Ṣe Chocolate dúdú jẹ ajewebe?
Sábà máa ń jẹ́ vegan — ìpín ẹ̀yà koko kò jẹ́ ẹ̀rí. Ṣàyẹ̀wò wàrà tí wọ́n fi kún, butterfat tàbí whey; àwọn ìkìlọ̀ nípa lílo ohun èlò kan náà ṣàpèjúwe ìfarakanra.
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Nigbagbogbo ajewebe
- Ẹka
- Oúnjẹ tí a kó sínú àpótí
- Tun ṣe akojọ bi
- Chocolate dúdú
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- Chocolate dúdú tí a fọwọ́sí vegan
Kí nìdí
Àkójọpọ̀ koko, bọ́tà koko àti ṣúgà jẹ́ vegan. Wọ́n máa ń fi ọrá bọ́tà kún un fún ìfúnnu ẹnu, àti àwọn ìkìlọ̀ "Ó lè ní wàrà" wọ́pọ̀ nínú àwọn ilé iṣẹ́ ìpàpọ̀.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- Ọrá wàrà tàbí bọ́tà nínú àkójọ
- Àwọn gbólóhùn "Ó lè ní wàrà"
- Ìfọwọ́sí vegan
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Dark chocolate sábà máa ń jẹ́ vegan, ṣùgbọ́n kì í ṣe lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Àwọn èròjà pàtàkì — cocoa mass, cocoa butter, ṣúgà — gbogbo wọn jẹ́ ti ewéko (cocoa butter, láìka orúkọ rẹ̀ sí, jẹ́ ọ̀rá láti inú èso kòkó, kò sì ní èròjà wàrà kankan). Pátákó ṣokóléètì pípé 70% láti ọ̀dọ̀ ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn olùpèsè jẹ́ àwọn mẹ́tẹ̀ẹ̀ta yẹn pẹ̀lú vanilla àti soy tàbí sunflower lecithin. Àwọn ìṣòro náà wà nínú àwọn àfikún àti ìgbésẹ̀ ìṣiṣẹ́. Ọ̀rá wàrà, butter oil, wàrà lulú gbogbo àti whey máa ń hàn nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn pátákó 'dark' láti dín kíkorò kù àti láti mú kí ó rọ̀ dáadáa — àwọn pátákó kan tí ó ga tó 55–65% kòkó ṣì ń ní wàrà nínú, ohunkóhun tí a sì pe orúkọ rẹ̀ ní 'dark milk chocolate' ní wàrà nínú ní ti gidi. Àwọn dark chocolate tí a fi adùn sí ń mú ewu tiwọn wá: àwọn ègé caramel àti toffee máa ń ní bọ́tà àti cream nínú, oyin máa ń hàn nínú àwọn pátákó kan, àti pé shellac ni wọ́n fi ń dán àwọn èso àti èso igi tí a fi ṣokóléètì bò lórí. Ìfọwọ́kan pẹ̀lú àwọn èròjà mìíràn fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ gbogbogbò: ọ̀pọ̀lọpọ̀ dark chocolate ni a ń ṣe lórí àwọn ẹ̀rọ tí wọ́n tún ń lò fún milk chocolate, ìdí nìyí tí ìkìlọ̀ 'may contain milk' fi wà — àkíyèsí pípín ilé-iṣẹ́ lò ni, kì í ṣe èròjà, èyí tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí ń jẹ oúnjẹ ewéko nìkan ń gbà ṣùgbọ́n àwọn tí ara wọn kì í gba wàrà kò lè gbà. Àwọn àmì tó dájú ni àmì-ìdámọ̀ vegan tàbí gbólóhùn 'suitable for vegans', èyí tí ó túbọ̀ ń gbajúmọ̀ lórí àwọn pátákó ti ilé-iṣẹ́ fúnra wọn àti àwọn pátákó olówó ńlá. White chocolate àti milk chocolate kì í ṣe vegan rárá nínú oríṣi àtìbẹ̀wá wọn, ṣùgbọ́n àwọn oríṣi tí a fi wàrà oat àti ìrẹsì ṣe ti wà báyìí láti ọ̀dọ̀ àwọn ilé-iṣẹ́ ńlá. Ìkíyèsí kan síi: orísun kòkó ń gbé àwọn ọ̀ràn ìwà rere tó le wá — iṣẹ́ àṣekúdórógbó àwọn ọmọdé àti wíwó igi lulẹ̀ ní Ìwọ̀-oòrùn Áfíríkà — nítorí náà àwọn ẹ̀rí bíi Fairtrade tàbí Rainforest Alliance ṣe pàtàkì fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn olùrà lẹ́gbẹ̀ẹ́ ọ̀ràn vegan náà.
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Èéṣe tí àwọn ọ̀pá dúdú fi kọ wàrà sílẹ̀?
Bí ọrá bọ́tà tí a fi kún, tàbí ohun èlò tí a pín pẹ̀lú chocolate wàrà.
Ṣé koko jẹ́ ìwà rere?
Ọ̀rọ̀ mìíràn — wá Fairtrade tàbí ìṣọ̀wọ́ tààrà lórí ipò vegan.
Ṣé cocoa butter jẹ́ èròjà wàrà?
Rárá — ọ̀rá tí a fún láti inú èso kòkó ni, èyí tí ó jẹ́ ti ewéko pátápátá. Orúkọ rẹ̀ tọ́ka sí bí ó ṣe rí bíi bọ́tà.
Ìpín kòkó wo ló ń fúnni ní ẹ̀rí pé ó jẹ́ vegan?
Kò sí kankan. Àwọn pátákó 70%+ kan ní ọ̀rá wàrà nínú, àti pé àwọn pátákó 50% kan kò ní i. Ka àwọn èròjà náà; ìpín kòkó nìkan ló ń wọ̀n iye kòkó tó wà nínú rẹ̀.
Ṣé 'may contain milk' ń sọ ọ́ di èyí tí kì í ṣe vegan?
Fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí ń jẹ oúnjẹ ewéko nìkan, rárá — ìkìlọ̀ ìfọwọ́kan nípa pípín ẹ̀rọ lò ni, kì í ṣe èròjà. Ó ṣe pàtàkì fún àwọn tí ara wọn kì í gba wàrà, kì í ṣe fún ìwà rere jíjẹ ewéko nìkan.
Ṣé white chocolate lè jẹ́ vegan nígbà kankan?
Wàrà lulú ni wọ́n fi ń ṣe white chocolate àtìbẹ̀wá, ṣùgbọ́n ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé-iṣẹ́ ń ṣe white chocolate pẹ̀lú wàrà oat tàbí wàrà ìrẹsì báyìí tí a pe orúkọ rẹ̀ ní vegan.
Awọn ayẹwo oúnjẹ tí a kó sínú àpótí diẹ sii
Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.