மேப்பிள் சிரப் சைவமா?

முக்கிய உண்மைகள்

தீர்ப்பு

பொதுவாக சைவம்

வகை

இனிப்பூட்டி

இப்படியும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது

மேப்பிள் சிரப்

சிறந்த மாற்று

சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் மேப்பிள் சிரப்

ஏன்

மேப்பிள் சிரப் என்பது சர்க்கரை மேப்பிள் மரத்தின் சாறு, இது ஆவியாதல் மூலம் குறைக்கப்படுகிறது. ஒரு எச்சரிக்கை என்னவென்றால் நுரை நீக்குதல்: பாரம்பரிய உற்பத்தியாளர்கள் சில சமயங்களில் கொதிக்கும் போது நுரையை கட்டுப்படுத்த சிறிதளவு பால், கிரீம் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைச் சேர்ப்பார்கள், அதே சமயம் பெரும்பாலான நவீன செயல்பாடுகளில் தாவர எண்ணெய் அல்லது இயந்திர நுரை நீக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இதற்கு மாற்றாக

இதில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

ஒரு லிட்டர் சிரப்பை உற்பத்தி செய்ய சுமார் நாற்பது லிட்டர் சாறு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது, மேலும் கொதிக்கும் சாறு அதிக நுரையை உருவாக்குகிறது. வரலாற்று ரீதியாக, சர்க்கரை தயாரிப்பாளர்கள் நுரையை உடைக்க ஒரு துண்டு வெண்ணெய், ஒரு துளி கிரீம் அல்லது ஒரு துண்டு உப்பு பன்றி இறைச்சி சேர்த்தனர் — மிகக் குறைந்த அளவு, எரிக்கப்பட்டது, ஆனால் விலங்கு சார்ந்திருந்தது. வணிகச் செயல்பாடுகளில் ரிவர்ஸ் ஆஸ்மோசிஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அல்லது செயற்கை நுரை நீக்கிகள் பெரும்பாலும் இதை மாற்றியுள்ளன, மேலும் USDA மற்றும் கனடிய விதிமுறைகளின் கீழ் உள்ள கரிமச் சான்றிதழ் விலங்கு சார்ந்த நுரை நீக்கிகளைத் தடை செய்கிறது, இது உறுதியை விரும்புபவர்களுக்கு கரிமத்தை நம்பகமான தேர்வாக ஆக்குகிறது. தரப்படுத்துதல் சைவ நிலைக்குத் தொடர்பில்லாதது: தங்க, அம்பர், அடர் மற்றும் மிக அடர் நிறங்கள் அறுவடை நேரம் மற்றும் நிறத்தைப் பிரதிபலிக்கின்றன, சேர்க்கைப் பொருட்களை அல்ல, அடர் நிறங்கள் பேக்கிங்கிற்கு வலுவான சுவையைத் தருகின்றன. ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, மேப்பிள் சிரப் இன்னும் சர்க்கரைதான் — சுமார் 67% சுக்ரோஸ் — ஆனால் அதில் மாங்கனீஸ், துத்தநாகம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் இல்லாத பாலிஃபீனால் தொகுப்பு உள்ளது, மேலும் இது சில கரும்பு சர்க்கரையின் மீதான எலும்பு சாம்பல் கேள்வியைத் தவிர்க்கிறது. போலியான பொருட்கள் உள்ள அலமாரியை கவனமாகப் பார்க்கவும்: 'மேப்பிள் சுவையூட்டப்பட்ட சிரப்' பொதுவாக குளுக்கோஸ்-ஃப்ரூக்டோஸ் சிரப் ஆகும், சில சமயங்களில் வெண்ணெய் சுவை அல்லது பால் வழிப்பொருட்களுடன்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்