የፈረንሳይ ጥብስ ቪጋን ነው?

ቁልፍ እውነታዎች

ውሳኔ

በምርቱ ይወሰናል

ምድብ

የሬስቶራንት ምግብ

እንዲሁም በዚህ ስም ተዘርዝሯል

ቺፕስ, ፍራይስ, የድንች ጥብስ

ምርጥ ተተኪ

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የምድጃ ጥብስ

ለምን

በአትክልት ዘይት የተጠበሰ ንጹህ ድንች ቪጋን ነው። ችግሮቹ የከብት ስብ መጥበሻ (አሁንም በአንዳንድ ሰንሰለቶች እና ባህላዊ ቺፕ ሱቆች ጥቅም ላይ የሚውል)፣ በከፊል ጥብስ ሽፋን ውስጥ 'የተፈጥሮ የበሬ ሥጋ ጣዕም'፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ ወተት ወይም ዌይ፣ እና ከዓሳ ወይም ከዶሮ ጋር የሚጋሩ መጥበሻዎች ናቸው።

በዚህ ይቀይሩት

በውስጡ ምን እንዳለ በትክክል

ጥብስ በሁለት የስብ መታጠቢያዎች ውስጥ ያልፋል። በፋብሪካው ውስጥ የተቆረጠው ድንች ይበላሻል እና በከፊል ይጠበሳል፣ ይህም ቅርፊቱን ያረጋግጣል እና ሳይግራጫ እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል፤ በሬስቶራንቱ ውስጥ ደግሞ በመጥበሻ ውስጥ ይጨረሳል። በሁለቱም ደረጃዎች የእንስሳት ምርቶች ሊገቡ ይችላሉ። በታሪክ አብዛኛዎቹ ትላልቅ ሰንሰለቶች በከፊል ይጠብሱ እና በከብት ስብ ውስጥ ይጨርሱ ነበር ምክንያቱም የጠገበ የእንስሳት ስብ ጠንካራ ቅርፊት እና ልዩ ጣዕም ይሰጣል፤ በ1990 ወደ የአትክልት ዘይት መለወጥ አንዳንድ ብራንዶች ለማካካስ ጣዕም እንዲጨምሩ አድርጓል፣ ይህም የተጠላው 'የተፈጥሮ የበሬ ሥጋ ጣዕም' ከሃይድሮላይዝድ ወተት እና ስንዴ ጋር የመጣበት ነው። ሽፋን ሁለተኛው ወጥመድ ነው፡ ብዙ የቀዘቀዙ ጥብሶች ለጥራት በዴክስትሪን ወይም በሩዝ ዱቄት ሊጥ ይረጫሉ፣ እና ጥቂቶቹ ደግሞ ለመጠቆር ዌይ ወይም ላክቶስን ያካትታሉ። ሦስተኛው ደግሞ መስቀል-ግንኙነት ነው—አንድ መጥበሻ ከዳቦ ዓሳ፣ ዶሮ ወይም ሞዛሬላ ስቲክስ ጋር መጋራት። ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም በምናሌው ላይ አይታዩም፣ ስለዚህ አስተማማኝው እርምጃ እርስዎ ያሉበትን የተወሰነ ሀገር የአለርጂ እና ንጥረ ነገር ወረቀት መፈተሽ ነው፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቶች ለገበያ ስለሚዘጋጁ።

በብራንድ መሰረት

የምግብ አዘገጃጀት በገበያ እና በቡድን መካከል ይለያያል — ይህንን እንደ መነሻ ነጥብ ይውሰዱ እና ማሸጊያውን ያንብቡ።

በክልል እንዴት እንደሚለያይ

• ዩናይትድ ስቴትስ: በበርካታ ዋና ዋና ሰንሰለቶች ውስጥ የበሬ ሥጋ ጣዕም ያለው ከፊል ጥብስ ሽፋን የተለመደ ነው።
• ዩናይትድ ኪንግደም እና አየርላንድ: አብዛኛዎቹ ሰንሰለቶች የአትክልት ዘይት ይጠቀማሉ፤ ገለልተኛ የቺፕ ሱቆች ስብ ሊጠቀሙ ይችላሉ።
• ቤልጂየም እና ኔዘርላንድስ: ኦሰዊት / የበሬ ስብ ፍሪቴስ በብዙ ፍሪቴሪዎች የተጠበቀ ባህል ነው።
• ህንድ: ሰንሰለቶች በአጠቃላይ በአትክልት ዘይት ይጠብሳሉ፣ በመመሪያቸው መሰረት የተለዩ የቬጀቴሪያን መጥበሻዎች አሏቸው።

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች