Bibliothèque de preuves
Guides approfondis et documentés sur l'alimentation, les animaux et la planète
Des explications détaillées basées sur des recherches évaluées par des pairs, des ensembles de données des Nations Unies et des directives alimentaires gouvernementales – ainsi que des guides pratiques que vous pouvez utiliser le jour même. Chaque chiffre est attribué, chaque affirmation est vérifiable.
Sujets en vedette
Science de la nutritionLes protéines dans une alimentation végétale : ce que les faits révèlentLes protéines sont la préoccupation la plus courante et la carence la moins fréquente. Voici les besoins, l'arithmétique et la recherche sur les protéines végétales par rapport aux protéines animales.Lire le guide ClimatologieL'empreinte climatique de l'alimentation, mesurée correctementL'alimentation est à l'origine d'environ un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Les données du cycle de vie montrent où se situent réellement ces émissions à l'intérieur de ce quart – et ce n'est pas le transport.Lire le guide Science de la nutritionVitamine B12 : le seul supplément, expliqué sans détourLa B12 est produite par des bactéries, pas par des animaux ou des plantes. Voici pourquoi la supplémentation est la réponse honnête, quelle dose est efficace et comment la tester.Lire le guide
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Guide pratiqueCuisine par lots (batch cooking) : deux heures le dimanche, dix repas prêtsLa raison la plus courante de l'échec d'une alimentation végétale est la fatigue décisionnelle à 19 heures. Voici le système qui l'élimine.7 min de lectureLire le guide Guide pratiqueFaire ses courses végétales : un garde-manger, une liste et une méthode de lecture des étiquettesUn garde-manger bien organisé transforme la cuisine en une tâche de quinze minutes. Voici la liste essentielle, le calcul du prix par protéine et les ingrédients cachés qu'il faut connaître.8 min de lectureLire le guide Guide pratiqueComment construire une assiette végétale qui vous caleLa plupart des personnes qui se sentent affamées ou fatiguées après avoir changé de régime ont fait les mêmes trois erreurs. Voici la formule de l'assiette qui les corrige.6 min de lectureLire le guide Conseils pratiquesComment en parler sans braquer l'auditoireLa recherche sur la sensibilisation montre une certaine cohérence quant à ce qui change les mentalités : les questions, la précision et le respect. Voici une méthode que vous pouvez utiliser lors d'un dîner de famille.7 min de lectureLire le guide
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