بديل نباتي لـ صلصة المحار

حقائق أساسية

يحل محل

صلصة المحار

الفئة

توابل

الخيارات هنا

3 بدائل مجربة

أسهل بديل

صلصة الفطر للمقليات — 1:1

لماذا يعمل هذا الاستبدال

صلصة المحار لا تتعلق بالمحار حقًا. ما تضيفه إلى القلي السريع هو صلصة سميكة، حلوة قليلاً، غنية بالجلوتامات تلتصق بالطعام. فطر الشيتاكي المجفف هو أحد أغنى المصادر الطبيعية لنفس الجلوتامات الحرة بالإضافة إلى الغوانيلات، وكلاهما معًا يمنح نكهة أكثر شهية من أي منهما بمفرده — وهذا ما يجعل صلصة الفطر للمقليات تبدو متطابقة تقريبًا بمجرد طهيها.

الخيارات والنسب وأفضل الاستخدامات

قارن الخيارات في لمحة سريعة

ثلاثة أطباق مع تطبيق البديل

1. 1

   بروكلي مقلي خالي من اللحم البقري

   2 ملعقة كبيرة من صلصة الفطر للمقليات لكل 400 غرام خضروات، تضاف في آخر 30 ثانية على نار عالية.

2. 2

   ثوم جاي لان / تشوي سوم

   اسلق لمدة 90 ثانية، صَفِّ بقوة، ثم اسكب ملعقة كبيرة من الصلصة المخففة بملعقة صغيرة من الماء الساخن.

3. 3

   صلصة نودلز طارئة

   2 ملعقة كبيرة صويا فاتحة، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة في 2 ملعقة كبيرة ماء — تُترك لتغلي 20 ثانية حتى تغطي الملعقة.

أسئلة شائعة