Vegana tikray Yogurpaq
Allin yachaykuna
- Tikran
- Yogur
- Qata
- Lacteos
- Akllanakuna kaypi
- 4 pruebasqa tikraykuna
- Aswan facil tikray
- Soya yoghurt — 1:1
Imaynapin kay t'ikrayqa llank'an
Yogurtqa kikin lechem kawsaykunawan (bacteriakunawan) poqosqa — kay kawsaykunataq yurakunamanta ruwasqa lechetapas kaqllatataq poqochinku. Soyamanta yogurtmi aswan kaqlla rikch'akuq: soypa proteïnanmi yanapan p'osqo, rakhu kananpaq, kikin kawsaykunawan (L. bulgaricus, S. thermophilus) vakapa lechenpihina. Cocomanta yogurtqa aswan misk'i, llamp'ulla; almendramantaqa aswan ch'uya; arakamanta (avena) kaqtaq kikinmanta misk'illaña. Rantikunapaq kaqkunamanqa kawsaykunata, wakinpi almidontapas yapanku rakhuyananpaq; wasipi ruwasqa soyamanta yogurtpaqqa soypa lechellan qallariyninpaq kawsaywan (starter) munan. Mikhunapaq allin kayninpiqa, mana asukarniyoq, kallpachasqa kaqkunata akllay — calciowan B12-wan kallpachasqa soya yogurtqa vakapa lechenpa yogurtnhinapunim, cocomanta kaqtaq aswan gustopaqlla sapa p'unchay mikhunamantaqa. Yanukuspaqa, yuramanta yogurtkunata ch'ullallamanta t'ikrakunman raitapi, tzatzikipi, maceradokunapi, t'antakunapi hinallataq tutamanta p'ukukunapipas.
Akllanakuna, ratiokuna chaymanta aswan allin llamk'aykuna
Soya yoghurt
1:1Aswan hatun proteinayuq; lacteos kawsachiyta aswan huchhuylla rikch'akun.
Aswan allin kaypaq: phaway, kawsachiy, marinadokuna
Nusti yoghurt
1:1Sinchi hinallataq qhali; aswan misk'ita churachkasqanta qhaway.
Aswan allin kaypaq: miskay, q'uñiy
Kasu yoghurt
1:1Mana kawsayniyuq hinallataq llimp'isqa.
Aswan allin kaypaq: q'ayma huch'uyaykuna, tzatziki
Awina yoghurt
1:1Aswan pisilla kawsachisqa; achka kutita aswan pisilla chaninniyuq.
Aswan allin kaypaq: llunsa, cereales
Qhawariy imayna akllanakuna kasqankuta
| Akllana | Misk'i | Textura | Chanin | Maypi rantiy |
|---|---|---|---|---|
| Soy yoghurt | P'osqo, ch'uya | Rakhu, griego nisqahina tarikuq | Pisi-chawpilla | Ima hatun qhatupipas |
| Coconut yoghurt | Llamp'u, cocoman rikch'akuq | Kallpachasqa, kremoso | Chawpilla | Hatun qhatukuna |
| Oat yoghurt | Misk'i, llamp'u | Chawpilla | Chawpilla | Hatun qhatukuna |
| Wasipi ruwasqa suya yukurt | Ch'uya, p'osqo | Munasqaykiman hina | Ancha pisi | Wasipi ruwasqa |
Yuyaychaykuna
- Kawsachisqa kawsachiykunata hinallataq B12, calciota churachisqata maskay
- Muslinwan ch'akichiy Griego-sapa sinchiyaypaq
- Mana misk'ichasqa mikhuykunapaq
Mana ruwaychu
- Yuraq yogurta q'uñiyta q'uñiyman — q'uñimanta apaqasqa chaqruy
- Nusti yogurta proteinayuq kasqanta yuyay
Kimsa mikhuna t'ikraywan ruwasqa
Tzatziki
Pepillota k'upay, kachichay hinaspa yakunta ch'illpay, chaymantataq mana asukarniyoq soya yogurtman chaqruy ahoswan, limonwan hinallataq dill nisqawan.
Wasipi ruwasqa suya yukurt
1 L soya lecheta 42 °C-kama q'oñichiy, huk wislla vegano yogurt kawsayniyoqta icha poqochi kawsay kapsulata yapay, 8–12 horasta q'oñillapi chhuray poqonanpaq.
Yoghurt-flatbread dough
Huk kaqlla llasaq soya yogurtwan poqochiyniyoq hak'uta (harina) kachiyuqta chaqruy; 10 minutosta samarichiy, k'umpuy hinaspa sartenllapi mana wirawan kankay.
Rikch'aq tapukuykuna
Yuraq yogurkuna probioticosyuqchu kawsan?
Achkan kawsayniyuq kachkan, ichaqa probiótico nisqapa allinninqa strain nisqamantam hinallataq pruebamantam kachkan. Etiquetata qaway, astawanqa mikhuykuna q’oñisqa kaptin.
Mayqenmi mikhuykunapaq aswan allin?
Soya icha kasu — nusti kasqanmanta aswan allinta rakiyta atipan.
¿Yuramanta yogurtpi kanchu probióticos nisqakuna?
Achka planta nisqamanta ruwasqa yoghurkunaqa kawsayniyuqmi. Probiótico nisqapa allinninqa strain nisqamantam kachkan, chayrayku strain nisqamanta allin willakuyta maskay, ama llapa kawsayniyuq kikin allinniyuq nispachu yuyay.
¿Mayqen yuramanta yogurtmi aswan proteïnayoq?
Soya, 3–5 g sapa 100 g-pi, vakapa yogurtnhina; griego-hina soyamanta yogurtkunaqa aswan askhayoqraqmi. Cocomanta almendramanta kaqkunataq aswan pisiyuq.
¿Yuramanta yogurtwan yanukuymanchu?
Arí — ninamanta horqosparaq currykunaman salakunamanta yapay ama rakikunanpaq, kikin vakapa yogurtnhinalla.
Wakin tikraykuna
CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.
Rantin churayqa manam kawsachikuy takyachiyninchu
Rantin mikhuytaqa ñawpaq kaqpa ruraynillanman hina akllay: kuskachay, wayrachiy, sankhuyachiy, wira icha malliy. Huk k'allampaqa hamburguesa sayayta qonman aswan pisi proteínata qospa; huk ruru cremaqa lechi llamp'u kayninta qonman mana calcioniyniyuq nitaq B12-niyuq kashaspa. Kikin ruruchasqata hinallataq llapan mikhunata allinta qhaway.
Tupukunaqa qallariypaqllatam yanapan mana hunt'a receta chay kikin rantinwan probasqa kaptinqa. Marca ruway, yaku kachkay, wayk'uy ñanpas llalliqtam t'ikran. Importante t'antakunapaqqa huk huch'uyllata ñawpaqta probay, chanta soyata, sach'a rurukunata, ahonholíta trigotapas alergiakunata qhaway vegano sutichasqa kaspapas.
Achka rikch'akunata qhawariy
Kay p'anqawan tinkisqa p'anqakuna, suqta mikhuynakuna, mikhunapaq imakuna, yanapakuy imakuna, mikhuynakunapipas.