Ṣe Isinglass ninu ọti jẹ ajewebe?
O da lori — awọn ọti oyinbo kan ni a fi isinglass lati inu àpòpò odo ẹja sọ di mimọ.
Tun ṣe akojọ bi: àpòpò ẹja
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Da lori ami iyasọtọ
- Ẹka
- Ohun mimu
- Tun ṣe akojọ bi
- àpòpò ẹja
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- Awọn ọti ti ko ni isinglass
Kí nìdí
Isinglass, gelatin ati ẹyin albumen ni a lo gẹgẹbi aṣoju mimọ lati sọ ọti ati ọti-waini di mimọ. Pupọ awọn ọti iṣẹ ọna ode oni ati awọn ọti inu agolo ko ni isinglass tabi lo silica ati PVPP dipo.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- "Dara fun awọn ajewebe" lori agolo
- Atokọ Barnivore.com
- Awọn ọti ti ko ni isinglass / ti o nipọn nipa ti ara
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Isinglass jẹ́ ẹ̀yà collagen tòótọ́ tí a rí gbà láti ara àpò-afẹ́fẹ́ omi ẹja tí a gbẹ — ní ìtàn àtijọ́ láti ara sturgeon, lónìí láti ara catfish àti àwọn ẹ̀yà ẹja omi gbígbóná míràn ní pàtàkì. Àwọn olùpèsè ọtí bíà àti wáìnì máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí èròjà ìfọ̀mọ́: nígbà tí a bá da á sínú àgbá, collagen rẹ̀ tí ó ní agbára ìwọ́fà rere ń fa àwọn sẹ́ẹ̀lì ìwúkàrà àti àwọn ẹ̀gbin kíkéré tí ó ní agbára ìwọ́fà òdì mọ́ra, ó ń dì wọ́n pọ̀ kí wọ́n lè rọ̀ sí ìsàlẹ̀ kí wọ́n sì fi ohun mímu tí ó mọ́ kedere sílẹ̀. Isinglass náà fúnra rẹ̀ ni a máa ń mú kúrò pẹ̀lú àwọn pọ̀tọ̀pọ́tọ̀ tí ó rọ̀ sílẹ̀, nítorí náà ó fẹ́rẹ̀ẹ́ má sí ohunkóhun tí ń kù sínú gíláàsì — ṣùgbọ́n a ti fi ẹja ṣe àtúnṣe ohun mímu náà, èyí sì tó láti mú kí ó má jẹ́ vegan. Real ale tí a pèsè sínú àgbá (cask-conditioned) ni ó máa ń lò ó jùlọ, nítorí pé ètò cask gbẹ́kẹ̀lé àwọn èròjà ìfọ̀mọ́ láti tètè mọ́ kedere; ọ̀pọ̀ cask ale àtọwọ́dọ́wọ́ ti ilẹ̀ Gẹ̀ẹ́sì ṣì ń lò ó, nígbà tí ọ̀pọ̀ àwọn bíà inú keg, ìgò, àti agolo ni a máa ń sé tàbí yípo nínú centrifuge dípò rẹ̀ tí wọ́n sì sábà máa ń jẹ́ vegan láìròtẹ́lẹ̀. Ilé-iṣẹ́ náà ti ń tẹ̀síwájú: Guinness di vegan ní 2017 lẹ́yìn ọdún 256, ọ̀pọ̀ ilé-iṣẹ́ bíà ńlá sì ń lo silica gel, PVPP, bentonite tàbí centrifuge báyìí. Wáìnì náà ní ìṣòro kan náà pẹ̀lú isinglass pẹ̀lú gelatin, casein àti egg albumin; amọ̀ bentonite àti àwọn èròjà ìfọ̀mọ́ láti ara amúṣọrọ̀ ẹ̀wà ni àwọn àrọ́pò vegan. Nítorí pé àwọn ohun èlò ìfọ̀mọ́ jẹ́ ohun èlò ìṣiṣẹ́, wọn kì í sábà hàn lórí àlẹ̀mọ́ ọjà — àwọn ààmì tí a lè gbẹ́kẹ̀lé ni ààmì ìdámọ̀ vegan, ọ̀rọ̀ láti ẹnu olùpèsè fúnra rẹ̀, tàbí àwọn ibi ìpamọ́ àkọsílẹ̀ bíi Barnivore tí ń tọpinpin ẹ̀rí àwọn olùpèsè.
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Bawo ni mo ṣe mọ boya ọti kan jẹ ajewebe?
Ṣayẹwo aami ni akọkọ, lẹhinna Barnivore, eyiti o ṣe atokọ ẹgbẹẹgbẹrun awọn ohun mimu nipasẹ orukọ iyasọtọ ati ọja.
Njẹ Guinness jẹ ajewebe bayi?
Bẹẹni. Guinness Draught dawọ lilo isinglass ni ọdun 2017 ati pe a fi aami si ajewebe.
Ṣé isinglass máa ń kù sínú bíà?
Àwọn àkópọ̀ tí ó kéré gan-an ni ó lè kù — ó máa ń rọ̀ sílẹ̀ pẹ̀lú ìwúkàrà. Ìṣòro náà ni pé a lo ẹja nínú ìpèsè rẹ̀, èyí sì ni ìdí tí àwọn vegan fi ń yẹra fún àwọn ohun mímu tí a fi í fọ̀mọ́.
Ṣé Guinness jẹ́ vegan báyìí?
Bẹ́ẹ̀ ni. Guinness ti draught, agolo àti ìgò ni a ti ń pèsè láìsí isinglass láti ọdún 2017, nípa lílo ètò ìsẹ́ tuntun.
Báwo ni mo ṣe lè mọ̀ bóyá bíà kan jẹ́ vegan?
Wá àmì vegan, àlàyé ọtí-ṣe náà (brewery) tàbí ìwọlé Barnivore tó ṣẹ̀ṣẹ̀ wáyé. Àwọn ọtí cask le lo isinglass; àwọn agolo àti keg le ní àwọn èròjà ẹranko nínú bíi lactose tàbí oyin.
Ṣé a ń lo isinglass fún ohun mìíràn yàtọ̀ sí àwọn ohun mímu?
Láyé àtijọ́ nínú àwọn jẹ́lì kan àti gẹ́gẹ́ bí lùgọ́ọ̀mù pàtàkì, ṣùgbọ́n lónìí lílo rẹ̀ pàtàkì kan ṣoṣo ni fún fífọ̀mọ́ bíà àti wáìnì.
Awọn ayẹwo ohun mimu diẹ sii
Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.