İtalyan
Sipariş edin: Marinara makarna · pizza marinara · minestrone · bruschetta · ızgara sebzeler · zeytin.
Şunu sorun: Tereyağı, krema, parmesan, yumurtalı makarna, Sezar salatasındaki hamsi hakkında sorun.
Seyahat · Restoranlar · Gerçek dünyada yemek yemek
Dışarıda yemek yerken ve seyahat ederken vegan
Dünyanın her yerinde bitki bazlı sipariş verin. Mutfak mutfak seçimler, fark edilmesi gereken gizli içerikler, havayolu yemekleri ve arkanızı kollayan bir ifade kartı.
Mutfaklara göre — ne sipariş etmeli
Hint
Sipariş edin: Chana masala · dal · aloo gobi · bhindi · sebzeli biryani · roti · idli · dosa.
Şunu sorun: Ghee, paneer, krema. Naanın tereyağı ile fırçalanıp fırçalanmadığını sorun.
Meksika
Sipariş edin: Fasulye tacoları · guacamole · salsa · pirinç & fasulye · fajita sebzeleri · cips.
Şunu sorun: Refried fasulyedeki domuz yağı ve pilavdaki, peynir ve ekşi krema. Mısır tortillası isteyin.
Çin
Sipariş edin: Ma po tofu (etsiz) · buddha's delight · sebzeli mantı · sichuan patlıcanı · buharda pişmiş yeşillikler.
Şunu sorun: İstiridye sosu, balık sosu, yumurta eriştesi, tavuk suyu. Mantar sosu ile sipariş edin.
Tayland
Sipariş edin: Yeşil/kırmızı köri (balık sosu olmadan isteyin) · pad thai (yumurtasız) · som tam · mangolu yapışkan pirinç.
Şunu sorun: Balık sosu, karides ezmesi, yumurta. 'Jay' (Tay vegan) veya 'mangsawirat' deyin.
Japon
Sipariş edin: Avokado / salatalık / inari maki · edamame · sebzeli tempura · miso çorbası (dashi hakkında sorun).
Şunu sorun: Dashi (palamut), mayonez. Sadece kombu-dashi restoranları seçin.
Orta Doğu
Sipariş edin: Humus · baba ganuş · falafel · tabule · foul · doldurulmuş asma yaprakları · fatuş.
Şunu sorun: Yoğurtlu soslar. Falafelin yumurta ile kızartılmadığından emin olun.
Etiyopya
Sipariş edin: Yatakilt wat · misir wat · gomen · shiro · injera. 'Oruç tabağı'nı sipariş edin — geleneksel olarak tamamen vegandır.
Şunu sorun: Kitfo, tibs, doro wat (hepsi hayvansal bazlı).
Gizli hayvansal içerikler
Ekmek
Süt, tereyağı, yumurta, bal, L-sistein (tüy/saçtan).
Refried fasulye
Birçok Tex-Mex zincirinde domuz yağı standarttır.
Şarap ve bira
İnceleme için kullanılan izinglass (balık), jelatin veya yumurta. Barnivore'u kontrol edin.
Şeker
Kemik kömürü arıtma, çoğunlukla ABD kamış şekeri. Pancar şekeri her zaman vegandır.
Pesto
Parmesan ve genellikle ançuez içerir. Bunun yerine yağ + fesleğen isteyin.
Sebzeli burgerler
Non-vegan zincirlerde genellikle yumurta veya peynir ile bağlanır.
Uçaklarda
VLML değil VGML (vegan) isteyin. En az 24 saat önceden rezervasyon yapın. Yedek atıştırmalıklar getirin — uzun uçuşların yaklaşık %10'unda karışıklıklar yaşanır.
Doğada
HappyCow 180'den fazla ülkede vegan restoranları listeler. Google Haritalar: bölgede 'vegan' arayın, yorumları ve fotoğrafları görün.
Evde akşam yemekleri
Bir bolluk yemeği getirin — mantarlı bourguignon, büyük tahıl salatası, dal — et tabağını sessizce geride bırakır.
SSS
Başka bir dilde bir şeyin vegan olup olmadığını nasıl sorarım?
Basılabilir ifade kartımızı kullanın — 30'dan fazla dil ve yaygın hayvansal içeriklerin fotoğrafları ile 'Et, balık, süt ürünleri, yumurta veya bal yemem.' ifadesini içerir.
Seyahat ederken varsayılan olarak en güvenli mutfak hangisidir?
Hint (özellikle Güney Hint), Etiyopya oruç menüsü ve geleneksel Orta Doğu mezeleri neredeyse evrensel olarak misafirperverdir. İtalyan şehirlerde kolaydır; peynirin varsayılan olduğu küçük kasabalarda daha zordur.
Uçuşta vegan nasıl sipariş veririm?
Kalkıştan en az 24 saat önce 'VGML' (vegan yemek, süt ürünlerine izin veren 'VLML' değil) isteyin. Yedek olarak bir protein barı ve taze meyve getirin — VGML karışıklıkları yaygındır.
Vegan olmayan bir aile yemeğine davet edilirsem ne yapmalıyım?
Herkese yetecek kadar doyurucu bir yemek getirmeyi teklif edin. Emin değilseniz önceden yiyin. Nazik ve vaaz vermeyen olun — yemek ikna edici olur.