Diyetin oluşturduğu hastalık.
Kalp hastalığı dünya çapında diğer tüm koşullardan daha fazla insanı öldürür ve neredeyse tamamen bir yaşam tarzı hastalığıdır. Bitki bazlı diyetler, randomize çalışmalarla ve görüntüleme ile — aterosklerozu durdurduğu ve tersine çevirdiği gösterilen tek diyetlerdir. Kanıtlar, beslenme biliminde en güçlüler arasındadır.
EPIC-Oxford, vejetaryenlerin kalp hastalığı riskinin et yiyenlerden %32 daha düşük olduğunu buldu; veganlar arasında bu risk en düşüktü. Adventist Sağlık Çalışması-2, vegan erkeklerin kalp hastalığından ölme riskinin %55 daha düşük olduğunu buldu. Lifestyle Heart Trial (Ornish, 1990, Lancet) ve Esselstyn'ın kardiyoloji serisi, ek yağsız tam gıdalı bitki bazlı diyetlerde ateroskleroz gerilemesini gösterdi — literatürde bu sonuca sahip tek diyetler.
Kırmızı ve işlenmiş et (doymuş yağ, heme demir, karnitin→TMAO yolu), tam yağlı süt ürünleri (doymuş yağ, IGF-1), yumurta (kolesterol, kolin→TMAO), ve eklenmiş yağlar ve rafine karbonhidratlar (endotel disfonksiyonu, oksidasyon). İlk üçünü çıkarmak ve dördüncüyü sınırlamak, her başarılı deneme diyetinin temelidir.
Sebzeler (özellikle yapraklı yeşillikler, nitrat ve folat için), tam tahıllar (yulaf, arpa, kahverengi pirinç — lif ve beta-glukan), baklagiller (çözünür lif, bitki proteini, magnezyum), fındık ve tohumlar (doymamış yağ, E vitamini, arginin). Böğürtlen, sarımsak ve bitter çikolata (≥%85) her birinin küçük ek faydaları vardır.
"Ornish ve Esselstyn denemeleri, yayınlanmış literatürde ameliyatsız kalp hastalığını tersine çevirdiği gösterilen tek diyetler olmaya devam ediyor."
Öğünleri dört koruyucu grup etrafında oluşturun. Tuz yerine otlar ve baharatlar kullanın. Salatalarda limon, sirke, hardal veya tahin kullanın; eğer hastalığınız varsa ek yağı minimuma indirin. Her gün bir avuç fındık yiyin. Çoğu sabah yulaf yiyin. Çoğu gün yapraklı bir yeşillik porsiyonu tüketin. Fasulye veya mercimeği düzenli olarak pişirin. Günde 30 dakika yürüyüş, her faydayı artırır.
Böğürtlenli, cevizli, öğütülmüş ketenli ve soya sütlü yulaf ezmesi.
Ekşi mayalı ekmekli büyük mercimek-sebze çorbası; bir elma ve birkaç badem.
Nohut körisi, kahverengi pirinç, limon ve sarımsaklı buharda pişirilmiş brokoli; küçük bir kare bitter çikolata.
30 dakikalık yürüyüş; haftada üç kez bir kuvvet antrenmanı.
7-8 saat. Uyku eksikliği kardiyovasküler riski bağımsız olarak artırır.
Adventist Sağlık Çalışması-2, erkekler, 5.79 yıllık takip, düzeltilmiş tehlike oranları. 1.0 = vejetaryen olmayan temel.
Orlich ve ark., JAMA Internal Medicine 2013
Evet, denemelerde. Ornish ve Esselstyn, tam gıdalı bitki bazlı diyetlerle arteriyel gerilemeyi gösterdiler. Herkes tersine çevirmese de, çoğu, özellikle hastalığın erken dönemlerinde tersine çevirir.
Onları kullanmaya devam edin. Diyetteki değişikliği ekleyin. Birçok kişi kardiyologlarıyla zamanla ilaçlarını azaltabilir.
Standart Batı diyetinden daha iyi; ancak tam gıdalı bitki bazlı bir diyet kadar tersine çevirmek için iyi değil. En kardiyo-koruyucu Akdeniz varyantları sebzeler, fasulye ve zeytinyağı açısından zengin, et ve peynir açısından hafiftir — tipik olandan çok vegana daha yakındır.
Hindistan cevizi yağı, tereyağı gibi LDL'yi yükseltir. Vegan bir diyette bile onu sınırlayın.
Bugün yapabileceğiniz her kronik hastalık değişikliği arasında, bu, en güçlü deneme kanıtına sahip olanıdır. Yiyin, yürüyün, uyuyun, tekrar test yapın.