करुणा का अभ्यास, प्रतिदिन दोहराया गया।
वीगनवाद कोई आहार नहीं है जिसे आप सहन करते हैं; यह दुनिया को देखने का एक तरीका है। एक बार जब आप यह ध्यान देते हैं कि डिब्बे पर छपी गाय से उसका बछड़ा छीन लिया गया था, कि प्लेट पर रखा अंडा एक ऐसी मुर्गी से आया था जिसने हैचरी में अपने भाइयों को खो दिया था, तो सवाल भोजन के बारे में कम और संगति के बारे में अधिक हो जाता है। यह पृष्ठ उन लोगों के लिए है जो खुशी, दोस्त या जिज्ञासा खोए बिना उस संगति को जीना चाहते हैं।
वीगन भोजन (मांस, मछली, डेयरी, अंडे, शहद) में पशु उत्पादों से बचते हैं, लेकिन कपड़ों (चमड़ा, ऊन, रेशम, डाउन, फर), सौंदर्य प्रसाधनों (पशु-परीक्षणित या पशु-व्युत्पन्न सामग्री) और मनोरंजन (चिड़ियाघर, सर्कस, एक्वैरियम, घोड़े और कुत्तों की दौड़) में भी। उन्हें जोड़ने वाला सूत्र सरल है: जहाँ एक उचित विकल्प होता है, हम उसे पशु-आधारित संस्करण के बजाय उपयोग करते हैं।
मूल 1944 के वीगन सोसायटी की परिभाषा में 'जहां तक संभव और व्यावहारिक हो' वाक्यांश शामिल है। वह शर्त मायने रखती है। हड्डी के कोयले से संसाधित चीनी, पुरानी साइकिल पर चमड़े की सीटें, कानून द्वारा आवश्यक होने के कारण जानवरों पर परीक्षण की गई दवा—इनमें से कोई भी आपको वीगन से बाहर नहीं करता। वीगनवाद असंभव पूर्णता के बजाय ईमानदार दिशा और दृढ़ता की मांग करता है।
अधिकांश नए वीगन रिपोर्ट करते हैं कि सबसे कठिन हिस्सा भोजन नहीं बल्कि पारिवारिक रात्रिभोज होता है। उपयोगी आदतें: मेजबानों को पहले से बताएं, एक उदार साझा करने योग्य व्यंजन लाएं, विशेष मेनू के बजाय सामग्री के लिए पूछें, और अपने रिश्तेदारों को बहस करने के बजाय अवलोकन करने दें। आहार परिवर्तन के दीर्घकालिक अध्ययन बताते हैं कि लोग अपनी आदतें तब बदलते हैं जब वे अपने भरोसेमंद अन्य लोगों को इसे अच्छी तरह से करते हुए देखते हैं—न कि तब जब उन्हें व्याख्यान दिया जाता है।
"वीगनवाद असंभव पूर्णता के बजाय ईमानदार दिशा और दृढ़ता की मांग करता है।"
सर्वेक्षण लगातार पाते हैं कि जो लोग दशकों तक वीगन रहते हैं, उनमें तीन गुण समान होते हैं: उनके जीवन में कम से कम एक अन्य वीगन होता है, वे नियमित रूप से खाना बनाते हैं, और वे आहार संबंधी कारणों के साथ-साथ नैतिक कारणों को भी समझते हैं। जो लोग केवल स्वास्थ्य के लिए वीगन बनते हैं, उनमें वापसी दर सबसे अधिक होती है; जो लोग जानवरों के लिए वीगन बनते हैं, उनमें सबसे कम होती है।
रविवार को एक पॉट दाल और भुनी हुई सब्जियों की एक ट्रे अधिकांश सप्ताह के दिनों के दोपहर के भोजन को कवर करती है। सिद्धांत नहीं, थकान ही लोगों को छोड़ने पर मजबूर करती है।
आपके कोट की जेब में नट्स का एक छोटा पैकेट हवाई अड्डे पर होने वाले ऐसे फैसले को रोकता है जो तीन महीने के प्रयास को समाप्त कर देता है।
आपको हर रेस्तरां को वीगन होने की आवश्यकता नहीं है। आपको घर के पास ऐसे तीन रेस्तरां चाहिए जहाँ आप कर्मचारियों और भोजन को जानते हों।
एक वीगन दोस्त, एक ऑनलाइन समूह, या एक स्थानीय खाना पकाने की कक्षा हर बार इच्छाशक्ति को हरा देती है।
नहीं। भोजन सबसे बड़ा और सबसे अधिक बार संपर्क बिंदु है, लेकिन वीगनवाद कपड़े, सौंदर्य प्रसाधन और मनोरंजन तक भी फैला हुआ है जब भी व्यावहारिक विकल्प मौजूद होते हैं।
नहीं। वीगन सोसायटी की परिभाषा स्पष्ट रूप से कहती है 'जहां तक संभव और व्यावहारिक हो।' ईमानदार, टिकाऊ प्रगति का लक्ष्य रखें।
अधिकांश पहले ऐसा करते हैं। उनसे बहस करने के बजाय उनके लिए खाना बनाएं। अधिकांश प्रतिरोध कुछ अच्छे भोजन और आपको स्वस्थ देखने के कुछ महीनों के बाद नरम पड़ जाता है।
दालें, चावल, ओट्स, मसूर, डिब्बाबंद सब्जियां और मौसमी फल पृथ्वी पर सबसे सस्ते खाद्य पदार्थ हैं। वीगनवाद महंगा तभी होता है जब आप इसे नकली मांस और विशेष पनीर के इर्द-गिर्द बनाते हैं।
अगर यह प्रतिध्वनित होता है, तो सात-दिवसीय स्टार्टर आपको आपके पहले सप्ताह में, भोजन-दर-भोजन, एक क्षेत्रीय किराने की सूची के साथ मार्गदर्शन करता है।