Ohun elo · Ayẹwo ara ẹni

Olutọpa ounjẹ vegan

Awọn ibeere kukuru mẹjọ lati rii awọn iyatọ ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ lori ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin — pẹlu awọn orisun ounjẹ ati itọsọna afikun fun ọkọọkan.

Fresh fruit and vegetables spread
Progress
0/8

Fítámì B12

250 µg/ọjọ tabi 2500 µg/ọsẹ

Ṣe o n mu afikun B12 tabi jẹ awọn ounjẹ ti o ni agbara lojoojumọ?

Awọn orisun: Cyanocobalamin afikun, awọn wara ọgbin ti o ni agbara, iwukara ounjẹ

Fítámì D

1000–2000 IU lojoojumọ

Ṣe o n gba iṣẹju 15+ oorun ọsan tabi mu afikun D3?

Awọn orisun: Imọlẹ oorun, afikun D3 (lati lichen), wara soy ti o ni agbara

Áyòdìínì

150 µg/ọjọ

Ṣe o n lo iyọ iodised tabi n mu afikun iodine?

Awọn orisun: Iyọ iodised, kelp (ṣọra — giga), afikun 90–150 µg

Irin

8 mg (awọn ọkunrin), 18 mg (awọn obinrin ti nṣe nkan oṣu)

Ṣe o n jẹ awọn ẹfọ + vitamin C lojoojumọ (fun apẹẹrẹ ewa + tomati)?

Awọn orisun: Lentils, chickpeas, tofu, tempeh, irugbin elegede, oats

Sinkii

8–11 mg/ọjọ

Ṣe o n jẹ ewa, eso tabi irugbin ni ọpọlọpọ igba ni ọjọ?

Awọn orisun: Irugbin elegede, cashews, lentils, tempeh, oats, gbogbo irugbin

Òmégà-3 (DHA/EPA)

250–500 mg DHA+EPA tabi 2 tbsp flax lojoojumọ

Ṣe o n mu epo algae tabi jẹ flax/chia/walnuts lojoojumọ?

Awọn orisun: Epo algae (DHA+EPA taara), flax, chia, walnuts (ALA precursor)

Káṣíọ́mù

1000 mg/ọjọ (1200 mg ju 50 lọ)

Ṣe o n mu wara ọgbin ti o ni agbara tabi jẹ tofu calcium lojoojumọ?

Awọn orisun: Wara soy ti o ni agbara, tofu ti a fi calcium ṣe, kale, bok choy, tahini

Amuaradagba

0.9–1.2 g/kg iwuwo ara

Ṣe o n jẹ awọn ẹfọ, tofu tabi tempeh ni ounjẹ 2+ ni ọjọ kan?

Awọn orisun: Tempeh, tofu, lentils, chickpeas, seitan, edamame, wara soy

0
Aworan rẹ
unknown

Aworan rẹ

Dahun loke lati rii awọn aaye ti o ṣofo rẹ.

Awọn ibeere loorekoore

Ṣe eyi jẹ ayẹwo kan?

Rárá — o jẹ akojọ ayẹwo eto. Ti o ba ni awọn aami aisan (rirẹ, irun sisun, ọgbọn, ailagbara mimi) tabi ti jẹ vegan fun >ọdun 1 laisi awọn afikun, fi ipilẹṣẹ silẹ fun ayẹwo ẹjẹ: B12 (pẹlu MMA), ferritin, vitamin D ati TSH bo awọn aaye ti o wọpọ julọ.

Ṣe Mo nilo lati ṣe idanwo ni gbogbo ọdun?

Ayẹwo ipilẹ ni ọdun akọkọ rẹ bi vegan, lẹhinna ni gbogbo ọdun 2–3 ti gbogbo awọn ipele ba dara ati pe afikun jẹ deede. Ṣe idanwo ni ọdọọdun lakoko oyun, igba ọdọ, tabi awọn akoko ikẹkọ agbara.

Ṣe Mo le gba gbogbo eyi lati ounjẹ?

Gbogbo ounjẹ ayafi B12 — nibiti afikun tabi ounjẹ ti o ni agbara jẹ pataki fun gbogbo eniyan lori ounjẹ vegan, ati pe a ṣe iṣeduro fun ọpọlọpọ eniyan ti o ju 50 lọ laibikita ounjẹ.

Awọn nkan pataki lati mu

  • Èròjà afúnni lókun mẹ́rin péré ló nílò gbígbìmọ̀ lórí oúnjẹ ajẹwébẹ̀dàgbà: B12, fítámì D, omega-3 (algae) àti iodine. Àwọn yòókù máa ń dé pẹ̀lú àwo onírúurú.
  • B12: 2,000 µg cyanocobalamin lọ́sọ̀ọ̀sẹ̀, tàbí 25–100 µg lojoojúmọ́. Kò sí àyè fún àìṣe é — èyí ni àfikún kan ṣoṣo tí kò ṣeé ṣe àdéhùn lórí rẹ̀.
  • Irin: ẹ̀wà, tofu, ọkà odidi, ewéko aláwọ̀ ewé. So ó pọ̀ mọ́ fítámì C (ata, èso òrombó, tòmátì) láti mú ìfàsókè pọ̀ sí i.
  • Kalisíọ̀mù: wàrà ọ̀gbìn tí a fi kún un, tofu tí a fi kalisíọ̀mù ṣe, tahini, kale, bok choy, èso ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ.

Pin ojú-ewé yìí

Pin lórí XPin lórí FacebookPin lórí WhatsApp

Awọn ibeere ti o wọpọ

B12 nílò àfikún tàbí oúnjẹ tí a fi kún un nígbà gbogbo. Fítámì D ní àwọn agbègbè gíga. Iodine bí o kò bá jẹ iyọ̀ oní-iodine tàbí ewéko inú omi. Omega-3 DHA/EPA rọrùn láti bo pẹ̀lú àfikún algae.

Tesiwaju kika

Ohun tó yẹ ká ṣàkíyèsí

Àwọn èròjà tó ṣe pàtàkì láti tọ̀pà lórí oúnjẹ tí kò ní ẹran

Àwọn èròjà díẹ̀ péré ló nílò àfiyèsí pàtàkì. Tí o bá ń tọ̀pà gbogbo nǹkan, ó máa ń rẹ̀ ẹ́; ṣùgbọ́n tí o bá ń tọ̀pà àwọn márùn-ún wọ̀nyí, o ó rí i pé oúnjẹ rẹ péye.

B12 ni ohun tí kò ṣeé fọwọ́ sílẹ̀

Vitamin B12 jẹ́ ohun tí kòkòrò (bacteria) ń ṣe, kì í ṣe ohun ọ̀gbìn tàbí ẹran; àwọn ẹran tí wọ́n ń tọ́jú sábà máa ń gbà á gẹ́gẹ́ bí afikun oúnjẹ. Kò sí oúnjẹ ọ̀gbìn tó lè pèsè rẹ̀ dáradára — kì í ṣe tempeh, spirulina, tàbí nori, nítorí gbogbo wọn ló ní àwọn irú B12 tí kò ṣiṣẹ́ tí wọ́n lè dí ìmúwọ́lẹ̀ rẹ̀ lọ́wọ́. Ó dandan kí o máa lo afikun 50 µg lójoojúmọ́ tàbí 2,000 µg lọ́sẹ̀-ọ̀sẹ̀, tàbí kí o máa jẹ oúnjẹ tí wọ́n fi B12 bùn déédé. Àìtó B12 máa ń fara hàn lẹ́ẹ̀lẹ́ẹ̀, ó sì lè fa ìbàjẹ́ nínú ẹ̀yà ara (neurological damage) tí kò lè dà padà; ìdí nìyí tí èyí fi jẹ́ ohun tí kò ṣeé fọwọ́ sílẹ̀.

Iron, zinc, àti ọgbọ́n ìmúwọ́lẹ̀

Iron tó wà nínú ohun ọ̀gbìn jẹ́ non-haem, tí ara kì í gbà dáradára, ṣùgbọ́n ìmúwọ́lẹ̀ rẹ̀ ń dá lórí ohun tó bá wà nínú oúnjẹ. Vitamin C tí o bá jẹ ní àkókò kan náà lè mú kí ìmúwọ́lẹ̀ rẹ̀ pọ̀ sí i lọ́pọ̀lọpọ̀; ṣùgbọ́n tí o bá mu tíì, kọfí, tàbí afikun calcium ní àkókò oúnjẹ, ó lè dín ìmúwọ́lẹ̀ rẹ̀ kù. Fífi ẹ̀wà àti ọkà sí inú omi (soaking), jíjẹ́ kí wọ́n hù (sprouting), àti fífi wọ́n jẹ (fermenting) ń dín phytate kù, tí ó sì ń mú kí iron àti zinc wọ́lẹ̀ sí i. Àwọn tí ń jẹ oúnjẹ ọ̀gbìn sábà máa ń ní ferritin tó kéré, ṣùgbọ́n wọn kì í ní àìsàn ẹ̀jẹ̀ (anaemia) ju àwọn mìíràn lọ nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹgbẹ́ ènìyàn.

Omega-3, iodine, àti vitamin D

ALA tó wà nínú flax, chia, àti walnuts ń yí padà sí EPA àti DHA lọ́nà tí kò dáradára — wọ́n sábà máa ń sọ pé 5–10% ni, tí ó sì kéré sí i fún DHA — nítorí náà, epo algal tó ní 250 mg EPA/DHA lápapọ̀ lójoojúmọ́ jẹ́ ààbò tó dára. Iodine rọrùn láti ṣàdínà, nítorí ọ̀pọ̀lọpọ̀ wàrà ọ̀gbìn kì í fi iodine bùn; iyọ̀ iodized tàbí afikun kan lè bo òfin rẹ̀, àti pé àìtó àti àpọ̀jù (nítorí lílo ewé òkun púpọ̀) lè fa ìṣòro thyroid. Vitamin D jẹ́ ìṣòro tí gbogbo onírúurú oúnjẹ ń dojú kọ ní àwọn àgbègbè tó wà ní gúúsù nígbà òtútù.

Calcium rọrùn ju bí wọ́n ṣe ń sọ lọ

Tofu tí wọ́n fi calcium ṣe, wàrà ọ̀gbìn tí wọ́n fi calcium bùn, tahini, almonds, àti àwọn ewé tí kò ní oxalate púpọ̀ bíi kale, bok choy, àti broccoli — gbogbo wọn ló ní calcium tí ara lè gbà dáradára — kale ní ìmúwọ́lẹ̀ calcium tó ga ju ti wàrà lọ. Spinach ni ìyàtọ̀: oxalate inú rẹ̀ ń di calcium mú, tí ó sì mú kí ó máà wúlò, ìdí nìyí tí a kò fi gbọ́dọ̀ kà á sí orísun calcium tó gbẹ́kẹ̀lé.

Àwọn ibi àfojúsùn ojoojúmọ́ àti àwọn orísun tó gbẹ́kẹ̀lé

Àwọn ibi àfojúsùn fún àgbàlagbà; àwọn ohun tó pọ̀ sí i nílò nígbà oyún àti ìmúṣẹ.

ÈròjàIbi àfojúsùn àgbàlagbàÀwọn orísun ọ̀gbìn tó gbẹ́kẹ̀léAfikun?
Vitamin B122.4 µg (tàbí afikun 50 µg/ọjọ́)Àwọn oúnjẹ tí wọ́n fi B12 bùn nìkanBẹ́ẹ̀ni — nígbà gbogbo
Vitamin D10–20 µgÀwọn oúnjẹ tí wọ́n fi D bùn, ìmọ́lẹ̀ oòrùnNígbà òtútù
Iodine150 µgIyọ̀ iodized, ewé òkun tí wọ́n wọ̀nLọ́pọ̀ ìgbà
Omega-3 EPA/DHA250 mgEpo algalA ṣe ìdámọ̀ràn
Irin8–18 mgẸ̀wà, tofu, ẹ̀gbin, ọ̀kàTí ferritin bá kéré
Zinc8–11 mgẸ̀wà, seeds, ọkà tí kò yáKì í ṣe lọ́pọ̀ ìgbà
Calcium700–1000 mgTofu tí wọ́n fi calcium ṣe, wàrà tí wọ́n fi calcium bùn, kaleKì í ṣe lọ́pọ̀ ìgbà
Selenium55 µgBrazil nuts (1–2 lójoojúmọ́)Rárá

Itoju wiwo deede

  1. 1

    Tọpa ọsẹ deede lẹẹkan

    Ọsẹ kan ti ṣiṣe akọọlẹ otitọ yoo fi họ iru ninu awọn marun ti o kuru ni ọpọlọpọ eniyan ri aafo kan nikan.

  2. 2

    Ṣe atunṣe awọn aafo ni ọna igbekalẹ

    Yi ounjẹ ti o nwaye lọpọlọpọ ju ki o nfi iṣẹ ojoojumọ kun — tofu ti o ni eleemọ kalisiomu dipo ti lasan, iyọ iodized dipo iyọ okun.

  3. 3

    Dánra kuku ju gbigbo lọ

    Ferritin, B12 (pẹlu MMA tabi holotranscobalamin ti o ba wa ni ẹnu-ọna) ati 25-OH vitamin D ko gbowo ati pe o yanju ibeere naa.

  4. 4

    Tun ṣayẹwo lododun

    Lẹhin ọdun akọkọ, idanwo ẹjẹ ọdọọdun ti to fun ọpọlọpọ awọn agbalagba alailera.

Gbigba ninu iṣe

Mu gbigba dara si

  • Vitamin C pẹlu ounjẹ ti o ni irin — ata, osan, tomati.
  • Gbigbe ati fifin awọn ẹfọ ati awọn ọka ti a gbin.
  • Awọn ounjẹ fermented bii tempeh ati sourdough.
  • Yiya awọn afikun kalisiomu kuro ninu awọn ounjẹ ti o ni irin.

Dinku gbigba

  • Tii ati kọfi pẹlu ounjẹ dipo laarin wọn.
  • Kika efo tẹẹrẹ sibi awọn ibi-afẹde calcium.
  • Gbigbekele spirulina, nori tabi tempeh fun B12.
  • Ojoojumo awọn ewe okun nla, eyiti o le fa iodine ju lọ.

Awọn ibeere nipa eko

Ṣe mo nilo multivitamin kan?

Rara. B12 ti a fojusi, epo algal, ati Vitamin D ni igba otutu bo ọpọlọpọ eniyan ni deede ati ni iye owo ti o dín ju multivitamin gbooro lọ.

Bawo ni aipe B12 ṣe farahan ni kiakia?

Awọn ibi ipamọ ẹdọ le ṣiṣẹ fun ọdun meji si marun, eyiti o jẹ idi ti awọn ti o jẹun ni ipilẹ-ẹ̀kọ́ ọ̀gbìn nigbagbogbo ba lero ara wọn daradara fun igba pipẹ ṣaaju ki awọn aami aisan to farahan. Idaduro yẹn ni ewu, kii ṣe ifọkanbalẹ.

Ṣe ferritin kekere lewu?

Ferritin kekere laisi ẹjẹ aisan jẹ ohun ti o wọpọ ati pe kii ṣe ipalara laifọwọyi, ṣugbọn rirẹ titi pẹlu ferritin kekere yẹ ki o tọju. Jiroro afikun pẹlu oniwosan dipo iwọn-ara iron ti ara ẹni, eyiti o ni awọn ewu gidi.

Ṣe awọn ọmọde yẹ ki o mu awọn afikun kanna?

B12 ati Vitamin D bẹẹni, ni awọn iwọn ọmọde. O yẹ ki o jiroro iodine ati omega-3 pẹlu onimọ-jẹun ọmọde, paapaa labẹ ọdun meji.

Ṣe awọn ọran wọnyi jẹ alailẹgbẹ si awọn vegan?

Rara. Aipe Vitamin D ati iodine jẹ aipe kaakiri ni gbogbo awọn ounjẹ, ati aipe B12 jẹ wọpọ ni awọn alaṣan agbalagba nitori pe gbigba wọn dinku pẹlu ọjọ-ori.

Sources

  • NIH Office of Dietary Supplements — nutrient fact sheets.
  • Academy of Nutrition and Dietetics (2016) position paper.
  • Weaver, Plawecki (1994). Dietary calcium adequacy of vegetarian diets.
  • Pawlak et al. (2013). How prevalent is vitamin B12 deficiency among vegetarians?