Ṣe Waini jẹ ajewebe?

Awọn otitọ pataki

Ipinnu

Da lori ami iyasọtọ

Ẹka

Ohun mimu

Tun ṣe akojọ bi

Waini

Paṣipaarọ ti o dara julọ

Waini ti a fọwọsi bi vegan

Kí nìdí

Awọn aṣoju yiyẹ n yọ awọ dudu kuro ati pe a ti yọ wọn kuro, ṣugbọn wọn jẹ lati inu ẹranko. Awọn waini ti ko yẹ, ti ko ni iyọ ati ti a fọwọsi bi vegan n pọ si niwọnba ati pe a ti fi ami si wọn ni gbangba.

Ṣe paṣipaarọ rẹ fun

Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an

Ọtí wáìnì jẹ́ oje èso àjàrà tí a mú bọ̀rù, nítorí náà àwọn èròjà rẹ̀ jẹ́ ti ewéko — ìṣòro náà ni ohun tí ń ṣẹlẹ̀ lẹ́yìn ìbọ̀rù. Wáìnì tuntun kì í mọ́ kedere nítorí àwọn sẹ́ẹ̀lì ìwúkàrà (yeast), àwọn èròjà protein èso àjàrà àti tannins, àwọn olùpèsè sì ń fọ̀ ọ́ mọ́ nípa fífi àwọn èròjà ìmọ́tótó (fining agents) kún un tí wọ́n máa ń so àwọn èérún tí ń mú un bàjẹ́ pọ̀ kí wọ́n sì fà wọ́n lọ sí ìsàlẹ̀. Àwọn èròjà ìmọ́tótó àtọwọ́dọ́wọ́ jẹ́ èyí tí a rí láti ara ẹranko: isinglass láti inú àpò afẹ́fẹ́ ẹja, gelatin láti inú egungun àti awọ ẹranko, casein láti inú wàrà, albumin láti inú funfun ẹyin, àti nínú ìtàn ẹ̀jẹ̀ màlúù pàápàá (tí a ti fòfin dè báyìí ní EU àti US). A máa ń yọ èròjà ìmọ́tótó náà kúrò pẹ̀lú àwọn gẹ̀dẹ̀gẹ̀dẹ̀ náà, nítorí náà kò sí èyíkéyìí tí ó kù sínú ìgò náà — ṣùgbọ́n wọ́n ti fọ wáìnì náà nípa lílo àwọn ohun tí a rí láti ara ẹranko, èyí ni ìdí tí àwọn vegan fi ń ka wáìnì tí a fọ̀ bẹ́ẹ̀ sí èyí tí kì í ṣe vegan. Nítorí pé àwọn èròjà ìmọ́tótó jẹ́ ohun èlò ìṣiṣẹ́, àwọn àkọlé lórí ìgò ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè kò ní dandan láti dárúkọ wọn (EU béèrè fún sísọ àwọn nǹkan tí ń fa àléjì bíi ẹyin àti wàrà nìkan), nítorí náà àtòjọ èròjà kò lè fi ọ̀nà hàn. Àwọn àmì tí a lè gbẹ́kẹ̀lé ni àmì ìdámọ̀ vegan, àlàyé láti ọ̀dọ̀ olùpèsè fúnra rẹ̀, tàbí àwọn ibi ìpamọ́ àkọsílẹ̀ bíi Barnivore. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wáìnì ló jẹ́ vegan láìmọ̀ọ́mọ̀: àwọn wáìnì tí a kò kẹ́ tí a kò sì fọ̀ (wá àwọn irú tí a kọ 'unfined', 'unfiltered' tàbí 'natural' sí), àwọn wáìnì tí a fi amọ̀ bentonite, èédú activated charcoal tàbí èròjà ìmọ́tótó pea protein fọ̀ mọ́, àti ọ̀pọ̀ jùlọ àwọn wáìnì láti ọwọ́ àwọn olùpèsè tí wọ́n ti lo ìmọ̀ ìgbàlódé. Ọjà ti yípadà kíákíá — àwọn ilé-ìtajà ńláńlá ti ń kọ àkọlé vegan sí àwọn wáìnì tí wọ́n ń ṣe fúnra wọn báyìí, àwọn àkójọpọ̀ ọjà vegan pàtó sì ti wọ́pọ̀. Ọtí bíà ní irú ìṣòro yìí pẹ̀lú isinglass nínú cask ales, wọ́n sì tún máa ń lo gelatin láti fọ ọtí cider nígbà gbogbo, nítorí náà àṣà yíyẹ nǹkan wò kan náà wúlò kọjá gbogbo apá ibi tí a ti ń ta ohun mímu.

Bí ó ṣe yàtọ̀ ní àwọn ẹkùn

• Ìparapọ̀ Ilẹ̀ Yúróòpù: Àwọn aṣọ̀kan tí ó wá láti ẹyin àti wàrà nílò àkíyèsí àwọn nǹkan tí ó lè fa àrùn ẹ̀yà-ara (allergen) nígbà tí ó bá ṣẹ́kù síbẹ̀. Fish gelatin àti isinglass tí a lò gẹ́gẹ́ bí aṣọ̀kan ni a yọ kúrò nínú àmì àwọn nǹkan tí ó lè fa àrùn ẹ̀yà-ara ẹja; ṣàyẹ̀wò ìwé ẹ̀rí vegan tàbí olupese náà.
• Orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà: Àwọn èròjà ìmọ́tótó jẹ́ ohun èlò ìṣiṣẹ́ tí kò sì ní dandan láti kọ síbẹ̀; yẹ Barnivore wò tàbí kàn sí ilé-iṣẹ́ wáìnì náà tààrà.
• Australia: Ọ̀pọ̀ àwọn olùpèsè ńlá ti gba àwọn èròjà ìmọ́tótó tí ó bá vegan mu wọlé, wọ́n sì ń sọ bẹ́ẹ̀ lórí àwọn ojúlé wẹ́ẹ̀bù wọn; ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà ilé-ìtajà fúnra wọn ló ní àmì vegan lára.

Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere