பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ் சைவமா?

முக்கிய உண்மைகள்

தீர்ப்பு

பிராண்டைப் பொறுத்தது

வகை

உணவக உணவு

இப்படியும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது

சிப்ஸ், ஃபிரைஸ், உருளைக்கிழங்கு ஃபிரைஸ்

சிறந்த மாற்று

வீட்டில் ஓவனில் வறுத்த ஃபிரைஸ்

ஏன்

தாவர எண்ணெயில் வறுத்த சாதாரண உருளைக்கிழங்கு தாவர அடிப்படையிலானது. மாட்டு நெய்யில் வறுப்பது (சில சங்கிலித்தொடர் உணவகங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய சிப் கடைகளில் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது), பகுதி வறுவல் பூச்சியில் 'இயற்கையான மாட்டிறைச்சி சுவை', மசாலாப் பொருட்களில் பால் அல்லது மோர், மற்றும் மீன் அல்லது கோழி வறுப்பதற்காகப் பகிரப்பட்ட பொரியல் இயந்திரம் ஆகியவைதான் பிரச்சினைகள்.

இதற்கு மாற்றாக

இதில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

ஃபிரைஸ் இரண்டு கொழுப்புப் பாண்டங்கள் வழியாகச் செல்கிறது. தொழிற்சாலையில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பிளான்ச் செய்யப்பட்டு பகுதி வறுக்கப்படுகிறது, இது மேலோட்டத்தை அமைத்து, சாம்பல் நிறமாக மாறாமல் உறைய வைக்கிறது; உணவகத்தில் அது பொரியல் இயந்திரத்தில் முடிக்கப்படுகிறது. இரு நிலைகளிலும் விலங்குப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம். வரலாற்று ரீதியாக, பெரும்பாலான பெரிய சங்கிலித்தொடர் உணவகங்கள் மாட்டிறைச்சி நெய்யில் பகுதி வறுத்து முடித்தன, ஏனெனில் நிறைவுற்ற விலங்கு கொழுப்பு ஒரு உறுதியான மேலோட்டத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் தருகிறது; 1990 இல் தாவர எண்ணெய்க்கு மாறியபோது, ​​சில பிராண்டுகள் ஈடுசெய்ய ஒரு சுவையூட்டலை மீண்டும் சேர்த்தன, அங்கிருந்துதான் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் கோதுமையுடன் கூடிய பிரபலமற்ற 'இயற்கையான மாட்டிறைச்சி சுவை' வருகிறது. பூச்சுகள் இரண்டாவது பொறி: பல உறைந்த ஃபிரைஸ் மொறுமொறுப்பிற்காக டெக்ஸ்ட்ரின் அல்லது அரிசி மாவு மாவுடன் தூவப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு சிலவற்றில் பழுப்பு நிறமாக்குவதற்காக மோர் அல்லது லாக்டோஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மூன்றாவது குறுக்குத் தொடர்பு — பிரட் செய்யப்பட்ட மீன், கோழி அல்லது மொசரெல்லா குச்சிகளுடன் ஒரு பொரியல் இயந்திரம் பகிரப்படுவது. இவை எதுவும் மெனுவில் தெரியாது, எனவே நம்பகமான வழி, சங்கிலித்தொடர் உணவகத்தின் வெளியிடப்பட்ட ஒவ்வாமை மற்றும் மூலப்பொருள் தாளை நீங்கள் இருக்கும் குறிப்பிட்ட நாட்டிற்காக சரிபார்ப்பது, ஏனெனில் சமையல் குறிப்புகள் சந்தைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிராண்ட் வாரியாக

சந்தை மற்றும் தொகுதிக்கு ஏற்ப சமையல் முறைகள் மாறுகின்றன — இதை ஒரு தொடக்கப் புள்ளியாகக் கருதி, பேக்கேஜிங்கைப் படியுங்கள்.

பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

• அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகள்: மாட்டிறைச்சி சுவை கொண்ட பகுதி வறுவல் பூச்சு பல பெரிய சங்கிலித்தொடர் உணவகங்களில் பொதுவானது.
• ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் அயர்லாந்து: பெரும்பாலான சங்கிலித்தொடர் உணவகங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றன; சுயாதீன சிப் கடைகள் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
• பெல்ஜியம் மற்றும் நெதர்லாந்து: ஒசெவிட் / மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஃபிரைட்கள் பல ஃபிரைடரிகளின் பாதுகாக்கப்பட்ட பாரம்பரியமாகும்.
• இந்தியா: சங்கிலித்தொடர் உணவகங்கள் பொதுவாகத் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கின்றன, கொள்கையின்படி தனி சைவ பொரியல் இயந்திரங்கள் உள்ளன.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்