Ṣe Whey jẹ ajewebe?
Rárá — whey jẹ omi ti o kù nigba ti wara ba di warankasi.
Tun ṣe akojọ bi: amuaradagba whey, lẹlẹbẹ whey, lactalbumin
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Kii ṣe ajewebe
- Ẹka
- Ti a fa lati wara
- Tun ṣe akojọ bi
- amuaradagba whey, lẹlẹbẹ whey, lactalbumin
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- Amuaradagba eran
Kí nìdí
Whey jẹ ọja ti a fa lati wara, nitorinaa o wa lati eto kanna ti o ya awọn ọmọ malu kuro lọdọ awọn malu. O farahan ninu awọn lẹlẹbẹ amuaradagba, awọn eerun igi, akara, ṣokolaiti ati awọn ipanu ti a ti ṣiṣẹ.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- Whey, lẹlẹbẹ whey, lactalbumin
- Awọn eerun igi ati awọn akara ipanu ti o ni adun
- Ṣokolaiti wara ati awọn ọpa amuaradagba
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Whey (omi wàrà) jẹ́ apá olómi ti wàrà tí ó kù lẹ́yìn tí wàrà bá dì. Nígbà tí rennet tàbí èròjà acid bá pín wàrà sí èèdì àti omi wàrà, èèdì náà máa ń di wàràkàṣì (cheese) nígbà tí omi wàrà — nǹkan bí 90% ti gbogbo àkóónú rẹ̀ — ní àwọn èròjà amúralókun olómi (beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin), lactose àti àwọn ohun mèremère (minerals). Ní àtijọ́ wọ́n kà á sí ìdọ̀tí, ṣùgbọ́n báyìí ó ti di ohun ìtajà pàtàkì: a máa ń sá a gbẹ di ètù omi wàrà (whey powder) fún àwọn oúnjẹ tí a yan nínú ààrò, chocolate, ẹran tí a pèsè, àwọn èròjà amúnigbádùn kíríìsìpì àti àwọn àfikún amúralókun (protein supplements), tàbí kí a sọ ọ́ di whey protein concentrate àti isolate. Nítorí pé ó jẹ́ àyọrísí wàrà, whey kì í ṣe ti vegan láéláé, ó sì ń fara pamọ́ sábẹ́ ọ̀pọ̀lọpọ̀ orúkọ: whey powder, whey protein, whey solids, sweet whey, demineralised whey, lactalbumin àti orúkọ tí kò ní nọ́ńbà E 'milk serum'. Ó tún ṣe pàtàkì nígbà tí a bá ń ka àkọlé oúnjẹ pé 'dairy-free' àti 'non-dairy' kì í ṣe ẹ̀rí tó dájú — àwọn èròjà amúwàrà-dúdú (creamers) 'non-dairy' kan ní sodium caseinate tó tan mọ́ whey nínú, whey sì tún máa ń hàn ní àwọn ibi tí a kò retí bíi bọ́tà margarine, búrẹ́dì àti kíríìsìpì. Àwọn àfidípò láti inú ewéko rọrùn láti rí: ètù amúralókun láti inú soy, pea àti ìrẹsì bá whey protein dọ́gba fún gíráàmù kọ̀ọ̀kan nínú ohun mímu protein; wàrà oat àti soy lè rọ́pò rẹ̀ nínú yíyan oúnjẹ; èròjà ìwúkàrà aṣaralóore (nutritional yeast) sì máa ń pèsè adùn kíkankíkan tí whey powder máa ń fi kún àwọn ìpanu. Fún àwọn eléré ìdárayá, àdàpọ̀ protein pea àti ìrẹsì ń fúnni ní amino acid tó jọra pẹ̀lú ti whey, èyí sì ni ìdí tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ètù protein ti vegan fi ń lo àdàpọ̀ yẹn.
Àwọn kóòdù àmì tí o lè mọ̀
- Whey powder / whey solids — Omi wàrà tí a sá gbẹ
- Ẹranko — wàrà
- Whey protein concentrate/isolate — Protein wàrà tí a sọ di mímọ́
- Ẹranko — wàrà
- Lactalbumin — Apá kan nínú protein whey
- Ẹranko — wàrà
- Milk serum — Ọ̀rọ̀ mìíràn fún whey lórí àwọn àkọlé kan
- Ẹranko — wàrà
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Njẹ amuaradagba eran dara bi whey?
Bẹẹni fun ọpọlọpọ awọn ibi-afẹde. Adalu eran-iresi n funni ni profaili amino acid pipe ati awọn abajade kikọ iṣan ti o le fiwera.
Njẹ whey jẹ ajewebe?
Nigbagbogbo bẹẹni, ayafi ti a ba lo rennet ẹranko ni igbesẹ ṣiṣe warankasi.
Ǹjẹ́ whey protein jẹ́ vegan bí?
Rárá — protein wàrà tí a sọ di mímọ́ ni. Ètù protein pea, soy, ìrẹsì àti hemp ni àwọn àfidípò tààrà ti vegan, àdàpọ̀ pea àti ìrẹsì sì bá ètò amino acid ti whey dọ́gba.
Ṣé whey àti lactose jẹ́ ohun kan náà?
Rárá. Súgà inú wàrà ni lactose; whey sì jẹ́ apá olómi tó ní protein, lactose àti àwọn ohun mèremère (minerals) nínú. Méjèèjì wá láti inú wàrà, bẹ́ẹ̀ sì ni kò sí èyí tí í ṣe vegan.
Èé ṣe tí whey fi wà nínú kíríìsìpì àti búrẹ́dì?
Ó jẹ́ ohun tí kò wọ́n tó ń fi adùn sí nǹkan, ó ń mú kí oúnjẹ pọ́n dáadáa lójú ààrò, ó sì ń mú kí ìrísí rẹ̀ dára, nítorí náà ó máa ń hàn nínú àwọn ìpanu tí a dídùn sí, biscuits crackers àti àwọn oúnjẹ yíyan rírọ̀. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹ̀yà ti ilé-iṣẹ́ kò ní whey nínú, nítorí náà fi àwọn àkọlé wéra.
Ǹjẹ́ whey bójúmu fún àwọn ajẹwé-púpọ̀ (vegetarian)?
Sábà máa ń rí bẹ́ẹ̀, ṣùgbọ́n kì í ṣe nígbà gbogbo. Whey láti inú wàràkàṣì tí wọ́n fi ẹran-rennet ṣe lè má yẹ àwọn tó ń jẹ ewébẹ̀; ṣàyẹ̀wò fún àmì vegetarian tàbí ìfìdí rẹ̀ múlẹ̀ láti ọ̀dọ̀ aṣe-ọjà.
Awọn ayẹwo ti a fa lati wara diẹ sii
Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.