ናን ዳቦ ቪጋን ነው?

ቁልፍ እውነታዎች

ውሳኔ

ብዙውን ጊዜ ቪጋን አይደለም

ምድብ

የሬስቶራንት ምግብ

እንዲሁም በዚህ ስም ተዘርዝሯል

ናን ዳቦ

ምርጥ ተተኪ

ቻፓቲ ወይም ሮቲ

ለምን

ለስላሳው፣ የሚኘከክ ፍርፋሪ ከወተት ተዋጽኦ ይመጣል፡ በዱቄቱ ውስጥ ዮገት ወይም ወተት፣ እና ከተጋገረ በኋላ የghhee ወይም ቅቤ ብሩሽ። አንዳንድ የሱፐርማርኬት ናአኖች እና ብዙ ቻፓቲ፣ ሮቲ እና ታንዶሪ ሮቲ እንጀራዎች ከወተት የፀዱ ናቸው።

በዚህ ይቀይሩት

በውስጡ ምን እንዳለ በትክክል

ናን ከፍ ያለ ጠፍጣፋ ዳቦ ሲሆን በታንዶር ግድግዳ ላይ የሚለጠፍ ሲሆን እያንዳንዱ የቅርጹ አካል ከበለፀጉ ንጥረ ነገሮች የመጣ ነው። እርጎ አሲድ እና ላክቶስ ይሰጣል ይህም ግሉተንን ለማለስለስ እና ወለሉን ቡናማ ለማድረግ ይረዳል። የወተት ዱቄት ለቀለም የሚሆን ስኳር ይጨምራል። በመጨረሻ ላይ የሚቀባው ቅቤ (ghee) ሰዎች ከናን ጋር የሚያያይዙትን አንጸባራቂ ገጽታ እና መዓዛ ይሰጣል። የቪጋን ስሪት የሚሰራው ከወተት-ተኮር እርጎ ይልቅ ወፍራም፣ ያልጣፈጠ የአኩሪ አተር ወይም የኮኮናት እርጎን (አኩሪ አተር ተመሳሳይ ባህሪ ለማሳየት የሚያስችል በቂ ፕሮቲን አለው)፣ እርሾውን ለመመገብ እና በቤት ውስጥ ምድጃ የሙቀት መጠን ቡናማ ለማድረግ ትንሽ ስኳር፣ እና በመጨረሻ ለመቀባት የቀለጠ የእፅዋት ቅቤ ወይም በነጭ ሽንኩርት የተቀላቀለ ዘይት ሲጠቀሙ ነው። የቤት ውስጥ ምድጃዎች ከታንዶር 400 °C በላይ ሙቀት በተቃራኒ 250 °C እምብዛም አይበልጡም፣ ስለዚህ የተለመደው መፍትሄ በጣም ሞቃት የብረት መጥበሻ፣ ደረቅ፣ ለመጨረሻዎቹ ሠላሳ ሴኮንዶች በክዳን መሸፈን ነው። ሬስቶራንት ውስጥ ማዘዝ ከሚመስለው የቀለለ ነው፡ ቻፓቲ፣ ሮቲ እና ፉልካ በባህላዊ መንገድ ያልበለፀጉ ናቸው፣ ስለዚህ የወጥ ቤቱ ናን እና ፓራታ ቅቤ (ghee) ይጠቀሙ እንደሆነ እስከሚያረጋግጡ ድረስ አስተማማኝ ምርጫ ናቸው።

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች