92B
हर साल मारे जाने वाले स्थलीय जीव
और उनमें से 99% अपनी ज़िंदगी फैक्ट्री फार्मों में बिताते हैं — मानव इतिहास की सबसे बड़ी और सबसे छिपी हुई पीड़ा की प्रणाली।
FAO, 2023
हमारी धरती को ठीक करना,
एक थाली एक बार में।
पौध-आधारित जीवनशैली की ओर वैश्विक बदलाव न्याय, स्वास्थ्य और हमारे साझा भविष्य का आंदोलन है। आपकी भाषा में, आपके समुदाय के लिए उपलब्ध।
"शाकाहार कोई पश्चिमी आयात नहीं — यह हमारी जड़ों की ओर वापसी है।"
Moussa D., आंदोलन प्रमुख
हमारा दृष्टिकोण
न्याय का विरोधाभास
औद्योगिक पशु कृषि जलवायु अस्थिरता और संसाधनों की बर्बादी के ज़रिए वंचित समुदायों को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाती है। पौध-आधारित भोजन चुनना प्रतिरोध का एक कार्य है।
01.
पृथ्वी के लिए
जलवायु संकट के प्रति सबसे कमज़ोर क्षेत्रों में जल संरक्षण और मृदा जैव-विविधता की सुरक्षा।
02.
जीव-जंतुओं के लिए
शोषण के चक्र को समाप्त करना और पृथ्वी के हर जीव के साथ अपने रिश्ते को स्वीकार करना।
03.
लोगों के लिए
वैश्विक औद्योगिक खाद्य प्रणालियों से खाद्य संप्रभुता सुनिश्चित करना और पारंपरिक पौध-आधारित आहार को वापस लाना।
पैमाना
आँकड़े तर्क नहीं हैं। वे प्रमाण हैं।
पौधों के पक्ष में बारह सत्यापित डेटा बिंदु। प्रत्येक कार्ड के नीचे स्रोत दिए गए हैं।
1–2.8T
हर साल मारे जाने वाले समुद्री जीव
इनमें से अधिकांश को पशु कृषि के आँकड़ों में भी नहीं गिना जाता। ये डेक पर दम घुटकर, जालों में या औद्योगिक टैंकों में मरते हैं।
fishcount.org.uk
15,000 L
1 किलो गोमांस के लिए पानी
पशु कृषि दुनिया का लगभग एक तिहाई मीठा पानी उपभोग करती है — अधिकतर उन क्षेत्रों में जहाँ पहले से ही पानी की कमी है।
Water Footprint Network
80%
अमेज़न वनों की कटाई पशुपालन से
मवेशी पालन वर्षावन विनाश का एकमात्र सबसे बड़ा कारण है — चारे की फसलें बाकी की अधिकांश वजह बनती हैं।
Yale E360 / WRI
77%
खेती की ज़मीन पशुओं के चारे के लिए
फिर भी पशुपालन दुनिया की केवल 18% कैलोरी और 37% प्रोटीन देता है। यह गणित काम नहीं करती — और कभी नहीं की।
Poore & Nemecek, 2018
37%
मीथेन उत्सर्जन पशु कृषि से
मीथेन 20 वर्षों में CO₂ से लगभग 80 गुना अधिक गर्म करने वाली है। पशुपालन कम करना निकट भविष्य के तापमान पर हमारा सबसे तेज़ लीवर है।
IPCC AR6
80%
एंटीबायोटिक्स खेत के जानवरों को दिए जाते हैं
भीड़भाड़ वाले शेडों में नियमित एंटीबायोटिक उपयोग रोगाणुरोधी प्रतिरोध का प्राथमिक कारण है — 2050 तक प्रति वर्ष 1 करोड़ लोगों की जान लेने का अनुमान।
WHO
60%
जैव-विविधता हानि भोजन से जुड़ी
पशु कृषि ज़मीन और समुद्र दोनों में प्रजाति विलुप्ति का सबसे बड़ा कारण है।
WWF
1.04B t
अनाज हर साल पशुओं को खिलाया जाता है
वैश्विक भूख को कई बार मिटाने के लिए काफी। इस बीच, 73 करोड़ से अधिक लोग भूखे सोते हैं।
FAO / WFP
75%
खेती की ज़मीन प्रकृति को लौटाई जा सकती है
पौध-आधारित आहार की वैश्विक ओर बदलाव अमेरिका, चीन और यूरोपीय संघ के संयुक्त क्षेत्रफल जितनी ज़मीन को — जंगलों, वन्यजीवों और पानी के लिए — मुक्त करेगा।
Our World in Data
8M
2050 तक प्रति वर्ष बचाई जा सकने वाली ज़िंदगियां
पौध-आधारित आहार की वैश्विक ओर बदलाव के मॉडलिंग से हर साल 80 लाख समय से पहले मौतें टाली जा सकती हैं — और $1.5T की स्वास्थ्य देखभाल बचत।
Springmann et al.
200
जीव प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष बचाए जाते हैं
यही वह संख्या है जो एक साधारण इंसान, अलग तरह से खाकर, एक साल में सिस्टम से वापस ले लेता है। इसे एक समुदाय से गुणा करें। फिर एक देश से।
Counting Animals
पशु
हर प्रजाति के बारे में पढ़ें →छह प्रजातियां। खरबों जीव। एक ही तरीका।
मुर्गियां
मुर्गियों का वध सभी अन्य स्थलीय जानवरों को मिलाकर भी अधिक है।
गाय
डेयरी गोमांस का कोई शांतिपूर्ण विकल्प नहीं — यह उसकी माँ है।
सूअर
बुद्धि में तीन साल के बच्चे जैसे। एक इकाई की तरह व्यवहार।
मछली
खेत के जानवरों में सबसे बड़ा, सबसे कम गिना गया और सबसे कम संरक्षित समूह।
भेड़ और बकरियां
ट्रक और समुद्र से जीवित निर्यात उनके शरीरों पर टिका है।
जंगली मछलियां और शेलफिश
समुद्र उससे तेज़ खाली हो रहा है जितना वह भर सकता है।
उद्योग
चार उद्योग, एक ही मशीनरी को छिपाए हुए।
मांस उद्योग
सुपरमार्केट के साफ-सुथरे लेबल के पीछे मानव इतिहास की सबसे बड़ी और सबसे छिपी हुई पशु पीड़ा की प्रणाली है।
और पढ़ें →डेयरी उद्योग
दूध एक स्तनपायी का दूध है। इसे औद्योगिक पैमाने पर पैदा करने के लिए ज़बरदस्ती प्रजनन और परिवार विभाजन की प्रणाली चाहिए।
और पढ़ें →अंडा उद्योग
'फ्री-रेंज' और 'केज-फ्री' अंडे भी नियमित हत्या पर बनी प्रणाली से आते हैं।
और पढ़ें →मत्स्य उद्योग
खाद्य प्रणाली के भूले हुए जीव — और पृथ्वी पर पशु मृत्यु का सबसे बड़ा स्रोत।
और पढ़ें →यह साइट क्यों मौजूद है
अधिकतर वकालत उन लोगों पर ध्यान नहीं देती जिन तक वास्तव में पहुँचा जा सकता है।
पौधों पर आधारित वकालत में सबसे मुखर आवाज़ें अक्सर अंग्रेज़ी बोलती हैं, पश्चिमी संदर्भों में प्रकाशित होती हैं, और यह मान लेती हैं कि उनके दर्शक जानते हैं कि टोफू क्या है। इसका परिणाम ऐसी सामग्री है जो उन लोगों तक पहुँचती है जो पहले से ही लगभग आश्वस्त हैं — और उन अरबों लोगों को छोड़ देती है जो पहले से ही मुख्यतः पौधे-आधारित भोजन करते हैं, बिना इसे कुछ कहे, और लाखों अन्य लोग जो अगर अपनी भाषा में, अपनी खाद्य परंपराओं के माध्यम से यह बात समझते तो बदलाव करते।
Veg.ac इस कमी को पूरा करने के लिए मौजूद है। हम दर्जनों भाषाओं में समान, ईमानदार, साक्ष्य-आधारित बात प्रकाशित करते हैं, प्रत्येक संस्करण को उन समुदायों की पौधों की परंपराओं में निहित करते हैं जिनसे हम बात कर रहे हैं। यह सिर्फ अनुवाद के लिए अनुवाद नहीं है। यह इस विश्वास पर आधारित है कि जहाँ आप पैदा हुए हैं और आप कौन सी भाषा बोलते हैं, यह तय नहीं करना चाहिए कि आपको भोजन, जानवरों और ग्रह के बारे में स्पष्ट जानकारी तक पहुँच मिलेगी या नहीं।
आपको यहाँ क्या मिलेगा
साइट का एक नक्शा।
पौधों के लिए तर्क
चार परस्पर जुड़े हुए कारण – जानवर, ग्रह, स्वास्थ्य, न्याय – जिन्हें बिना किसी तकनिकी शब्द के समझाया गया है, ऐसे स्रोतों के साथ जिनकी आप पुष्टि कर सकते हैं।
जानवर
इन जानवरों के बारे में प्रजाति-दर-प्रजाति रिकॉर्ड और मानक औद्योगिक प्रथाओं में उनके साथ क्या किया जाता है। कोई ग्राफिक चित्र नहीं; स्पष्ट भाषा।
ग्रह
पशु कृषि पर पर्यावरणीय डेटा – भूमि उपयोग, पानी, ग्रीनहाउस गैसें, जैव विविधता – अनुसंधान साहित्य से साधारण संख्या में अनुवादित।
स्वास्थ्य
व्यस्कों, बच्चों, एथलीटों और पुरानी बीमारियों से जूझ रहे लोगों के लिए पौधों पर आधारित भोजन के बारे में सहकर्मी-समीक्षित सहमति वास्तव में क्या कहती है।
एक 7-दिवसीय शुरुआती मार्गदर्शिका
पहले सप्ताह के लिए एक सौम्य, व्यावहारिक मार्गदर्शिका – आप जहाँ भी हैं, वहाँ के मुख्य खाद्य पदार्थों और परंपराओं पर आधारित।
व्यंजन विधि
दुनिया भर की पौधे-समृद्ध परंपराओं से व्यंजन: इथियोपियाई, सेनेगल, जापानी, मैक्सिकन, लेबनानी, इंडोनेशियाई, और भी बहुत कुछ।
सामान्य प्रश्न
लोग कुछ भी पढ़ने से पहले जो बातें पूछते हैं।
ये वे प्रश्न हैं जो संदेशों में, रात के खाने की मेज पर और टिप्पणी अनुभागों में आते हैं। हमने प्रत्येक का उत्तर देने की कोशिश की है जैसे हम एक विचारशील मित्र को उत्तर देते हैं।
7-दिन का बदलाव
दैनिक भोजन योजनाएं, खरीदारी सूचियां और आपकी मातृभाषा में सांस्कृतिक ज्ञान।
बंगाली जड़ें
चना मसाला और बैंगन का भर्ता। आपकी रसोई में पहले से मौजूद मसालों का उत्सव।
कैरेबियाई दिल
Haitian mayi moulin लाल राजमा के साथ। समृद्ध, हार्दिक और पूरी तरह पौध-आधारित।
स्वाहिली तट
Maharagwe ya nazi। केन्या और तंज़ानिया के क्रीमी नारियल वाले राजमे।
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