95
Tahmini kara hayvanı eşdeğerleri
Çoğunlukla tavuklar — en çok sayıda öldürülen tür.
Veg.ac · Etki hesaplayıcı
Tabağınız ne ifade ediyor?
Mevcut beslenme şeklinizi ve bitkisel beslenmeye ne kadar süreyle kalacağınızı seçin. Aşağıdaki tahminler, hakemli yaşam döngüsü ve gıda sistemi çalışmalarından alınmıştır.
Mevcut beslenme şekliniz
Zaman ufku
1 yıl1102550
200
Tahmini su hayvanı eşdeğerleri
Aksi takdirde yiyeceğiniz veya finanse edeceğiniz balıklar, karidesler ve yan avlar.
1.9k kg
Kaçınılan CO₂ eşdeğeri
≈ 804 litre benzin yakılmasına eşdeğer.
750k L
Kurtarılan su
≈ 5k günlük hane halkı su kullanımı.
2.4k m²
Azaltılan tahmini arazi talebi
≈ 0.48 futbol sahası büyüklüğünde.
130 m²
Tahmini orman üzerindeki baskının azalması
Sığır eti ve yem soyası nedeniyle arazi kullanımında yaşanan değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
360 kg
Tahmini yem talebi azaldı
Dünya genelinde, soyanın yaklaşık %77'si ve tahıl tahıllarının yaklaşık %36'sı hayvancılığı beslemek için kullanılır.
—
Ve günlük yaşamınız
İyi planlanmış bitki bazlı diyetler LDL kolesterolü ve diğer kardiyometabolik risk faktörlerini iyileştirebilir; bireysel sonuçlar değişiklik gösterir.
Daha fazla hesaplayıcı
Aynı gerçeği görmenin farklı yolları: küçük günlük seçimler, muazzam ömür boyu toplamlarına ulaşır.
Öğün başına değişim
Bir sığır etli yemeği fasulyeli bir yemekle değiştirmek ortalama olarak şunları kurtarır:
- ~50 kgCO₂e salınımı önlendi
- ~15,000 Lsu tasarrufu sağlandı
- ~64 m²arazi serbest bırakıldı
Kg başına rakamlar: Poore & Nemecek (2018), Science.
Vegan olduğumdan beri
Bir tarih seçin, size şimdiden biriktirdiğiniz toplamları gösterelim.
Aile / sınıf / ofis
Grup büyüklüğünüzle bir omnivor yılını çarparak, bir yıllık kolektif değişimin neye benzediğini görün.
Hayvanlar1.9k
CO₂e37k kg
Su15.0M L
Sayıları gerçeğe dönüştürün. 7 günlük plana başlayın.
Her gün bir yeni bitkisel alışkanlık, zaten pişirdiğiniz malzemelerle oluşturuldu.
Kaynaklar ve Metodoloji
Omnivor başına yıllık taban çizgileri Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO istatistikleri, kişi başına öldürülen hayvanların faunalitik tahminleri ve Su Ayak İzi Ağı'nı birleştirir. Diyet çarpanları, yüksek gelirli bir ülkedeki ortalama bir omnivorun diyet etkisine göre yaklaşıktır.
Rakamlar gösterge niteliğindeki modellenmiş tahminlerdir, garantili tasarruflar değildir. Arazi ve yem azalışı, ormanları otomatik olarak geri getirmez veya tahılı insanlara yönlendirmez.
Temel çıkarımlar
- Bitki bazlı beslenmek, çiftlik hayvanlarına olan talebi azaltır ve gıda emisyonlarını önemli ölçüde düşürebilir; tahmini tasarruf başlangıç diyetinize bağlıdır.
- Bitki bazlı beslenme, gıda kaynaklı su ayak izinizi azaltabilir; tasarruf, gıdalara ve nerede üretildiklerine bağlıdır.
- Bitki bazlı diyetler genel olarak daha az tarım arazisine ihtiyaç duyar; bu da arazi kullanımı değişirse ekosistem restorasyonu için fırsatlar yaratır.
- Matematik marjinal değil: diyetinizi değiştirmek gıdanızın iklim üzerindeki etkisini önemli ölçüde azaltabilir.
Bu sayfayı paylaşın
Sıkça sorulan sorular
Poore & Nemecek (Science, 2018) çevresel etki verileri sağlar; USDA ve FAO kesim istatistikleri sağlar. Hesap makinesi sonuçları; diyetler, üretim ve talep hakkındaki varsayımlara bağlı tahminlerdir.
Yöntem
Etki hesaplayıcı ayak izinizi nasıl tahmin ediyor
Hesaplayıcı, sabit yıllık temel tahminleri beslenme ayarınız ve zaman diliminiz ile ölçeklendirir. Kişiselleştirilmiş bir yaşam döngüsü değerlendirmesi hesaplamaktan ziyade olası farkları gösterir; varsayımlar gösterilen toplam kadar önemlidir.
Yaşam döngüsü değerlendirmesi neleri kapsar
Gıda yaşam döngüsü çalışmaları arazi kullanım değişikliğini, tarımı, yemi, işlemeyi, taşımayı, paketlemeyi ve perakendeyi içerebilir. Bu hesaplayıcı bu aşamaları ayrı ayrı modellemez: sabit yıllık tahminleri bir beslenme çarpanı kullanarak ölçeklendirir. Çıktıları ölçülmüş tasarruflar olarak değil, örneklemeler olarak değerlendirilmelidir.
Metan ve arazi kullanımı neden baskın
Geviş getiren hayvanların sindirimi, yirmi yılda CO₂'nin yaklaşık 80 katı ısınma etkisine sahip bir gaz olan metan üretir ve mera genişlemesi, orman ve savanı otlak alanına dönüştürerek depolanmış karbonu serbest bırakır. Bu iki mekanizma birlikte, sığır eti ve kuzu etinin neredeyse her ölçütte baklagillerin bir kat üzerinde olduğunu ve 'yerel' olmanın bunu nadiren kurtardığını açıklar — nakliye, çoğu ürünün emisyonlarının %10'undan daha azını oluşturur.
Gerçekten belirsiz olan kısımlar
İyileştirilmiş otlatma altındaki toprak karbon depolaması bağlama bağlıdır, sürelidir ve geri döndürülebilir; genellikle hayvancılık emisyonlarını yok etmez. Su ürünleri yetiştiriciliği türlere ve yeme göre değişir. Standart ayak izleri genellikle, tarım arazileri serbest bırakılsaydı iyileşen bitki örtüsünün depolayabileceği karbonu da göz ardı eder.
Sonucunuzu okuma
Çıktıyı bir denetimden ziyade bir örnekleme olarak kabul edin. Hem toplam hem de karşılaştırma, sabit temel varsayımlara ve beslenme çarpanlarına bağlıdır. Görüntülenen bir azalma bu modelin bir sonucudur, aynı yüzdenin kendi beslenmeniz için de geçerli olduğunun garantisi değildir.
Üretilen kilogram başına ayak izi
kg başına gösterge niteliğinde gıda ayak izleri: kg CO₂-eşdeğeri, m²-yıl arazi kullanımı ve litre tatlı su.
| Gıda | kg CO₂e / kg | Arazi m² / kg | Su L / kg |
|---|---|---|---|
| Sığır eti (besi sığırı) | 99 | 326 | 15.400 |
| Kuzu ve koyun eti | 40 | 370 | 10.400 |
| Peynir | 24 | 88 | 5.600 |
| Domuz eti | 12 | 17 | 6.000 |
| Tavuk eti | 10 | 12 | 4.300 |
| Yumurta | 4,7 | 6 | 3.300 |
| Tofu | 3,2 | 2 | 2.500 |
| Fasulye ve mercimek | 0,9 | 3 | 4.000 |
| Yulaf sütü (L başına) | 0,9 | 0,8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
Doğru bir tahmin almak
- 1
İyi bir hafta değil, tipik bir haftayı kaydedin
İdealist girdi, pohpohlayıcı çıktı üretir. Paket servisi ve aceleyle yenen akşam yemeğini içeren bir hafta kullanın.
- 2
Süt ürünlerini doğru sayın
Peynir, gıda ayak izlerinde en sık eksik bildirilen öğedir çünkü bir öğün olarak değil, bir içerik olarak görünür. Kahvedeki süt de birikir — beş flat white kabaca bir litreye denk gelir.
- 3
Her seferinde tek bir değişiklik modelleyin
Temel durumunuzu çalıştırın, ardından tek bir kategoriyi değiştirin. İzole edilmiş farklar size çabanın nerede karşılık bulduğunu söyler; birleşik toplam, öncelik hakkında size çok az şey söyler.
- 4
Üç ay sonra tekrar çalıştırın
Alışkanlıklar her iki yönde de kayar. Üç ayda bir tekrar çalıştırmak, gerilemeyi erken yakalar ve tek bir anlık görüntüden çok daha bilgilendiricidir.
Çabanın gerçekten karşılık bulduğu yerler
Yüksek etkili değişiklikler
- Sığır eti ve kuzu etini kısmen bile olsa değiştirmek — neredeyse her diyetteki en büyük kaldıraç.
- Çoğu insanın hiç düşünmediği en yüksek etkili gıda olan peyniri azaltmak.
- Süt ürünlerini bitkisel sütle değiştirmek: genellikle daha düşük emisyon, arazi kullanımı ve tatlı su kullanımı sağlar.
- Küresel emisyonların tek başına yaklaşık %6'sını oluşturan gıda israfını azaltmak.
Düşük etkili dikkat dağıtıcılar
- Aynı hayvansal ürünleri korurken gıda millerini optimize etmek.
- Organiğin daha düşük emisyon anlamına geldiğini varsaymak — verimler daha düşüktür, bu nedenle arazi kullanımı genellikle daha yüksektir.
- Haftalık sığır eti yerken avokado ve bademden kaçınmak.
- İlk ikameyi yapmadan önce mükemmel bir diyet beklemek.
Hesaplayıcı soruları
Otla beslenen sığır eti daha mı iyi?
Hayvan refahı ve yerel biyolojik çeşitlilik için öyle olabilir. İklim için genellikle kilogram başına daha kötüdür, çünkü otla beslenen sığırlar daha yavaş büyür ve metanı daha uzun süre salar ve mera çok daha fazla arazi gerektirir. Toprak karbonu bu farkın bir kısmını dengeler ancak tamamını değil.
Bitki sütleri gerçekten süt ürünlerinden daha mı düşük etkili?
Genel olarak evet. Litre başına karşılaştırıldığında bitki sütleri; süt ürünlerine göre genellikle daha düşük emisyon, arazi kullanımı ve tatlı su kullanımına sahiptir. Azalma miktarı ürüne ve göstergeye bağlıdır; badem sütü, soya veya yulaf sütüne göre daha fazla tatlı su kullanır.
Nakliye ne kadar önemli?
Neredeyse herkesin beklediğinden daha az. Nakliye, küresel gıda emisyonlarının yaklaşık %6'sıdır; sığır eti için ürünün ayak izinin %1'inin altındadır. Ne yediğiniz, ne kadar uzağa gittiğinden çok daha önemlidir.
Hesaplayıcı tüm karbon ayak izimi kapsıyor mu?
Hayır — yalnızca gıda. Isıtma, uçuşlar ve araba kullanmak ayrıdır ve genellikle daha büyüktür. Gıda, yüksek gelirli ülkelerde tipik olarak bir hanenin ayak izinin dörtte biri ila üçte biri kadardır.
Rakamlar neden diğer hesaplayıcılardan farklı?
Farklı veri setleri, farklı sistem sınırları ve arazi kullanımı değişikliğinin farklı şekilde ele alınması. Bir hesaplayıcı içindeki karşılaştırmalar güvenilirdir; hesaplayıcılar arasındaki mutlak rakamlar güvenilir değildir.
Kaynaklar
- Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Science, 360(6392), 987–992.
- IPCC (2019). Special Report on Climate Change and Land.
- Xu et al. (2021). Global greenhouse gas emissions from animal-based foods. Nature Food.
- Hayek et al. (2021). The carbon opportunity cost of animal-sourced food production.