乳製品代替品

栄養酵母はビーガンですか？

ビーガン

はい — 栄養酵母は、糖蜜で培養された不活性化酵母です。

主要な事実

Saccharomyces cerevisiaeは動物ではなく真菌です。ほとんどのブランドは、細菌発酵によって生成されるB12で強化されており、これもヴィーガンです。一部の非強化バージョンにはB12がまったく含まれていませんが、これは倫理的というよりは栄養上の問題です。

認定ヴィーガン代替品自社ブランドのヴィーガン表示品

認証はレシピとは別物です。動物性原材料を含まない多くの製品がヴィーガンマークを付けていないのは、製造元が共有の生産ラインを排除しないためです。登録されたヴィーガン商標についてはパッケージを確認し、原材料リストを主要な証拠として扱ってください。

多くの場合、異なります。同じブランド名でも、製造工場によって脂肪、乳化剤、着色料、乳清が異なる場合があるため、常に他の市場向けに書かれた回答ではなく、現地の表示を読んでください。