குவாக்காமோல் சைவமா?

முக்கிய உண்மைகள்

தீர்ப்பு

பொதுவாக சைவம்

வகை

உணவக உணவு

இப்படியும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது

குவாக்காமோல்

சிறந்த மாற்று

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குவாக்காமோலே

ஏன்

உண்மையான குவாக்காமோலேயில் எந்த விலங்குப் பொருட்களும் இல்லை. சங்கிலித் தொடர் உணவகங்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடி பதிப்புகள் சில சமயங்களில் புளிப்பு கிரீம், யோகர்ட் அல்லது பால் புரதத்தை ஒரு கிரீமியான, மலிவான கலவைக்காகச் சேர்க்கின்றன, மேலும் உணவக குவாக்காமோலே சில சமயங்களில் உடைந்த கோட்டிஜா சீஸ் உடன் முடிக்கப்படுகிறது.

இதற்கு மாற்றாக

இதில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

உண்மையான குவாக்காமோல் என்பது நாகுவாட் உணவு — ஆஹுவாக்காமோலி, வெண்ணெய் பழ சாஸ் — இதற்குப் பழுத்த வெண்ணெய் பழம், எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் தவிர வேறு எதுவும் தேவையில்லை. வெண்ணெய் பழம் விலை உயர்ந்த பொருள் என்பதால் வணிகப் பதிப்புகள் வேறுபடுகின்றன: உற்பத்தியாளர்கள் அதைத் தண்ணீர், மாவுச்சத்து, எண்ணெய் மற்றும் சில சமயங்களில் பால் புரதங்களுடன் நீட்டிக்கிறார்கள், இது நிறத்தையும், சுவையையும் நிலைப்படுத்துகிறது. அதனால்தான், முன் லேபிளை விட, பேக்கில் உள்ள வெண்ணெய் பழ சதவீதம் ஒரு சிறந்த தாவர உணவு மற்றும் தரமான சமிக்ஞையாகும். பழுப்பு நிறமாக மாறுவதுதான் சேர்க்கைப் பொருட்கள் தோன்றுவதற்கான மற்ற காரணம்: வெட்டிய வெண்ணெய் பழம் பாலிஃபீனால் ஆக்ஸிடேஸ் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைகிறது, மேலும் உயர் அழுத்தச் செயலாக்கம் இதைத் தொழில் ரீதியாக தீர்க்கிறது என்றாலும், வீட்டுச் சமையல்காரர்கள் அமிலம் மற்றும் குறைந்தபட்ச காற்று தொடர்பு மூலம் அதே விளைவைப் பெறுகிறார்கள் — கல்லைப் போட்டு வைப்பது என்பது வெறும் கட்டுக்கதை, அது தொடும் சதையை மட்டுமே பாதுகாக்கும், அதற்குப் பதிலாகக் கிளிங் ஃபிலிமை நேரடியாக மேற்பரப்பில் அழுத்தவும். ஊட்டச்சத்து ரீதியாக குவாக்காமோல் என்பது அதன் கலோரிகளை ஈடுசெய்யும் ஒரு அரிய டிப் ஆகும்: பெரும்பாலும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 100 கிராம்-க்கு சுமார் 7 கிராம் நார்ச்சத்து, மேலும் பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் E. வெண்ணெய் பழங்கள் குறித்த உண்மையான நெறிமுறை கேள்வி விலங்கு பயன்பாடு அல்ல, ஆனால் மிகோகான் மற்றும் பெடோர்காவில் நீர் தேவை மற்றும் நில அழுத்தம், இதை நீங்கள் தினமும் சாப்பிட்டால் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்