи, а незручність зазвичай полягає в прихованих інгредієнтах тваринного походження, а не в нестачі варіантів.
Що замовити, якщо я пам'ятаю лише одне?
Попросіть овочеві та бобові страви регіону за назвою та уточніть, чи немає в них масла, бульйону, сиру чи рибного соусу. Це одне запитання вирішує більшість невизначеностей у меню і його розуміють майже скрізь.
Чи зможу я отримати достатньо білка під час подорожі?
Так. Квасоля, сочевиця, нут, тофу, горіхи та хліб є майже в кожній кухні, а дорожні дні зазвичай досить короткі, щоб трохи нерівномірний день вирівнявся протягом тижня. Візьміть горіхи, якщо у вас довгі переїзди.
Як поводитися, коли я гість за чиїмось столом?
Скажіть про це рано, скажіть просто і запропонуйте щось конкретне, що ви можете їсти. Господарі набагато краще реагують на чітке, дружнє прохання заздалегідь, ніж на перекладену тарілку в мовчанні за столом.