Bibliothèque de preuves

Guides approfondis et documentés sur l'alimentation, les animaux et la planète

Des explications détaillées basées sur des recherches évaluées par des pairs, des ensembles de données des Nations Unies et des directives alimentaires gouvernementales – ainsi que des guides pratiques que vous pouvez utiliser le jour même. Chaque chiffre est attribué, chaque affirmation est vérifiable.

Science de la nutrition 3Climatologie 1Éthique et science 1Environnement 2Santé publique 1Guide du consommateur 1Guide pratique 4

Sujets en vedette

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Transformez les preuves en une semaine de repas

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À propos de cette bibliothèque

Comment la bibliothèque de preuves est construite et comment la lire

Chaque guide résume un ensemble de recherches sur une question, indique honnêtement la force des preuves et renvoie aux sources primaires. Il est conçu pour être vérifiable plutôt que persuasif.

Ce qui compte comme preuve ici

Les guides privilégient les revues systématiques, les méta-analyses et les grandes cohortes prospectives. Lorsque seules des données observationnelles existent — ce qui est souvent le cas en nutrition, car randomiser des décennies d'alimentation est impossible — cette limitation est indiquée dans le texte plutôt que cachée. Les études mécanistiques et sur modèles animaux sont utilisées pour expliquer la plausibilité, jamais comme preuve indépendante d'un résultat chez l'humain.

Force des preuves, clairement étiquetée

Les affirmations se répartissent en trois niveaux. Fort : résultats cohérents dans de multiples grandes cohortes et méta-analyses, avec un mécanisme plausible — par exemple, que les régimes à base de plantes réduisent le cholestérol LDL. Modéré : direction cohérente avec des facteurs de confusion résiduels ou des échantillons plus petits, comme les effets sur l'incidence du diabète de type 2. Émergent : prometteur mais immature, comme une grande partie de la littérature sur le microbiote intestinal et l'humeur. Présenter les trois avec la même confiance est l'échec le plus courant dans les écrits populaires sur la nutrition.

Facteurs de confusion, et pourquoi ils jouent dans les deux sens

Les personnes qui suivent un régime à base de plantes dans les cohortes occidentales fument aussi moins, boivent moins et font plus d'exercice, ce qui gonfle les bénéfices apparents. Les bonnes études s'ajustent pour ces facteurs, mais l'ajustement est imparfait. Le même problème fonctionne aussi en sens inverse : les effets d'« utilisateur sain » peuvent masquer de réels bénéfices dans les populations où l'alimentation à base de plantes est liée à la pauvreté plutôt qu'à l'aisance, c'est pourquoi les cohortes en dehors des pays à revenu élevé sont importantes.

Comment contester un guide

Chaque affirmation est accompagnée de sa source. Si un guide interprète mal un article, exagère un résultat ou omet un résultat contraire significatif, il s'agit d'une erreur corrigible qui mérite d'être signalée. La mesure d'une bibliothèque comme celle-ci n'est pas qu'elle ne se trompe jamais, mais que ses erreurs sont traçables et corrigées.

Niveaux de preuve utilisés dans toute la bibliothèque

NiveauCritèresExemple d'affirmation
FortMéta-analyses + cohortes cohérentes + mécanismeLes régimes à base de plantes réduisent le cholestérol LDL
FortConsensus d'ACV à grande échelleLe bœuf a la plus haute empreinte par kg de protéines
ModéréCohortes cohérentes, facteurs de confusion résiduelsIncidence plus faible du diabète de type 2
ModéréBonnes données, attribution contestéePart de l'élevage dans les émissions mondiales (~12–20 %)
ÉmergentÉtudes petites ou à court termeEffets de l'alimentation sur la dépression et l'anxiété
ControverséDésaccord scientifique réelCompensations de carbone du sol dans le pâturage géré

Lire un guide de manière critique

  1. 1

    Vérifiez le niveau avant l'affirmation

    Une affirmation de niveau modéré énoncée avec confiance dans une conversation est la façon dont les bonnes preuves se font une mauvaise réputation.

  2. 2

    Ouvrez une source primaire

    Lisez le résumé et la section des limites. Dix minutes là-bas valent mieux qu'une heure de commentaires secondaires.

  3. 3

    Cherchez la taille de l'effet

    Un changement de risque relatif statistiquement significatif de 3 % est réel et généralement sans importance. L'ampleur détermine la pertinence.

  4. 4

    Notez ce que le guide dit qu'il ne sait pas

    Les sections d'incertitude sont la partie la plus informative de tout résumé honnête.

Normes auxquelles cette bibliothèque se tient

Engagements

  • Chaque affirmation quantitative comporte une citation et une année.
  • La force des preuves est étiquetée, pas implicite.
  • Les résultats contraires sont inclus lorsqu'ils sont méthodologiquement solides.
  • Les corrections sont apportées et visibles, plutôt que modifiées en silence.

Ce que vous ne trouverez pas

  • Des titres basés sur une seule étude présentés comme une science établie.
  • Des allégations de santé qui promettent la guérison ou la prévention d'une maladie spécifique.
  • Des chiffres répétés à partir d'infographies sans origine traçable.
  • La suppression silencieuse d'affirmations qui se sont avérées fausses.

Questions sur la bibliothèque

Qui rédige les guides ?

Ils sont compilés à partir de la littérature publiée et de jeux de données publics, avec les sources listées sur chaque guide afin que toute affirmation puisse être retracée indépendamment de son auteur.

S'agit-il d'un avis médical ?

Non. Il s'agit d'un résumé de la recherche. Les décisions concernant la grossesse, les maladies chroniques, les médicaments ou l'alimentation des nourrissons relèvent d'un clinicien qualifié.

Pourquoi inclure des sujets controversés ?

Parce que les omettre fausserait l'état des preuves. Le pâturage et le carbone du sol, par exemple, sont véritablement non résolus et sont présentés comme tels.

Quelle est l'actualité des guides ?

Ils sont révisés périodiquement en fonction des nouvelles méta-analyses et des jeux de données mis à jour ; chaque guide comporte les sources sur lesquelles il s'appuie afin que vous puissiez vérifier si quelque chose de plus récent est apparu.

Puis-je réutiliser le contenu ?

Oui, sous la licence Creative Commons du site, avec attribution et un lien. Les sources doivent être citées auprès de leurs éditeurs d'origine plutôt qu'auprès de ce site.

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