買い物ツール

この商品は ヴィーガンですか?

原材料パネルを撮影するだけで、数秒で判定結果が得られます。動物由来の原材料はすべて名前が表示され、E471、レシチン、天然香料など曖昧な添加物は要確認としてフラグが立てられます。写真は一度だけ読み取られ、保存されることはありません。

原材料リストの写真をここにドロップするか、下のボタンを使用してください。

ヒント:原材料パネルがフレームいっぱいになるようにし、平らでピントが合った状態にし、下に印刷されているアレルゲン表示も含めてください。

隠れた動物由来原材料

よくある例:ポテトチップスやパンに含まれるホエイ、カゼイン、乳糖;お菓子やカプセルに含まれるゼラチン;赤色に使われるカルミン(E120);艶出しに使われるシェラック(E904);一部のビールに使われるアイシングラス;パン製品に使われるL-システイン(E920);そしてラノリン由来であることの多いビタミンD3。

可能性があるもの:E471 モノグリセリド・ジグリセリド、レシチン、グリセリン、ステアリン酸塩、天然香料、そして一部の国では骨炭で精製された「砂糖」。

よくある質問

ヴィーガンラベルスキャナーはどのように動作しますか?

原材料パネルを撮影すると、画像が一度だけ視覚モデルによって読み取られ、すべての原材料が動物由来および曖昧な添加物の標準リストと照合されます。写真はその単一のリクエストにのみ使用され、保存されることはありません。

非ヴィーガンではなく、曖昧とみなされる原材料はどれですか?

モノグリセリド・ジグリセリド(E471)、天然香料、レシチン、グリセリン(E422)、ステアリン酸、ビタミンD3、一部の砂糖は植物由来と動物由来の両方の可能性があります。スキャナーはこれらを「確認」としてフラグを立て、商品を非ヴィーガンとは判定しません。

「乳を含む場合があります」と表示されている商品は非ヴィーガンですか?

いいえ。それは共通の設備に関する予防的なアレルゲン表示であり、原材料ではありません。多くのヴィーガンはそのような商品を受け入れています。避けたい場合は、それをラベルの事実ではなく、個人的な判断基準として扱ってください。

判定結果を完全に信頼すべきですか?

迅速な一次チェックとしてお使いください。ぼやけた写真、トリミングされたパネル、地域特有の添加物コードは誤判定の原因になります。判定が「確認」の場合は、ご自身でパネルを読むか、メーカーにお問い合わせください。

ラベルの読み方

製品がヴィーガンかどうかを決める原材料

非ヴィーガン原料のほとんどは、専門用語、E番号、または「天然香料」という表現の裏に隠れています。このリファレンスは、スキャナーが何を探しているのか、なぜ一部の判定が不確かにならざるを得ないのかを説明します。

明確なケース

ゼラチン、カーマイン(E120)、シェラック(E904)、ラードやヘット、アイシングラス、ホエー、カゼイン、乳糖、ハチミツ、ミツロウ(E901)は常に動物由来です。これらのいずれかが表示されていれば、それ以上調べる必要はありません。ウスターソースのアンチョビや東南アジアのペーストの魚醤も同じカテゴリーで、複合原材料の中に含まれているため見落とされがちです。

曖昧な中間層

多くの添加物は植物または動物由来の可能性があり、ラベルに明記されることはほとんどありません。モノグリセリド・ジグリセリド(E471)、ステアリン酸・ステアリン酸マグネシウム(E470b)、グリセリン(E422)、乳酸(E270、通常は植物発酵だが常にではない)、レシチン(E322、一般的には大豆だが稀に卵)はすべてこれに該当します。ビタミンD3は通常ラノリン由来ですが、ラベルに地衣類由来が明記されていれば別です。オメガ3添加物は魚油または藻類油の場合があります。これらの場合、正直な答えは「メーカーに確認してください」であり、スキャナーもそのように返します。

表示されない加工助剤

一部の動物由来の投入物は製造過程で使用されますが、法的に原材料リストへの記載が免除されています。ワインやビールの清澄剤としてのアイシングラスやゼラチン、一部の砂糖精製での骨炭、チーズやベーキングでの動物由来酵素が一般的な例です。これが認証マークが重要な理由です。認証マークは、原材料表示ではわからない加工助剤をカバーしています。

「乳を含む可能性あり」の実際の意味

アレルゲンに関する注意書きは、意図的な原材料ではなく、共有施設でのコンタミネーションリスクを表します。ほとんどのヴィーガニズムの定義(ヴィーガン・ソサエティの「可能かつ実践的な範囲で」を含む)では、微量の注意表示は製品を非ヴィーガンにしません。購入するかどうかは、レシピに関する事実の問題ではなく、アレルゲンポリシーに関する個人的な判断です。

添加物クイックリファレンス

原材料表示でチェックが必要になる一般的なコードです。

コード名称由来判定
E120カーマイン / コチニール昆虫ビーガンではない
E441ゼラチン動物性コラーゲンビーガンではない
E901蜜蝋ミツバチビーガンではない
E904シェラックラックカイガラムシビーガンではない
E471モノ・ジグリセリド植物性または動物性脂肪不明
E322レシチン通常は大豆、まれに卵通常はビーガン
E422グリセロール植物性または動物性脂肪不明
E160aカロテン植物性または合成ビーガン
E635ジヌクレオチド二ナトリウム酵母由来が多く、魚由来の場合もある不明

EU additive register; Vegan Society ingredient guidance.

ラベルをしっかり確認する

  1. 1

    パネル全体を撮影する

    アレルゲン表示と「含まれる」表記を含める。トリミングされた写真は誤判定の主な原因となる。

  2. 2

    まずフラグが付いた項目を確認する

    スキャナーは確実性で並べ替える。「確定」と表示されたものは疑問を解決し、「不明」と表示されたものは別の情報源が必要。

  3. 3

    認証マークを確認する

    登録済みのビーガントレードマークは、写真ではわからない、パネルに記載されていない加工助剤もカバーする。

  4. 4

    製造元に一度問い合わせる

    毎週購入する製品なら、メール一本で曖昧さが永久に解消される。ほとんどの企業は2週間以内に回答する。

買い物を速くする習慣

Do

  • すべてのコードを暗記するのではなく、普段の買い物で最も重要な5つのコードを覚える。
  • 曖昧なパネルを自分で読むよりも、認証マークを信頼する。
  • リニューアルされた製品は再チェックする——レシピは告知なく変更されることがある。
  • 原材料リストが短いものを選ぶ。確認が容易で、通常は加工度が低い。

~してはいけません

  • 表面に「植物由来」とあっても、裏面にヴィーガンであるとは限りません。
  • 「乳成分を含む可能性があります」は、動物性原料の証拠と見なしましょう。
  • 複数の国で販売されている製品について、クラウドソースのアプリの記載一つだけに頼るのは避けましょう。
  • 不確かな添加物が一つあるだけで、店全体を諦めるのはやめましょう。フラグを立てて次に進みましょう。

表示に関する質問

砂糖はヴィーガンですか?

世界の大半の地域では、はい。しかし、米国で精製される一部のサトウキビ糖は、脱色フィルターとして骨炭を使用しています。テンサイ糖やオーガニックサトウキビ糖は決して使用しません。ラベルにはどちらであるかの表示がないため、認証が唯一信頼できる方法です。

ワインやビールはヴィーガンですか?

多くの場合、違います。清澄剤として魚の浮き袋、ゼラチン、カゼイン、卵白が使用され、これらは表示義務の対象外です。Barnivoreのようなディレクトリやヴィーガン認証マークが実用的な解決策です。

強化食品のビタミンDはどうですか?

D2は常に植物または菌類由来です。D3は通常、羊毛由来のラノリンですが、ラベルに「ヴィーガンD3」または「地衣類由来」と記載されている場合は除きます。

写真判定の正確性はどの程度ですか?

成分表示パネルが許す限り正確です。つまり、明確な動物性原料については非常に信頼性が高く、二重供給源の添加物や未表示の加工助剤については意図的に不確実性があります。

スキャナーは私の写真を保存しますか?

画像は分析のために送信され、判定が返されます。公開データセットの一部として保持されたり、プロフィールに紐付けられたりすることはありません。

Sources

  • The Vegan Society — Ingredients to look out for.
  • European Commission — Food Additives Database.
  • Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers.