3 エッセイ
「動物福祉」や「人道」といった言葉に惑わされていませんか？日本の食品表示に隠された真実を、クイズ形式で解き明かしましょう。あなたの知識レベルをチェック！
日本の動物福祉認証制度の進化をたどる。豆腐や季節野菜中心の食文化が、消費者と生産者の意識にどう影響したか。
東京のカフェが環境負荷表示を導入し、持続可能な食選択を促進。その成果と課題を追う。
