明確なケース
ゼラチン、カーマイン(E120)、シェラック(E904)、ラードやヘット、アイシングラス、ホエー、カゼイン、乳糖、ハチミツ、ミツロウ(E901)は常に動物由来です。これらのいずれかが表示されていれば、それ以上調べる必要はありません。ウスターソースのアンチョビや東南アジアのペーストの魚醤も同じカテゴリーで、複合原材料の中に含まれているため見落とされがちです。
原材料パネルを撮影するだけで、数秒で判定結果が得られます。動物由来の原材料はすべて名前が表示され、E471、レシチン、天然香料など曖昧な添加物は要確認としてフラグが立てられます。写真は一度だけ読み取られ、保存されることはありません。
原材料リストの写真をここにドロップするか、下のボタンを使用してください。
ヒント:原材料パネルがフレームいっぱいになるようにし、平らでピントが合った状態にし、下に印刷されているアレルゲン表示も含めてください。
よくある例:ポテトチップスやパンに含まれるホエイ、カゼイン、乳糖;お菓子やカプセルに含まれるゼラチン;赤色に使われるカルミン(E120);艶出しに使われるシェラック(E904);一部のビールに使われるアイシングラス;パン製品に使われるL-システイン(E920);そしてラノリン由来であることの多いビタミンD3。
可能性があるもの:E471 モノグリセリド・ジグリセリド、レシチン、グリセリン、ステアリン酸塩、天然香料、そして一部の国では骨炭で精製された「砂糖」。
原材料パネルを撮影すると、画像が一度だけ視覚モデルによって読み取られ、すべての原材料が動物由来および曖昧な添加物の標準リストと照合されます。写真はその単一のリクエストにのみ使用され、保存されることはありません。
モノグリセリド・ジグリセリド(E471)、天然香料、レシチン、グリセリン(E422)、ステアリン酸、ビタミンD3、一部の砂糖は植物由来と動物由来の両方の可能性があります。スキャナーはこれらを「確認」としてフラグを立て、商品を非ヴィーガンとは判定しません。
いいえ。それは共通の設備に関する予防的なアレルゲン表示であり、原材料ではありません。多くのヴィーガンはそのような商品を受け入れています。避けたい場合は、それをラベルの事実ではなく、個人的な判断基準として扱ってください。
迅速な一次チェックとしてお使いください。ぼやけた写真、トリミングされたパネル、地域特有の添加物コードは誤判定の原因になります。判定が「確認」の場合は、ご自身でパネルを読むか、メーカーにお問い合わせください。
ラベルの読み方
非ヴィーガン原料のほとんどは、専門用語、E番号、または「天然香料」という表現の裏に隠れています。このリファレンスは、スキャナーが何を探しているのか、なぜ一部の判定が不確かにならざるを得ないのかを説明します。
ゼラチン、カーマイン(E120)、シェラック(E904)、ラードやヘット、アイシングラス、ホエー、カゼイン、乳糖、ハチミツ、ミツロウ(E901)は常に動物由来です。これらのいずれかが表示されていれば、それ以上調べる必要はありません。ウスターソースのアンチョビや東南アジアのペーストの魚醤も同じカテゴリーで、複合原材料の中に含まれているため見落とされがちです。
多くの添加物は植物または動物由来の可能性があり、ラベルに明記されることはほとんどありません。モノグリセリド・ジグリセリド(E471)、ステアリン酸・ステアリン酸マグネシウム(E470b)、グリセリン(E422)、乳酸(E270、通常は植物発酵だが常にではない)、レシチン(E322、一般的には大豆だが稀に卵)はすべてこれに該当します。ビタミンD3は通常ラノリン由来ですが、ラベルに地衣類由来が明記されていれば別です。オメガ3添加物は魚油または藻類油の場合があります。これらの場合、正直な答えは「メーカーに確認してください」であり、スキャナーもそのように返します。
一部の動物由来の投入物は製造過程で使用されますが、法的に原材料リストへの記載が免除されています。ワインやビールの清澄剤としてのアイシングラスやゼラチン、一部の砂糖精製での骨炭、チーズやベーキングでの動物由来酵素が一般的な例です。これが認証マークが重要な理由です。認証マークは、原材料表示ではわからない加工助剤をカバーしています。
アレルゲンに関する注意書きは、意図的な原材料ではなく、共有施設でのコンタミネーションリスクを表します。ほとんどのヴィーガニズムの定義(ヴィーガン・ソサエティの「可能かつ実践的な範囲で」を含む)では、微量の注意表示は製品を非ヴィーガンにしません。購入するかどうかは、レシピに関する事実の問題ではなく、アレルゲンポリシーに関する個人的な判断です。
原材料表示でチェックが必要になる一般的なコードです。
| コード | 名称 | 由来 | 判定 |
|---|---|---|---|
| E120 | カーマイン / コチニール | 昆虫 | ビーガンではない |
| E441 | ゼラチン | 動物性コラーゲン | ビーガンではない |
| E901 | 蜜蝋 | ミツバチ | ビーガンではない |
| E904 | シェラック | ラックカイガラムシ | ビーガンではない |
| E471 | モノ・ジグリセリド | 植物性または動物性脂肪 | 不明 |
| E322 | レシチン | 通常は大豆、まれに卵 | 通常はビーガン |
| E422 | グリセロール | 植物性または動物性脂肪 | 不明 |
| E160a | カロテン | 植物性または合成 | ビーガン |
| E635 | ジヌクレオチド二ナトリウム | 酵母由来が多く、魚由来の場合もある | 不明 |
EU additive register; Vegan Society ingredient guidance.
アレルゲン表示と「含まれる」表記を含める。トリミングされた写真は誤判定の主な原因となる。
スキャナーは確実性で並べ替える。「確定」と表示されたものは疑問を解決し、「不明」と表示されたものは別の情報源が必要。
登録済みのビーガントレードマークは、写真ではわからない、パネルに記載されていない加工助剤もカバーする。
毎週購入する製品なら、メール一本で曖昧さが永久に解消される。ほとんどの企業は2週間以内に回答する。
世界の大半の地域では、はい。しかし、米国で精製される一部のサトウキビ糖は、脱色フィルターとして骨炭を使用しています。テンサイ糖やオーガニックサトウキビ糖は決して使用しません。ラベルにはどちらであるかの表示がないため、認証が唯一信頼できる方法です。
多くの場合、違います。清澄剤として魚の浮き袋、ゼラチン、カゼイン、卵白が使用され、これらは表示義務の対象外です。Barnivoreのようなディレクトリやヴィーガン認証マークが実用的な解決策です。
D2は常に植物または菌類由来です。D3は通常、羊毛由来のラノリンですが、ラベルに「ヴィーガンD3」または「地衣類由来」と記載されている場合は除きます。
成分表示パネルが許す限り正確です。つまり、明確な動物性原料については非常に信頼性が高く、二重供給源の添加物や未表示の加工助剤については意図的に不確実性があります。
画像は分析のために送信され、判定が返されます。公開データセットの一部として保持されたり、プロフィールに紐付けられたりすることはありません。