Her gün tekrarlanan bir şefkat pratiği.
Veganlık, tahammül ettiğiniz bir diyet değil; dünyayı görme biçiminizdir. Kartondaki ineğin yavrusunun elinden alındığını, tabaktaki yumurtanın kuluçkahanede kardeşlerini kaybeden bir tavuktan geldiğini fark ettiğinizde, mesele yemekten çok tutarlılık haline gelir. Bu sayfa, sevinçlerini, arkadaşlıklarını veya meraklarını kaybetmeden bu tutarlılığı yaşamak isteyenler içindir.
Veganlar gıda olarak (et, balık, süt ürünleri, yumurta, bal) hayvan ürünlerinden kaçınırlar, ancak giyimde (deri, yün, ipek, kuş tüyü, kürk), kozmetikte (hayvanlar üzerinde test edilmiş veya hayvansal içerikli) ve eğlencede (hayvanat bahçeleri, sirkler, akvaryumlar, at ve köpek yarışları) da kaçınırlar. Bunları birbirine bağlayan ortak nokta basittir: makul bir alternatif olduğunda, hayvan bazlı versiyon yerine onu kullanırız.
The Vegan Society'nin veganlık tanımı 'mümkün ve uygulanabilir olduğu ölçüde' ifadesini içerir. Bu madde önemlidir. Kaçınılmaz hayvansal kaynaklı işleme yardımcıları, mevcut deri eşyalar ve gerekli ilaçlar farklı pratik sorular doğurabilir. Dernek, reçeteli ilaçların alınmasını tavsiye eder. Veganlık dürüst bir yönelim ve sebat ister, imkansız bir mükemmellik değil.
Sosyal durumlar, yiyecek bulmanın ve beslenirken sağlıklı hissetmenin yanı sıra yeni veganlar için zorlayıcı olabilir. Yararlı alışkanlıklar: ev sahiplerine önceden haber verin, cömert ve paylaşılabilir bir yemek getirin, özel bir menü yerine içerikleri sorun ve akrabalarınızın tartışmak yerine gözlem yapmasına izin verin. Çevrenizdeki destekleyici insanlar değişimi kolaylaştırabilir.
"Veganlık, imkansız bir mükemmeliyet yerine dürüstlük ve azim ister."
Araştırmalar, vegan veya vejetaryen kalmak için birkaç olası destek belirlemektedir, ancak onlarca yıl vegan kalmak için üç maddelik bir formül sunmamaktadır. Faunalytics'in altı aylık çalışmasında; sağlıksız hissetmek, veganlık veya vejetaryenlikle düşük özdeşleşme ve algılanan sosyal damgalanma, geçişi bırakmakla ilişkilendirilmiştir. Sosyal destek ve pratik yemek pişirme becerileri yardımcı olabilir.
Pazar günü hazırlanan bir tencere kuru fasulye ve bir tepsi fırınlanmış sebze, hafta içi birkaç öğün yemeği karşılayabilir. Yemeğin hazır olması yorgun günleri kolaylaştırabilir.
Palto cebinizdeki küçük bir fındık paketi, üç aylık çabayı sona erdiren havaalanı çöküşü kararını engeller.
Her restoranın vegan olmasına ihtiyacınız yok. Evinizin yakınında, personelini ve yiyeceklerini bildiğiniz üç taneye ihtiyacınız var.
Vegan bir arkadaş, çevrimiçi bir grup veya yerel bir yemek kursu, yararlı pratik ve sosyal destek sağlayabilir.
ABD ve Kanada'daki 222 yeni vegan ve vejetaryen arasında planlı geçiş hızı.
Katılımcıların %'si
Faunalytics, 'Many Paths To One Goal', 2021, temel bulgular
Mevcut, eski ve geçiş sürecindeki veganlar ve vejetaryenler üzerine yapılan araştırmalarla bilgilendirilen pratik hususlar; tahmin edici faktörler sıralanmamıştır.
| Faktör | Potansiyel destekler | Potansiyel zorluklar |
|---|---|---|
| Motivasyon | Kişisel olarak anlamlı nedenler | Düşük motivasyon |
| Sosyal | Destekleyici sosyal çevre | Yakın çevrede vegan yok |
| Yemek Pişirme | Uygun öğünler hazırlayabilmek | Paket servise güveniyor |
| Kimlik | "Ben veganım" | Değişimle düşük özdeşleşme |
| Aşermeler | Tatmin edici alternatifler bulmak | Sık hayvan ürünü aşermeleri |
Kaynaklar: Faunalytics 2014 anketi ve 2022 Engeller ve Stratejiler raporu; pratik örnekler açıklayıcıdır.
Başlangıçta lojistiğe odaklanın: yeni bir alışveriş listesi, iki veya üç yeni temel tarif, güvenilir bir B12 kaynağı. Sosyal durumlar da pratik gerektirir: insanlara söylemek, restoranları yönetmek, yemek daveti vermek. Aşinalık farklı hızlarda gelişir. Bırakan insanlar genellikle sağlıksız hissetmekten, değişimle zayıf özdeşleşmeden veya sosyal baskıdan bahseder, bu yüzden pratik yemek pişirme ve beslenme becerilerinin yanı sıra bir destek ağı oluşturun.
Açık olanların — et, süt, yumurta — ötesinde, vegan olmak bir yaşamın köşelerine dokunur: bazı vitaminlerdeki jelatin, bazı dudak kremlerindeki lanolin, bir ebeveynden miras kalan kışlık montun içindeki tüy. Pragmatik bir yaklaşım, mevcut eşyaları eskiyene kadar saklarken yeni satın alımları değiştirmektir. Eski hayvansal kaynaklı eşyalar konusunda görüşler farklıdır; imkansız bir mükemmellik yerine düşünceli kararlar almayı hedefleyin.
Olası faydalar menünün ötesine geçer: ucuz temel gıdalar etin yerini aldığında daha ucuz market faturaları, satın alımları değerlerle uyumlu hale getirmenin tatmini, alışılmadık tatlar keşfetmek ve diğer veganlarla arkadaşlıklar. Deneyimler değişir ancak bu küçük günlük zevkler değişimin buna değdiğini hissetmenize yardımcı olabilir.
Aynı kohortta, başlangıçta ve altı ay sonra iki ayrı ölçüm. Bunlar elde tutma oranları değildir.
Katılımcıların %'si
Faunalytics, 'Barriers And Strategies', 2022, Şekil 3 ve 4
Faunalytics anket verileri ve Vegan Society elde tutma raporlarının bir bileşimi.
Birkaç tanıdık temel gıdayı bitki temelli versiyonlarla değiştirin, zenginleştirme etiketlerini kontrol edin ve güvenilir bir B12 vitamini kaynağı oluşturun.
Aile yemekleri ve restoranlar için önceden plan yapın. Seçiminizle ilgili kısa ve dostça bir açıklama yapma pratiği yapın ve pratik yardım isteyin.
Keyif aldığınız ve güvenle pişirebildiğiniz tarifleri saklayın ve yeterince yediğinizden emin olmak için porsiyonları ayarlayın.
Nelerin yardımcı olduğunu ve nelerin hala zor olduğunu fark edin. Araştırmalarda, beslenme biçimiyle özdeşleşmenin ilk altı ay içinde artma eğiliminde olduğu görülmüştür.
Gıda çeşitliliğini, takviyeleri ve harcamaları gözden geçirin. Kalıcı semptomlarınız veya beslenme endişeleriniz varsa kayıtlı bir diyetisyene görünün.
Haftada bir yeni bir tarif seçin. Yıl sonunda düşünmeden yapabileceğiniz elli yemeğiniz olacak.
Takviyeyi, saklama talimatlarına uyarak ve çocuklardan uzak tutarak görünür bir yerde saklayın. Düzenli bir hatırlatıcı, onu unutmamanıza yardımcı olabilir.
Dondurulmuş edamame, bezelye, böğürtlen ve bir torba önceden pişirilmiş tahıl, en kötü hafta içi akşamını on beş dakikalık bir yemeğe dönüştürür.
Sizi ilk etkileyen makaleyi, belgesel klibini veya fotoğrafı saklayın. Zor haftalarda, irade gücünden daha fazlasını yapar.
Hayır. Yemek en büyük ve en sık temas noktasıdır, ancak veganlık, pratik alternatifler olduğu sürece giyim, kozmetik ve eğlenceye kadar uzanır.
Hayır. Vegan Society tanımı açıkça 'mümkün ve pratik olduğu sürece' der. Dürüst, kalıcı ilerlemeyi hedefleyin.
Bazı aileler başlangıçta direnir; bazıları ise destekleyicidir. Tartışmak yerine yemek paylaşmayı deneyin ve ne tür bir yardıma ihtiyacınız olduğunu açıklayın. Tutumlar aşinalıkla yumuşayabilir, ancak garantili bir takvim yoktur.
Kuru fasulye, pirinç, yulaf, mercimek, dondurulmuş sebzeler ve mevsim meyveleri ucuz temel gıdalar olabilir. Maliyetler yerel fiyatlara, bulunabilirliğe ve ne satın aldığınıza bağlıdır; et ikameleri ve özel peynirler faturayı kabartabilir.
Kuru fasulye, pirinç, yulaf, dondurulmuş sebzeler ve mevsimlik ürünler uygun fiyatlı temel gıdalar olabilir. Et ikameleri ve artizan peynirler geleneksel alternatiflerden daha pahalı olabilir ancak fiyatlar değişir ve bunlara ihtiyacınız yoktur. Temel gıdaya dayalı bir vegan beslenme bazı durumlarda daha ucuza gelebilir; her hane için tasarruf garantili değildir.
Kediler zorunlu etoburdur ve veteriner bir beslenme uzmanı ile test edilmiş bir alternatif üzerinde yakından çalışmadığınız sürece et bazlı yiyecekler yemelidirler. Köpeklerin tam ve dengeli bir diyete ihtiyacı vardır; bitki bazlı beslenmeyi veterinerinizle görüşün ve uygun bir besin yeterlilik beyanı olan mamaları seçin. AAFCO standartları belirler ancak gıdaları sertifikalandırmaz.
Hayır. Mevcut botları eskiyene kadar tutmak, israfı ve yeni satın alımları önlemenin bir yoludur. Bazı veganlar, hayvansal kaynaklı eşyaları bağışlamayı veya başkasına vermeyi tercih eder. Değerlerinize uyan bir yaklaşım seçin ve onları değiştirirken hayvansal olmayan alternatifleri değerlendirin.
Kaza sonucu yapılan bir hata, kararlılığınızı sona erdirmek zorunda değildir. Bir sonraki öğünde vegan yemeğe geri dönün ve bir dahaki sefere neyin yardımcı olabileceğini planlayın. Bir aksiliği mutlak bir başarısızlık olarak görmekten kaçının, ancak insanların sağlık sorunları, pratik engeller ve sosyal baskılar dahil olmak üzere birçok nedenden dolayı bıraktığını unutmayın.
Akran denetimli araştırmaların vegan yaşayan insanlar hakkında sürekli olarak bulduğu üç şey.
British Dietetic Association, iyi planlanmış bitki temelli beslenmenin her yaşta sağlıklı bir yaşamı destekleyebileceğini belirtmektedir. Veganlar, B12 vitamini için zenginleştirilmiş gıdalara veya takviyelere ihtiyaç duyarlar ve diğer besin öğelerine de dikkat etmelidirler. Hamilelik, çocukluk dönemi ve tıbbi durumlar kişiye özel profesyonel tavsiye gerektirir.[1]
Faunalytics, ABD ve Kanada'daki 222 yeni vegan ve vejetaryeni altı ay boyunca takip etti. Beslenme biçimleriyle sadece zayıf bir şekilde özdeşleşen kişilerin, diğerlerine göre bırakma olasılığı yaklaşık iki kat daha fazlaydı (%16'ya karşı %8). Bu bir ilişkidir, bir etiketin kalıcılığa neden olduğunun kanıtı değildir.[2]
Hopwood ve meslektaşlarının 2020 PLOS ONE çalışması, sağlık, çevre ve hayvan hakları motivasyonlarını ayrı ayrı ölçen bir anket geliştirdi. Vejetaryen olmayanlar arasında, vejetaryen beslenmeyi düşünmenin en yaygın nedeni sağlıktı. Çalışma motivasyonları tanımlamaktadır; hangisinin en uzun süre devam ettiğini sıralamamaktadır.[3]
Bu size hitap ediyorsa, yedi günlük başlangıç menüsü, bölgenize özel alışveriş listesiyle birlikte sizi haftalarca yemek planıyla destekler.
Hayvan haklarının hiçbir partinin tekelinde olmadığı — ve siyasi sahiplenmenin harekete neye mal olduğu.
Devam et →