কন্ডেন্সড মিল্ক এর জন্য ভেগান বিকল্প

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

প্রতিস্থাপন করে

কন্ডেন্সড মিল্ক

বিভাগ

বেকিং

এখানে বিকল্পগুলি

3টি পরীক্ষিত বিকল্প

সহজতম বিকল্প

নারকেল কন্ডেন্সড মিল্ক — 1:1

কেন এই পরিবর্তন কার্যকর

কনডেন্সড মিল্ক হলো চিনি মিশিয়ে ঘন সিরাপে পরিণত করা দুধ — মোট চিনির প্রায় 55% — যা ফাজ, কি লাইম পাই, ভিয়েতনামী কফি, ফ্ল্যান এবং ডুলসে ডি লেচে-তে মিষ্টি, ঘনত্ব এবং ক্যারামেল নোটের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর কাজ হলো চিনির সিরাপ এবং দুধের কঠিন অংশ যোগ করা, এবং উভয়ই উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা সম্ভব। টিনজাত মিষ্টি কনডেন্সড কোকোনাট মিল্ক এখন বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় এবং প্রায়শই মিষ্টি ও ঘনত্বের জন্য এক-এক অনুপাতে পরিবর্তিত হতে পারে, যদিও রেসিপি সেট করার জন্য পরীক্ষা প্রয়োজন। ঘরে তৈরি সংস্করণের জন্য সয়া বা নারকেলের দুধ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে জ্বাল দিন। ক্যারামেল-স্টাইলের সসের জন্য, পণ্যটি একটি সসপ্যানে ঢালুন এবং একটি পরীক্ষিত ভেগান রেসিপি অনুসরণ করুন; ডেইরি পণ্যের তুলনায় এর বাদামী হওয়া এবং ঘন হওয়ার প্রক্রিয়া ভিন্ন। একমাত্র পার্থক্য যা আশা করা যায়: নারকেলের সংস্করণে সামান্য নারকেলের গন্ধ থাকে, যা কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা বেশিরভাগ রেসিপির সাথেই মানানসই।

বিকল্প, অনুপাত এবং সেরা ব্যবহার

এক নজরে বিকল্পগুলোর তুলনা

প্রতিস্থাপন প্রয়োগ করা তিনটি পদ

1. 1

   ভেগান ফাজ

   ডার্ক চকলেট এক টিন কনডেন্সড নারকেল দুধ এবং এক চিমটি লবণের সাথে গলিয়ে নিন; একটি পাত্রে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে ঢেলে দিন এবং জমে যাওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।

2. 2

   ভিয়েতনামী আইসড কফি

   ২ tbsp কনডেন্সড নারকেল দুধের ওপর কড়া লিকারের কফি ঢালুন, ভালোভাবে নেড়ে বরফের টুকরোর ওপর ঢেলে পরিবেশন করুন।

3. 3

   ভেগান দুলসে দে লেচে

   কনডেন্সড কোকোনাট মিল্ক একটি সসপ্যানে ঢালুন এবং একটি পরীক্ষিত ভেগান ক্যারামেল রেসিপি অনুসরণ করুন, যাতে নিচে লেগে না যায় সেজন্য নাড়তে থাকুন। একটি সিল করা টিন কখনোই গরম করবেন না।

মানুষের জিজ্ঞাসা