01
Tabağındakileri değiştir
Yeryüzündeki hemen her insanın erişebildiği en doğrudan ve tekrarlanabilir eylem budur. Günde üç öğün, her gün — bir tür dünya için ya da diğeri için bir oy.
İzne ihtiyacınız yok. İlk bir hamleye ihtiyacınız var.
Sistem devasa ve çaresiz hissetme dürtüsü anlaşılır. Ancak hareketler, kendinden emin hisseden insanlar tarafından değil, her şeye rağmen eyleme geçen insanlar tarafından inşa edilir. İşte başlamak için, etkilerine göre sıralanmış altı yer.
02
Bu hafta bir kişiyle konuş
Hareketler konuşmaların hızıyla yayılır. Bir arkadaşınız ya da aile üyenizle yapacağınız dürüst, nazik ve kararlı bir sohbet, her sosyal medya paylaşımından daha değerlidir.
03
Bir şeyler çevir
Önemli vegan kaynakların neredeyse tamamı yalnızca İngilizce, İspanyolca ya da Çince mevcuttur. Bu siteyi kendi dilinizde okuyorsanız, nadir bir beceriniz var demektir. Bir paragraf çevirin. Bize gönderin.
04
Yerel bitkisel gıdayı destekle
Yerel bir restoranda sipariş ettiğiniz ya da yerel bir satıcıdan satın aldığınız her bitkisel yemek piyasaya şunu söyler: bunu istiyoruz. Piyasalar parayı takip eder. Sizinkileri gösterin.
05
Geleneksel bir tarifi geri kazan
Çoğu kültürün, endüstriyel etin yerini almadan önce zengin bitkisel gelenekleri vardı. Bir yemek pişirin. Fotoğrafını çekin. Paylaşın. Kendi mirasınızı geri kazanıyorsunuz.
06
Yanlış seçimlerden vazgeç
'Yerel et sorun değil.' 'İnsani kesim var.' 'Kalsiyum için süte ihtiyacımız var.' Bunların hiçbiri sorgulamaya dayanmaz. Dürüst yanıtları öğrenin ve rahat yalanlara kapı kapatın.
Dürüst cevaplar
Akla ilk gelen şüpheler — ve bir arkadaşımıza gerçekten ne söylerdik.
Kimse tabağını birkaç gerçek soru sormadan değiştirmez. Bunlar en çok karşılaşılanlar; sevdiğimiz biriyle konuşur gibi cevapladık.
- "Peki ya proteini nereden alacağım?"
- Dürüst olmak gerekirse — hemen her yerden. Mercimek, fasulye, nohut, tofu, tempeh, yer fıstığı, yulaf, hatta pirinç ve patates bile önemli miktarda protein içerir. Gün boyunca yeterli gıda tüketiyor ve farklı bitkileri karıştırıyorsanız, protein konusu kendi başının çaresine bakar. Protein endişesi, gerçek bir beslenme açığı değil, tarihin en başarılı pazarlama kampanyalarından biridir.
- "Pahalı değil mi?"
- Dünyadaki en ucuz temel gıdalar bitkilerdir. Pirinç, fasulye, mercimek, yulaf, lahana, soğan, patates, mevsim sebzeleri — bunlar milyarlarca insanı et maliyetinin çok küçük bir kısmıyla doyurur. Pahalı olan kısım, taklit peynirler ve butik sütlerdir. İyi beslenmek için ikisine de ihtiyacınız yok.
- "Ailem buna uyum sağlamaz."
- Kimseyi ikna etmek zorunda değilsiniz. Zaten sevdikleri bir yemeğin bitkisel versiyonunu pişirin ve yemeğin kendi adına konuşmasına izin verin. Çoğu aile direnci, iyi bir tabak yemek ve ders verme havasının yokluğu karşısında yumuşar.
- "Sadece tek bir kişiyim. Bir önemi var mı?"
- Bitki bazlı beslenen bir kişi, yılda yaklaşık 200 hayvanın hayatını kurtarır — ki bu sadece doğrudan sayıdır. Ayrıca mutfağınızda, masanızda ve çevrenizde neyin normal olduğunu da değiştirirsiniz. Hareketler, ellerinden geleni yapan birçok tekil insandan başka bir şey değildir. Sizinki de önemli.
İlk ay
Hafta hafta aslında neler olur.
İlk başta tuhaf hissetmek normaldir. İşte çoğu insanın ilk dört haftada tarif ettiklerinin yumuşak bir haritası — bir reçete değil, sadece ne bekleyeceğinizi bilmeniz için.
- 1. Hafta
İradeden ziyade lojistik.
İlk haftayı gerçek hayatınıza uygun üç dört kahvaltı ve üç dört öğle yemeği bularak geçirirsiniz. Bunlara karar verildiğinde, haftanın geri kalanı kendi yolunu bulur.
- 2. Hafta
Tat alma duyuları sıfırlanır.
Tatlar daha temiz gelmeye başlar. Eskiden tatsız bulduğunuz sebzeler ilgi çekici hale gelir. Bu gerçektir — ağır yağların ve tuzun köreltici etkisi insanların beklediğinden daha hızlı kaybolur.
- 3. Hafta
Sindirim düzene girer.
İlk haftadaki fazla liften dolayı şişkinlik fark ettiyseniz, bu genellikle şimdiye kadar yatışır. Çoğu kişi daha hafif hissettiğini, biraz daha iyi uyuduğunu ve öğleden sonra çöküşleri olmadan istikrarlı bir enerjiye sahip olduğunu belirtir.
- 4. Hafta
Artık bir 'proje' olmaktan çıkar.
Ayın sonunda artık bir şeyi 'deniyor' olmazsınız. Bu sadece sizin yeme şeklinizdir. Zihinsel yük neredeyse sıfıra iner ve bu karar bir diyetten ziyade sessiz bir tercih gibi hissettirir.
Sevdiğiniz insanlarla konuşmak
Masayı germeden konuyu nasıl açarsınız?
Zor anların çoğu yabancılarla değil; aile yemeklerinde, sizi beslemekten gurur duyan ebeveynlerle, yargılandığını hisseden partnerlerle, ortak bir ritüeli kaybetmekten korkan arkadaşlarla yaşanır. Bunların hiçbiri tartışarak çözülmez. Sıcaklık ve sabırla çözülür.
- Onların davranışlarına değil, kendi nedenlerinize odaklanın. "Yeme şeklimi değiştirdiğimden beri kendimi daha iyi hissediyorum" cümlesi, "onun içinde ne olduğunu biliyor musun?" sorusundan çok farklı bir etki yaratır.
- Bir şeylerin ayarlanmasını istemeyin, yemek pişirmeyi teklif edin. Sizin getirdiğiniz bir yemek, yaptığınız bir talepten çok daha kolay kabul görür.
- İnsanlara zaman tanıyın. Neredeyse hiç kimse tek bir konuşmada fikrini değiştirmez ve neredeyse herkes birçok küçük konuşmadan sonra biraz değişir.
Tabağın ötesinde
Giysiler, güzellik ve eğlence: gıda mantığını genişletmek.
Gıdalardaki hayvansal ürünlerden neden kaçındığınızı anladığınızda, hayatın diğer alanlarında tutarlılık sorunu kendiliğinden ortaya çıkmaya eğilimlidir. Bu uzantıların hiçbiri anlamlı olmak zorunda değildir – diyetinizden hayvansal ürünleri çıkarmak zaten önemli bir eylemdir. Ancak mantık aynıdır ve seçenekler giderek daha pratik hale gelmektedir.
Giysiler ve tekstil ürünleri
Deri, yün, ipek ve kuş tüyü hepsi hayvan kullanımını içerir. Ölçek gıdadan daha küçüktür, ancak acı yok değildir: deri endüstrisi sığır eti ve süt endüstrileriyle yakından bağlantılıdır; ticari operasyonlarda yün kırkma önemli stres ve rutin yaralanmayı içerir; kuş tüyü genellikle canlı yolumaktadır. Alternatifler artık çoğu fiyat aralığında pratiktir: pamuk, keten, kenevir, Tencel ve giysiler için geri dönüştürülmüş sentetik tekstiller; dış giyim için sentetik dolgular veya geri dönüştürülmüş kuş tüyü. İkinci el ve vintage, çoğu malzeme için genellikle en düşük etkili seçimdir.
Güzellik ve kişisel bakım
Burada iki ayrı soru geçerlidir: hayvansal kaynaklı bileşenler mevcut mu (yaygın olanlar arasında yünden lanolin, balmumu, böceklerden karmin ve köpekbalığı karaciğerinden skualen bulunur) ve ürün hayvanlar üzerinde test edilmiş mi? Bunlar birbirinden bağımsızdır – bir ürün hayvansal bileşen içermeyebilir ancak hayvanlar üzerinde test edilmiş olabilir veya zulümsüz tedarik zincirlerinden hayvansal kaynaklı bileşenler içerebilir. Leaping Bunny ve PETA'nın Tavşansız Güzellik veritabanları, zulümsüz sertifikasyon için güvenilir referanslardır. Vegan ve zulümsüz seçenekler çoğu pazarda her fiyat noktasında mevcuttur.
Eğlence
Hayvanat bahçeleri, akvaryumlar, hayvanlı sirkler, turistlerin fillere bindiği veya onları yıkadığı fil sığınakları ve bazı geleneksel festivaller, refah gerekçesiyle haklı çıkarılması zor olan hayvan kullanımını içerir. Yapılması gereken ayrım, performans veya etkileşim bileşeni olmayan hayvanları kurtaran ve rehabilite eden tesisler (bunlar gerçekten değerli olabilir) ile hayvanların gelir için performans sergilediği veya turistler tarafından ele alındığı yerler arasındadır. Birincisi desteği hak eder; ikincisi ise incelemeyi hak eder.
İnsanlarla konuşmak
Ulaşmaya çalıştığınız kişileri yabancılaştırmadan nasıl savunuculuk yapılır?
Tutum değişikliği üzerine yapılan araştırmalar oldukça tutarlıdır: ahlaki ders verme, açıklığı değil, direnci artırır. İnsanlar yargılanmış hissettiklerinde değil, saygı duyulduklarında pozisyonlarını değiştirirler. Bu, sessiz kalmak için bir neden değil – anlarınızı ve üslubunuzu dikkatlice seçmek için bir nedendir. En etkili savunucular, değerlerini görünür bir şekilde yaşayan ve sorulduğunda onları içtenlikle açıklayanlardır.
- Ortak bir zeminle başlayın. Neredeyse herkes gereksiz acının kötü olduğu konusunda hemfikirdir. Konuşma veganizmle başlamak zorunda değil – oradan başlayabilir.
- 'Bunun nereden geldiğini hiç düşündünüz mü?' veya 'nasıl yapıldığını görseniz sizi rahatsız eder miydi?' gibi sorular, iddialardan ziyade gerçek bir düşünceye yol açma olasılığı daha yüksektir.
- Kendi yolculuğunuzu, garip kısımlarını da dahil olmak üzere dürüstçe paylaşın. İlk haftanın kafa karıştırıcı olduğunu veya hala bazı yiyecekleri özlediğinizi itiraf etmek, zahmetsiz bir kesinlik yansıtmaktan daha ikna edicidir.
- Bir konuşmanın on konuşmanın işini yapmasını beklemeyin. İnsanlar aşamalar halinde ve birikmiş izlenimler aracılığıyla değişirler, tek argümanlarla değil. Tohumu ekin ve büyümesine izin verin.
- Ne zaman duracağınızı bilin. Bazı konuşmalar henüz hazır değildir. Kapıyı açık bırakmak, bir tartışmayı kazanmaktan daha faydalıdır.
Filmler ve kitaplar
Paylaşmaya değer içerik, muhtemel açıklık sırasına göre.
Films
Cowspiracy
2014Hayvancılık ve çevre üzerine, ana akım çevre kuruluşlarının neden bu konuyu ele almadığına odaklanan bir belgesel. Zaten çevresel olarak motive olmuş kişilerle paylaşmak en iyisidir.
The Game Changers
2019Bitki bazlı beslenme ve atletik performansa odaklanıyor. Sağlık motivasyonlu veya sporla ilgilenen kişiler için erişilebilir. Bazı iddialar abartılıdır; temel noktası – elit seviyede bitkilerle performans gösterebileceğiniz – sağlamdır.
Forks Over Knives
2011Tam gıda bitkisel diyetlerin sağlık açısından faydaları, T. Colin Campbell ve Caldwell Esselstyn'in çalışmalarına odaklanıyor. Muhafazakar ve veri odaklı. Sağlık motivasyonlu ve uzun metrajlı belgesellere açık kişiler için en iyisi.
Seaspiracy
2021Balıkçılık endüstrisinin çevresel etkisi. Bazı gazetecilik kısayolları; vahşi balıkçılık ve yan avlanma üzerine temel veriler iyi kaynaklara sahiptir. Balığı çevresel olarak 'güvenli' bir seçenek olarak gören kişiler için faydalıdır.
Books
Eating Animals
Jonathan Safran Foer
Vegan aktivist olmayan, ancak çocuğuna ne yedireceğine karar vermeye çalışan bir romancı tarafından yazılmış, hayvancılığa dair kişisel ve gazetecilik araştırması. Edebi kurgusal olmayan okuyucular için en erişilebilir başlangıç noktalarından biri.
How Not to Die
Michael Greger
Bir doktor tarafından yazılmış, diyet ile önde gelen on beş ölüm nedeni arasındaki bağlantıyı gösteren kanıtların bir incelemesi. Araştırmalarla dolu; bilimsel otoriteye güvenen ve alıntılar isteyen kişiler için en iyisi.
Animal Liberation
Peter Singer
Modern hayvan hakları hareketini başlatan 1975 tarihli felsefi metin. Ahlaki felsefeyle ilgilenen ve veganizmin etik temellerini anlamak isteyen kişiler için en iyisi.
200 hayvan.
Farklı beslenen bir kişinin, tek bir yılda sistemden kurtardığı can sayısı budur. Bunu bir toplulukla çarpın. Sonra bir ülkeyle. Özgürleşmenin aritmetiği karmaşık değildir.