Ṣe Marshmallows jẹ ajewebe?
Ní ọpọlọpọ igba kò sí bẹ́ẹ̀ — àwọn marshmallow àtijọ́ ni a fi gelatin ṣe.
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Nigbagbogbo kii ṣe ajewebe
- Ẹka
- Oúnjẹ tí a kó sínú apoti
- Tun ṣe akojọ bi
- Marshmallows
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- marshmallow Aquafaba
Kí nìdí
Ìfúnra tí ó wà lára rẹ̀ wá láti inú gelatin tí a nà. Àwọn ilé-iṣẹ́ tí wọ́n ń ṣe ti vegan máa ń nà aquafaba tàbí kí wọ́n lo carrageenan àti agar, wọ́n sì máa ń yan, wọ́n sì máa ń yọ́ bíi ti àtijọ́ láìsí ìyàtọ̀ púpọ̀.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- Gelatin nínú àwọn èròjà
- Àwọn ilé-iṣẹ́ marshmallow ti vegan
- Ẹyin funfun nínú àwọn adùn meringue kan
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Marshmallow jẹ́ foamu: omi ṣúgà tí a ti fi afẹ́fẹ́ tì tí a sì dì mú níbẹ̀ nípa àkójọpọ̀ amúṣòro. Gelatin ṣe iṣẹ́ náà nítorí pé àwọn ìka collagen rẹ̀ máa ń yọ̀ ní ayíká 35 °C tí ó sì máa ń padà yí lẹ́ẹ̀kan sí i bí ó bá ti tutù, èyí sì tún jẹ́ ìdí tí marshmallow àtijọ́ fi máa ń rọ̀ lórí ahọ́n. Gelatin nínú àwọn aládùn jẹ́ àbáwọlé ilé-ìpakú — awọ ẹlẹ́dẹ̀ tàbí awọ màlúù tí a ti fọ́ — nítorí náà kò sí marshmallow tí a fi ṣe tí ó jẹ́ àbàwọ̀n-ẹranko, ohun kíkó mìíràn tí package bá sọ. Àwọn foamu ọgbin máa ń lo kemistri tó yàtọ̀: aquafaba (omi tí a fi se chickpeas) máa ń pèsè saponins àti àwọn amúṣòro tí ó jọ albumin tí ó máa ń dí afẹ́fẹ́, nígbà tí agar tàbí carrageenan máa ń ṣètò ìpilẹ̀ṣẹ̀ ní àyè ìyọ́kùn tí ó ga. Àyè ìyọ́kùn tí ó ga náà ni ìdí tí àwọn marshmallow àbàwọ̀n-ẹranko fi máa ń wà ní àkópọ̀ wọn fún ìgbà pípẹ́ lórí iná tí wọ́n sì nilo àwọn ìṣẹ́jú àfikún díẹ̀ láti yọ̀. Díẹ̀ lára àwọn marshmallow tún máa ń ní beeswax tàbí shellac bí olùṣe didan, àti pé àwọn àwọ̀ pastel díẹ̀ ni a fi carmine (E120) ṣe, nítorí náà gelatin kì í ṣe ohun kan ṣoṣo tí ó yẹ kí a yẹ̀ wò.
Bí ọ̀kọ̀ọ̀kan brand ṣe rí
| Brand | Ìdájọ́ | Àkíyèsí |
|---|---|---|
| Dandies (Chicago Vegan Foods) | Ajewebe | Ohun èlò carrageenan tí kò ní Aquafaba; vanilla àti àwọn ìwọ̀n kékeré, ó gbóná dáradára. |
| Freedom Mallows | Ajewebe | Ọjà tí kò ní Gelatin ní UK, tí kò sì ní àwọn àwọ̀ àdágbá. |
| Jet-Puffed | Kii ṣe ajewebe | Tí a fi Gelatin ṣe; àwọn oríṣi 'fat free' náà tún máa ń lo gelatin. |
| Haribo Chamallows | Kii ṣe ajewebe | Gelatin ẹlẹ́dẹ̀, gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà Haribo. |
| Store-brand fluff / crème | Da lori ami iyasọtọ | Marshmallow fluff máa ń jẹ́ tí a fi funfun ẹyin ṣe ju gelatin lọ — kò ṣì jẹ́ àbàwọ̀n-ẹranko àyàfi bí a bá fi àmì sí i. |
Àwọn ohun tí wọ́n fi ń ṣe oúnjẹ máa ń yàtọ̀ láti ọjà kan sí òmíràn àti láti ìgbà kan sí òmíràn — fi èyí ṣe ibi ìbẹ̀rẹ̀ kí o sì ka àpò náà.
Àwọn kóòdù àmì tí o lè mọ̀
- E441 — Gelatin
- Ẹranko
- E120 — Carmine / cochineal
- Ẹranko (kòkòrò)
- E901 — Dida oyin
- Ẹranko
- E904 — Dida shellac
- Ẹranko (kòkòrò)
- E406 / E407 — Agar / carrageenan
- Ọ̀gbìn (ewé igi okun)
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Ṣé àwọn marshmallow vegan máa ń yá?
Bẹ́ẹ̀ ni — ọ̀pọ̀lọpọ̀ máa ń yẹ, wọ́n sì máa ń yọ́ lórí iná gẹ́gẹ́ bí àwọn tí ó ní gelatin.
Báwo ni nípa àwọn marshmallow kékeré nínú koko?
Òfin kan náà ni: yẹ gelatin wò, tàbí ra èyí tí ó jẹ́ vegan.
Ṣé àwọn Lucky Charms marshmallows jẹ́ àbàwọ̀n-ẹranko?
Àwọn kẹrẹkẹrẹ aládùn náà ni a fi gelatin ṣe, a sì fi fítámì D3 láti inú lanolin kún àwọn oúnjẹ àgbàdo náà, nítorí náà, kò sí. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ilé-iṣẹ́ tó ń ṣe kẹrẹkẹrẹ aládùn èròjà ọ̀gbìn máa ń ṣe àwọn ẹ̀dà tí kò ní gelatin.
Ṣé mo lè ṣe kẹrẹkẹrẹ aládùn nílé láìlo gelatin?
Bẹ́ẹ̀ni. Na 150 ml aquafaba títí yóò fi gbẹ dúró ṣinṣin, dà omi ṣúgà tí ó gbóná 118 °C tí a fi 200 g ṣúgà àti 1 tsp agar tí a tún nínú 60 ml omi sí i, na fún ìṣẹ́jú mẹ́jọ, lẹ́yìn náà sì jẹ́ kí ó gbẹ sínú àwo tí a fi iyẹ̀fun àgbàdo sí fún wákàtí mẹ́rin.
Ṣé àwọn kẹrẹkẹrẹ aládùn tí wọ́n fi èròjà ọ̀gbìn ṣe máa ń yẹ fún jíjẹ pẹ̀lú rísì tí a yà?
Wọ́n máa ń yẹ, ṣùgbọ́n wọ́n máa ń yọ̀ lọ́ra díẹ̀. Mú wọn gbóná pẹ̀lú bọ́tà èròjà ọ̀gbìn díẹ̀ lórí iná ríro, kí o sì rò títí tí yóò fi di omi pátápátá ṣáájú kí o tó dà á pẹ̀lú kẹrẹkẹrẹ náà.
Ṣé gbòǹgbò kẹrẹkẹrẹ aládùn wà nínú rẹ̀ rárá?
Kò sí mọ́. Àwọn kẹ́míkà adùn tí àkọ́kọ́ náà fi oje Althaea officinalis ṣe; iṣẹ́ ìṣòwò rọ́pò rẹ̀ pẹ̀lú gelatin ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún, nítorí náà orúkọ náà jẹ́ ti ìtàn.
Awọn ayẹwo oúnjẹ tí a kó sínú apoti diẹ sii
Ẹgbẹ olootu Veg.ac ṣe ayẹwo ni ọjọ 2026-09-16 · Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.