Bibliothèque de preuves
Guides approfondis et documentés sur l'alimentation, les animaux et la planète
Des explications détaillées basées sur des recherches évaluées par des pairs, des ensembles de données des Nations Unies et des directives alimentaires gouvernementales – ainsi que des guides pratiques que vous pouvez utiliser le jour même. Chaque chiffre est attribué, chaque affirmation est vérifiable.
Sujets en vedette
Science de la nutritionLes protéines dans une alimentation végétale : ce que les faits révèlentLes protéines sont la préoccupation la plus courante et la carence la moins fréquente. Voici les besoins, l'arithmétique et la recherche sur les protéines végétales par rapport aux protéines animales.Lire le guide ClimatologieL'empreinte climatique de l'alimentation, mesurée correctementL'alimentation est à l'origine d'environ un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Les données du cycle de vie montrent où se situent réellement ces émissions à l'intérieur de ce quart – et ce n'est pas le transport.Lire le guide Science de la nutritionVitamine B12 : le seul supplément, expliqué sans détourLa B12 est produite par des bactéries, pas par des animaux ou des plantes. Voici pourquoi la supplémentation est la réponse honnête, quelle dose est efficace et comment la tester.Lire le guide
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2 guides
EnvironnementTerres, forêts et biodiversité : le coût le plus lourd de l'agricultureL'élevage utilise 77 % des terres agricoles et fournit 18 % des calories. Ce ratio explique pourquoi l'utilisation des terres — et pas seulement les émissions — est l'argument environnemental le plus percutant.Lecture : 9 minLire le guide EnvironnementEau, pollution et alimentation : des aquifères aux zones mortesL'agriculture représente environ 70 % des prélèvements mondiaux d'eau douce, et l'élevage est le principal contributeur à la pollution nutritive des rivières et des côtes.Lecture de 8 minLire le guide
Transformez les preuves en une semaine de repas
Le plan de démarrage de 7 jours traduit tout ce qui précède en une liste de courses et des recettes simples.