ማር ቪጋን ነው?

ቁልፍ እውነታዎች

ውሳኔ

ቪጋን አይደለም

ምድብ

ጣፋጭ ማጣፈጫ

እንዲሁም በዚህ ስም ተዘርዝሯል

ማር

ምርጥ ተተኪ

ሜፕል ሲሮፕ

ለምን

ንቦች ማርን ለቅኝ ግዛታቸው ምግብነት ያመርታሉ። አንዳንድ የማር አናቢዎች የተሰበሰበውን ማር በስኳር ሽሮፕ ይተካሉ፣ የንግስት ንቦችን ክንፍ ይቆርጣሉ ወይም ቅኝ ግዛቶችን ይቀንሳሉ። ማር የእንስሳት ተዋጽኦ ነው እና በመደበኛ የቪጋን ትርጓሜዎች አይካተትም።

በዚህ ይቀይሩት

በውስጡ ምን እንዳለ በትክክል

ማር የሰራተኛ ንቦች በተደጋጋሚ የሚውጡት፣ የሚያስታውኩት እና የውሃ ይዘቱ እስኪቀንስ ድረስ በክንፎቻቸው የሚያቀዘቅዙት የአበባ ማር ነው። ለክረምት እና ለፀደይ መጀመሪያ ቅኝ ግዛቱን ለመመገብ በሰም ወለላ ውስጥ ይከማቻል። ከቪጋን አንፃር ምርቱ ራሱ የእንስሳት ምስጢር ነው፣ እና መሰብሰቡ የግድ ቀፎውን ይቆጣጠራል፡ ፍሬሞች ይወገዳሉ፣ ንቦች ይጨሳሉ፣ ንግስቶች ብዙውን ጊዜ ለመጋባት እንዳይበሩ ይቆረጣሉ ወይም ይታሰራሉ፣ እና አንዳንድ ስራዎች ቅኝ ግዛቶችን ከክረምት ይልቅ ይገድሏቸዋል። በሰፊ ደረጃ የማር ማነብ የዱር የአበባ ዘር አስተላላፊዎችን ይቀይራል እና ንቦችን ለሰብል የአበባ ዘር ስርጭት በሺዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች ያጓጉዛል፣ ይህም የበሽታ መስፋፋትን ይጨምራል። በማር ውስጥ በግምት 80% ስኳር ከኢንዛይሞች እና ከአበባ ዱቄት ጋር አለ፤ ከእጽዋት ሊገኙ የማይችሉ ልዩ ንጥረ ነገሮች የሉትም። ለአካባቢው ማር ያለው የአካባቢ ጥበቃ ክርክር ከሚታየው ደካማ ነው፡ የሚተዳደሩ የማር ንቦች ለአብዛኞቹ ስነ-ምህዳሮች በጣም ቀልጣፋ የአበባ ዘር አስተላላፊዎች አይደሉም፣ እና ከፍተኛ ጥግግት የአገሬው ተወላጅ የሆኑ ብቸኛ ንቦችን እና ባምብልቢዎችን ሊበልጡ ይችላሉ። ለምግብ ማብሰል የማር ተግባራዊ ባህሪያት ከፍተኛ ፍሩክቶስ (የተጋገሩ ምግቦችን እርጥብ የሚያደርግ)፣ ልስላሴ እና የአበባ መዓዛ ናቸው። የቴምር ሽሮፕ ተመሳሳይ እርጥበት እና ካራሚል ማስታወሻ ይሰጣል፤ አጋቬ መፍሰሱን እና ጣፋጭነቱን ያዛምዳል፤ ሜፕል በተለየ ጣዕም ተመሳሳይ ልስላሴ ይሰጣል፤ እና የገብስ ብቅል ወይም የቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ማር ለማሪናዳ እና ለባርቤኪው ድልህ የሚሰጠውን ጥቁር ቀለም እና ብቅል ማስታወሻ ይጨምራሉ።

በብራንድ መሰረት

የምግብ አዘገጃጀት በገበያ እና በቡድን መካከል ይለያያል — ይህንን እንደ መነሻ ነጥብ ይውሰዱ እና ማሸጊያውን ያንብቡ።

የሚታወቁ የምርት ኮዶች

Honey — ማር / የአበባ ማር / ጥሬ ማር

በንብ የተሰበሰበ የአበባ ማር

Honey powder — የደረቀ ማር

እንስሳ — የደረቀ ማር

Meli — በአንዳንድ ከውጭ በሚመጡ ምርቶች ላይ የግሪክ/ላቲን ቃል

እንስሳ — ማር

በክልል እንዴት እንደሚለያይ

• ዩናይትድ ስቴትስ: ከሌሎች ጣፋጮች ጋር የተቀላቀለ ማር እንደ ድብልቅ መሰየም አለበት እንጂ እንደ ማር ብቻ አይደለም። "ጥሬ" ማለት የንብ አመጣጡን ወይም የቪጋን ሁኔታውን አይቀይርም።
• አውሮፓ ህብረት: ማር ጥብቅ የህግ ትርጉም አለው እና በንብ መመረት አለበት፤ በዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች 'የማር አማራጭ' ወይም ተመሳሳይ ተብለው መሰየም አለባቸው።
• ህንድ እና መካከለኛው ምስራቅ: ሲድር፣ አካሺያ እና የዱር አበባ ማር ዋጋ ያላቸው ናቸው ነገር ግን አሁንም የንብ ምርቶች ናቸው፤ ጃገሪ እና የተምር ሽሮፕ ባህላዊ የአካባቢ የቪጋን ምትክ ናቸው።

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች