पशु

वे व्यक्ति हैं। उनमें से हर एक।

हर साल 92 अरब से अधिक भूमि पर रहने वाले जानवरों — और खरबों मछलियों — को भोजन के लिए मार दिया जाता है। प्रत्येक कोई 'है', कुछ 'नहीं'। यह पृष्ठ इस बात का रिकॉर्ड है कि वे कौन हैं, और उनके साथ क्या किया जाता है।

वे व्यक्ति हैं। उनमें से हर एक।
Photo: Slaunger / Wikimedia Commons (CC BY-SA)
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मुर्गियां

मुर्गियों का वध सभी अन्य स्थलीय जानवरों को मिलाकर भी अधिक है।

इतनी तेज़ी से बढ़ने के लिए पाली गई मुर्गियों के दिल और पैर बैठ जाते हैं; ब्रॉयलर मुर्गियां छह हफ्ते में वध के लिए तैयार हो जाती हैं। अंडे देने वाली मुर्गियां कागज़ की एक शीट से भी छोटे पिंजरों में दो साल तक रहती हैं। अंडे देने वाली नस्लों के नर चूज़ों को जन्म के कुछ ही घंटों में ज़िंदा पीस दिया जाता है या गैस से मार दिया जाता है।

  • हर साल लगभग 75 अरब मुर्गियों को मांस के लिए मारा जाता है।
  • अंडा उद्योग में हर साल 26 करोड़ नर चूज़ों को अकेले मार दिया जाता है।
  • मुर्गियां 100 से अधिक चेहरों को पहचानती हैं और स्थायी सामाजिक बंधन बनाती हैं।
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गाय

डेयरी गोमांस का कोई शांतिपूर्ण विकल्प नहीं — यह उसकी माँ है।

डेयरी गायों को हर साल ज़बरदस्ती गर्भाधान कराया जाता है। उनके बछड़ों को जन्म के कुछ ही घंटों में ले जाया जाता है — बेटों को वील के लिए, बेटियों को उसी चक्र में। चयनात्मक प्रजनन से थकी उनकी देह करीब पाँच साल में वध के लिए भेजी जाती है। उनकी स्वाभाविक उम्र बीस साल है।

  • माँ गायों को दिनों तक छीने गए बछड़ों को खोजते और शोक मनाते देखा गया है।
  • बिना दर्दनिवारक के सींग काटना, दागना और पूंछ काटना आम बात है।
  • गोमांस और डेयरी मिलकर पशुपालन के लगभग 60% ग्रीनहाउस उत्सर्जन के लिए ज़िम्मेदार हैं।
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सूअर

बुद्धि में तीन साल के बच्चे जैसे। एक इकाई की तरह व्यवहार।

मादा सूअर अपने वयस्क जीवन का अधिकांश समय इतने संकरे गर्भाधान पिंजरों में बिताती हैं कि वे मुड़ भी नहीं सकतीं। सूअर के बच्चों को बिना बेहोशी के बधिया किया जाता है, पूंछ काटी जाती है और दाँत तराशे जाते हैं। अधिकांश सूअर वध के दिन तक कभी धूप नहीं देखते।

  • सूअर पहेलियां सुलझाते हैं, दर्पण का उपयोग करते हैं और मौका मिलने पर खिलौनों से खेलते हैं।
  • हर साल दुनियाभर में लगभग 1.5 अरब सूअरों को भोजन के लिए मारा जाता है।
  • सूअर फार्म कई क्षेत्रों में अमोनिया वायु प्रदूषण का सबसे बड़ा स्रोत हैं।
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मछली

खेत के जानवरों में सबसे बड़ा, सबसे कम गिना गया और सबसे कम संरक्षित समूह।

मछलियां दर्द महसूस करती हैं। यह दो दशकों से सिद्ध विज्ञान है। फिर भी हर साल खरबों मछलियां मरती हैं — ट्रॉलरों के डेक पर दम घुटकर, जालों में कुचलकर, या रोगग्रस्त पिंजरों में जहाँ परजीवी उन्हें ज़िंदा खाते हैं।

  • अनुमानित 1–2.8 खरब जंगली मछलियां हर साल भोजन के लिए मारी जाती हैं।
  • फैक्ट्री फार्म में सालमन लाइस के संक्रमण से अपनी 50% दृष्टि खो सकती है।
  • जलीय कृषि (aquaculture) सबसे तेज़ी से बढ़ता खाद्य क्षेत्र है — और कल्याण के लिए सबसे कम विनियमित।
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भेड़ और बकरियां

ट्रक और समुद्र से जीवित निर्यात उनके शरीरों पर टिका है।

मेमनों को आमतौर पर तीन से दस महीने की उम्र में वध किया जाता है। Mulesing, पूंछ काटना और बधिया करना आम है, ज़्यादातर बिना बेहोशी के। जीवित निर्यात जहाज़ हर साल लाखों जानवरों को महासागरों के पार ले जाते हैं; गर्मी और भूख से होने वाली मौतें दर्ज हैं लेकिन सामान्य मानी जाती हैं।

  • हर साल मांस के लिए लगभग 55 करोड़ भेड़ों का वध किया जाता है।
  • जीवित निर्यात यात्राएं समुद्र में एक महीने तक चल सकती हैं।
  • बकरी के दूध की मांग अब गाय डेयरी जैसा ही जन्म के समय अलगाव का मॉडल अपना रही है।
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जंगली मछलियां और शेलफिश

समुद्र उससे तेज़ खाली हो रहा है जितना वह भर सकता है।

मौजूदा दर पर 2050 तक लगभग हर व्यावसायिक रूप से पकड़ी जाने वाली प्रजाति कार्यात्मक रूप से नष्ट हो जाएगी। बॉटम ट्रॉलर समुद्री तल को खनन की तरह साफ कर देते हैं; लंबी लाइनें समुद्री पक्षियों, शार्कों और कछुओं को बायकैच के रूप में मारती हैं।

  • वैश्विक समुद्री पकड़ का 40% तक बायकैच के रूप में फेंक दिया जाता है।
  • मछली पकड़ने का गियर खुले महासागर में बड़े प्लास्टिक का सबसे बड़ा हिस्सा है।
  • मूल्यांकन किए गए मछली स्टॉक में से एक तिहाई टिकाऊ सीमाओं से परे पकड़े जा रहे हैं।
प्रजाति गहन अध्ययन

वे कौन हैं, और उद्योग क्या करता है।

खाद्य प्रणाली में जानवर अलग-अलग संज्ञानात्मक जीवन, सामाजिक जरूरतों और, जहाँ अध्ययन किया गया है, भावनात्मक सीमा वाले व्यक्ति हैं। निम्नलिखित प्रोफाइल सहकर्मी-समीक्षित पशु व्यवहार अनुसंधान के साथ-साथ प्रलेखित मानक उद्योग प्रथाओं पर आधारित हैं। वे भावना से तर्क नहीं हैं - वे साक्ष्य से तर्क हैं।

01

मुर्गियाँ

Cognition

मुर्गियां गणना, आत्म-नियंत्रण और सहानुभूति के बुनियादी रूपों का प्रदर्शन करती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मुर्गियां तब परेशानी की प्रतिक्रियाएं दिखाती हैं जब उनके चूजों को हल्के तनाव का सामना करना पड़ता है - एक ऐसा निष्कर्ष जो आदिम सहानुभूति के अनुरूप है। वे धोखे में सक्षम हैं, उनके अलग-अलग व्यक्तित्व होते हैं, और वे अवलोकन से सीखते हैं। उनकी संज्ञानात्मक क्षमता सांस्कृतिक धारणाओं की तुलना में काफी अधिक है।

Natural life

गैर-औद्योगिक सेटिंग्स में, मुर्गियां स्थिर सामाजिक पदानुक्रम बनाती हैं, व्यापक रूप से चारा खोजती हैं, धूल में नहाती हैं, रात में रहने के स्थान स्थापित करती हैं, और जटिल मुखर संचार में संलग्न होती हैं। मुर्गियां साल में 10-15 अंडे देती हैं - विकास द्वारा उत्पन्न अंडे का आकार। वे अंडों को सेती हैं और चूजों को गहन माता-पिता की देखभाल की अवधि के माध्यम से पालती हैं जो आमतौर पर कई सप्ताह तक चलती है।

The industry

ब्रायलर मुर्गियों को 35-42 दिनों में मार दिया जाता है - उनके प्राकृतिक जीवनकाल का लगभग 8%। उनके शरीर को इतने अत्यधिक स्तन द्रव्यमान के लिए पाला जाता है कि वध से पहले हृदय और कंकाल की समस्याएं आम हैं। अंडे देने वाली मुर्गियां आनुवंशिकी और प्रकाश हेरफेर के संयोजन से प्रति वर्ष 250-300 अंडे देती हैं। बैटरी केज सिस्टम में, प्रत्येक पक्षी के पास लगभग 550 cm² जगह होती है - एक कागज की शीट के क्षेत्र से भी कम।

02

सूअर

Cognition

सूअरों को सबसे जटिल संज्ञानात्मक गैर-मानव जानवरों में से एक माना जाता है। वे कई सीखने के कार्यों में कुत्तों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं, दीर्घकालिक स्मृति का प्रदर्शन करते हैं, और मेटैकोग्निशन के प्रमाण दिखाते हैं - उन्हें क्या पता है और क्या नहीं पता है, इसकी जागरूकता। एनिमल कॉग्निशन और इसी तरह की पत्रिकाओं में प्रकाशित अध्ययनों से पता चला है कि सूअर दर्पणों में खुद को पहचानते हैं, औजारों का उपयोग करते हैं, और बहु-चरणीय समस्याओं को हल करते हैं।

Natural life

जंगली और मुक्त-रेंज सूअर मातृसत्तात्मक पारिवारिक समूहों में रहते हैं। वे बच्चा देने के लिए घोंसले बनाते हैं, व्यापक रूप से जड़ें खोदते हैं (अपने थूथन का उपयोग अपने पर्यावरण का पता लगाने और हेरफेर करने के लिए करते हैं), उन व्यक्तियों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाते हैं जिन्हें वे चुनते हैं, और लगभग आधा जागने का समय सामाजिक गतिविधियों में बिताते हैं। मादा सूअर सुरक्षात्मक, चौकस माताएं होती हैं। सुअर के बच्चे जन्म के दिनों के भीतर खेलने का व्यवहार शुरू कर देते हैं।

The industry

गहन प्रणालियों में प्रजनन करने वाली सूअरियां अपने प्रजनन जीवन का अधिकांश समय गर्भावती क्रेट में बिताती हैं — लगभग 0.6 मीटर चौड़े धातु के बाड़ों में — जहाँ वे मुड़ नहीं सकतीं, जड़ें खोद नहीं सकतीं, या सामाजिक व्यवहार में संलग्न नहीं हो सकतीं। बच्चा देने के बाद, वे बच्चा देने वाले क्रेट में चली जाती हैं जो समान रूप से गति को प्रतिबंधित करते हैं। सुअर के बच्चों को 21-28 दिनों में दूध छुड़ाया जाता है (प्राकृतिक दूध छुड़ाना 12-15 सप्ताह में होता है), फिर वध के वजन तक पहुंचने तक बंजर परिस्थितियों में रखा जाता है।

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गायें

Cognition

मवेशी झुंड के सदस्यों के साथ स्थायी दोस्ती बनाते हैं और भावनात्मक संक्रामक के लक्षण दिखाते हैं - जब वे साथियों से अलग होते हैं तो उनकी हृदय गति बढ़ती है और जब वे फिर से मिलते हैं तो गिर जाती है। जब उन्हें नए वातावरण में छोड़ा जाता है तो वे जिज्ञासा (जिसे कभी-कभी 'बोवाइन उत्तेजना' कहा जाता है) दिखाते हैं, और विशिष्ट व्यक्तियों या स्थानों के साथ नकारात्मक अनुभवों को लंबे समय तक याद रखते हैं।

Natural life

प्राकृतिक या व्यापक परिस्थितियों में मवेशी दिन में आठ घंटे तक चरते हैं, बाकी समय जुगाली करने, सामाजिककरण करने और आराम करने में बिताते हैं। गायें अपने बछड़ों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाती हैं और वर्षों तक जटिल सामाजिक संबंध बनाए रखती हैं। प्राकृतिक जीवनकाल 15-20 वर्ष है। मां-बछड़े का बंधन उन सबसे मजबूत बंधनों में से एक है जो खुर वाले जानवरों में देखे जाते हैं।

The industry

दूध देने वाली गायें आमतौर पर चार से पांच दुग्धपान चक्रों के लिए दूध देती हैं, इससे पहले कि उनकी उत्पादकता इतनी कम हो जाए कि वध आर्थिक रूप से व्यवहार्य हो जाए — आमतौर पर 4-5 साल की उम्र में, 15-20 के प्राकृतिक जीवनकाल के विपरीत। प्रत्येक चक्र में गर्भावस्था की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक बछड़े को जन्म के कुछ घंटों के भीतर हटा दिया जाता है। नर डेयरी बछड़े — जिनका डेयरी ऑपरेशन के लिए कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं होता — या तो तुरंत मार दिए जाते हैं या वील उद्योग को बेच दिए जाते हैं।

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मछली

Cognition

मछली का संज्ञान एक तेजी से विकसित होता अनुसंधान क्षेत्र है। अध्ययनों ने सामाजिक शिक्षा, दीर्घकालिक व्यक्तिगत पहचान, उपकरणों का उपयोग (ब्रास को शंख तोड़ने के लिए पत्थरों का उपयोग करते हुए देखा गया है), क्लीनर मछली में मैकियावेलियन सामाजिक रणनीतियों, और दर्दनाक उत्तेजनाओं के प्रति प्रतिक्रियाओं को प्रलेखित किया है जो स्तनधारियों में दर्द प्रतिक्रियाओं के समानांतर हैं। यह धारणा कि मछली दर्द महसूस नहीं करती है, वैज्ञानिक साहित्य में अब बचाव योग्य नहीं है।

Natural life

मछली की प्रजातियाँ व्यापक रूप से भिन्न होती हैं, लेकिन अधिकांश में, जीवन में जटिल त्रि-आयामी वातावरणों का नेविगेशन, सामाजिक समूह की गतिशीलता (शॉलिंग, स्कूलिंग, क्षेत्रीय व्यवहार), और व्यक्तिगत समस्या-समाधान शामिल हैं। सामन चुंबकीय क्षेत्र नेविगेशन का उपयोग करके spawning grounds तक हजारों किलोमीटर तक पलायन करते हैं। रे खेलती हैं। ग्रूपर शिकार करने के लिए मोरे ईल्स के साथ सहयोग करते हैं। मछली के संज्ञान और व्यवहार की विविधता सार्वजनिक चर्चा में खराब रूप से प्रस्तुत की जाती है।

The industry

जंगली पकड़ी गई मछली प्रति वर्ष 1 से 2.8 ट्रिलियन के बीच मार दी जाती है - एक ऐसा व्यापक अनुमान क्योंकि वैश्विक खाद्य आँकड़ों में मछली मृत्यु की गणना आमतौर पर नहीं की जाती है। यदि उनकी गणना की जाती, तो वे खाद्य-प्रणाली के आँकड़ों में अन्य सभी आंकड़ों को बौना कर देते। जलीय कृषि सुविधाओं में पाली गई मछली को समुद्री खूँटों या टैंकों में इतनी अधिक घनत्व पर रखा जाता है जिससे पुरानी तनाव, पंखों के नुकसान से चोट और प्रतिरक्षा दमन होता है। अधिकांश को बिना स्तभन के मार दिया जाता है।

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भेड़

Cognition

भेड़ें कम से कम दो साल तक 50 अलग-अलग चेहरों - भेड़ों और मनुष्यों दोनों के - को याद रख सकती हैं, और मानवीय चेहरों पर भावनात्मक अभिव्यक्तियों को पहचान सकती हैं। वे चिंता, अवसाद जैसे राज्यों का अनुभव करती हैं, और सकारात्मक भावनात्मक उत्तेजनाओं को पसंद करती हैं। मवेशियों की तरह, वे मजबूत सामाजिक बंधन बनाती हैं और साथियों से अलग होने पर मापने योग्य शारीरिक तनाव दिखाती हैं।

Natural life

भेड़ें सामाजिक जानवर हैं जो एकजुट समूहों के रूप में चरती हैं, आराम करती हैं और चलती हैं। मादा भेड़ अपने मेमनों के साथ कई महीनों तक घनिष्ठ संबंध बनाए रखती हैं, उन्हें देखकर, सुनकर और सूंघकर पहचानती हैं। गैर-गहन प्रणालियों में, भेड़ों का प्राकृतिक जीवनकाल 10-12 वर्ष होता है। वे उतनी निष्क्रिय नहीं होतीं जितना सांस्कृतिक रूढ़ियाँ बताती हैं - उन्हें सक्रिय निर्णय लेने और स्वतंत्र नेविगेशन में सक्षम दिखाया गया है।

The industry

मांस के लिए पाले गए भेड़ों को आमतौर पर 4-12 महीने में मार दिया जाता है। म्यूल्सिंग में - ऑस्ट्रेलियाई ऊन उत्पादन में आम - फ्लाईस्ट्राइक को रोकने के लिए बिना संज्ञाहरण के पीछे के हिस्से के चारों ओर से त्वचा का एक हिस्सा काट दिया जाता है। ऊन काटना, हालांकि स्वाभाविक रूप से हानिकारक नहीं है, वाणिज्यिक संचालन में नियमित रूप से कट और खरोंच का कारण बनता है जहाँ गति को प्राथमिकता दी जाती है। गहन डेयरी उत्पादन में मादा भेड़ों को मवेशियों के समान चक्रों पर दुहा जाता है।

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खरगोश

Cognition

खरगोश अपनी सामान्य उपचार की तुलना में अधिक संज्ञानात्मक रूप से जटिल होते हैं। वे स्थानिक समस्याओं को हल करते हैं, अवलोकन से सीखते हैं, मनुष्यों से संदर्भ संबंधी संकेतों का उपयोग और समझते हैं, और उनमें साहसी से लेकर सतर्क तक के व्यक्तिगत व्यक्तित्व होते हैं। वे शरीर की भाषा के माध्यम से व्यापक रूप से संवाद करते हैं और एलोग्राॅमिंग नामकgrooming व्यवहार के माध्यम से स्नेह दिखाते हैं।

Natural life

जंगली खरगोश साझा बिल प्रणाली पर केंद्रित सामाजिक समूहों में रहते हैं। वे भोर और गोधूलि में चारा चरते हैं और स्पष्ट व्यक्तिगत संबंधों के साथ विस्तृत सामाजिक संरचनाएं रखते हैं। वे खेलते हैं, खासकर जब युवा होते हैं। घरेलू खरगोश, जब पर्याप्त स्थान दिया जाता है, तो व्यवहार की समान सीमा प्रदर्शित करते हैं।

The industry

मांस के लिए पाले गए खरगोशों को तार के पिंजरों में रखा जाता है जो बिल खोदने, दौड़ने या सामाजिक बंधन बनाने से रोकते हैं। अधिकांश खरगोश पालन बिना कल्याण कानून के होता है जो कई न्यायालयों में सूअरों, मुर्गियों या मवेशियों को कवर करता है - खरगोश कानूनी रूप से सबसे कम संरक्षित खेत जानवरों में से हैं। उन्हें 10-12 सप्ताह में मार दिया जाता है, अक्सर बिना स्तब्ध किए।

जंगली पकड़ी गई मछली

सबसे अधिक न गिने गए उद्योग का छिपा हुआ पैमाना।

जब लोग पशु कृषि पर चर्चा करते हैं, तो जंगली पकड़ी गई मछली शायद ही कभी लेखा-जोखा में आती है। फिर भी जंगली मत्स्य पालन का पैमाना पशु उपयोग के हर दूसरे रूप से कहीं अधिक है। हर साल दुनिया के महासागरों से 1 से 2.8 ट्रिलियन मछली पकड़ी जाती है - यह सीमा इतनी विस्तृत है क्योंकि मछली को लैंडिंग पर वजन के हिसाब से मापा जाता है, व्यक्तियों के रूप में नहीं गिना जाता है। यदि उन्हें गिना जाता, तो वे खाद्य-प्रणाली के आँकड़ों में हर दूसरे आंकड़े को बौना कर देते।

प्रत्यक्ष वध के अलावा, जंगली मत्स्य पालन से भारी बायकैच होता है: गैर-लक्षित प्रजातियां पकड़ी जाती हैं और मृत या मरती हुई छोड़ दी जाती हैं, जिनमें डॉल्फ़िन, कछुए, समुद्री पक्षी और सभी प्रजातियों की छोटी मछली शामिल हैं। बॉटम ट्रॉलिंग - एक सामान्य तरीका जिसमें एक भारित जाल को समुद्र तल पर घसीटा जाता है - बेंथिक निवास स्थान को नष्ट कर देता है जिसे विकसित होने में दशकों लग जाते हैं। समुद्री तल पारिस्थितिक प्रणालियों का शारीरिक विनाश खाद्य उत्पादन के सबसे कम रिपोर्ट किए गए पर्यावरणीय प्रभावों में से एक है।

महासागरों को होने वाले नुकसान में अपना योगदान कम करने का सबसे आसान तरीका वही है जो ज़मीनी जानवरों के लिए है: अधिक पौधे खाएं, कम मछली खाएं। जो लोग समुद्री भोजन खाना जारी रखते हैं, उनके लिए खाद्य श्रृंखला में छोटी तैलीय मछलियां (सार्डिन, मैकेरल, एंकोवी) टूना या सामन जैसे बड़े शिकारियों की तुलना में बहुत कम पारिस्थितिकी तंत्र लागत वहन करती हैं। प्रमाणित टिकाऊ संचालन से शेलफिश उपलब्ध सबसे कम पर्यावरणीय रूप से महंगी पशु खाद्य पदार्थों में से हैं।

थाली का दूसरा पहलू

हर भोजन की एक कहानी होती है। ज़्यादातर कभी नहीं सुनाई जातीं।

छह तथ्य। छह जीवन। थाली पर रखे भोजन के पीछे का अंकगणित और व्यक्ति।

हर साल भोजन के लिए मारे जाने वाले स्थलीय जानवर।
Andrew Skowron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
01 — तथ्य

83 अरब

हर साल भोजन के लिए मारे जाने वाले स्थलीय जानवर।

हर सेकंड में लगभग 2,630 जीवन समाप्त होते हैं। आपके यह वाक्य पढ़ने तक, नौ हज़ार और।

जीवन
“वह बीस साल जीती।”
— हेनरीटा · ब्रॉयलर मुर्गी, 42 दिन की
खेत के जानवर औद्योगिक फ़ार्मों में पाले जाते हैं।
Mercy For Animals / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
02 — तथ्य

99%

खेत के जानवर औद्योगिक फ़ार्मों में पाले जाते हैं।

डिब्बे पर देहाती तस्वीर मार्केटिंग विभाग की है, खेत की नहीं। हकीकत स्टील, कंक्रीट और फ्लोरोसेंट रोशनी है।

जीवन
“वह अपना नाम सीखता है। फिर कभी नहीं सुनता।”
— एस्थर · प्रजनन सूअरनी #4471
डेयरी बछड़ा अपनी माँ के साथ औसतन इतना समय रहता है।
Wikimedia Commons (CC BY-SA)
03 — तथ्य

1 दिन

डेयरी बछड़ा अपनी माँ के साथ औसतन इतना समय रहता है।

ताकि आप उसका दूध पी सकें, उसका बच्चा नहीं पी सकता। बंधन कुछ घंटों में टूट जाता है। दोनों कई दिन रोएँगे।

जीवन
“वह उसे बाड़ के पार तब तक पुकारती है जब तक उसकी आवाज़ ख़त्म नहीं हो जाती।”
— क्लाराबेल · डेयरी गाय, चौथा दूध-चरण
हर साल समुद्र से पकड़ी जाने वाली जंगली मछलियाँ।
Ifremer / Wikimedia Commons (CC BY)
04 — तथ्य

2.7 खरब

हर साल समुद्र से पकड़ी जाने वाली जंगली मछलियाँ।

हम उन्हें टन में गिनते हैं क्योंकि व्यक्तियों की संख्या समझ से परे है। हमारे जीवनकाल में महासागर खाली हो रहे हैं।

जीवन
“दम घुटने का कोई चुप तरीका नहीं।”
— एक गुमनाम झुंड · उत्तर अटलांटिक
हर साल ज़िंदा पीसे जाने वाले नर चूज़े।
Andrew Skowron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
05 — तथ्य

6.5 अरब

हर साल ज़िंदा पीसे जाने वाले नर चूज़े।

वे अंडे नहीं दे सकते। मांस की सही नस्ल भी नहीं। हर उस देश में जहाँ इजाज़त है, जवाब एक है: पहले दिन ही मेसरेटर।

जीवन
“उसे पहले दिन कन्वेयर बेल्ट पर छाँटा जाता है।”
— चूज़ा · पहला दिन
अमेज़न की वनकटाई पशुपालन से चलती है।
NASA MODIS / Wikimedia Commons (public domain)
06 — तथ्य

80%

अमेज़न की वनकटाई पशुपालन से चलती है।

ग्रह के फेफड़े हैमबर्गर के लिए साफ़ किए जा रहे हैं। हर छह सेकंड में फुटबॉल मैदान के बराबर वर्षावन ग़ायब हो जाता है।

जीवन
“जहाँ जगुआर चलता था, अब एक बैल खड़ा है।”
— साफ़ की गई ज़मीन · माटो ग्रोसो, ब्राज़ील
उनके शब्दों में

यह तर्क पहले भी रखा जा चुका है।

“जब तक कसाईख़ाने हैं, युद्ध के मैदान भी होंगे।”
— लियो टॉल्सटॉय
“अगर कसाईख़ानों की दीवारें काँच की होतीं, तो हर कोई शाकाहारी होता।”
— पॉल मैकार्टनी
“औद्योगिक पशुपालन इतिहास के सबसे बड़े अपराधों में से एक है।”
— युवाल नोआ हरारी
आँकड़े की एक आत्मा होती है

हर संख्या के पीछे एक चेहरा है जो कभी सूरज की ओर मुड़ा था।

इस व्यवस्था से हटने का विकल्प दिन में तीन बार, सबसे साधारण क्षण में मौजूद है: भोजन के समय।

The Other Side of the Plate (onefork.org) से प्रेरित।

उद्योग

चार उद्योग। शोषण का एक ही तरीका।

मांस उद्योग

सुपरमार्केट के साफ-सुथरे लेबल के पीछे मानव इतिहास की सबसे बड़ी और सबसे छिपी हुई पशु पीड़ा की प्रणाली है।

  • · पीड़ा में पैदा हुए
  • · दर्दनाक, सामान्य मानी जाने वाली प्रक्रियाएं
  • · पर्यावरणीय प्रभाव
  • · लोगों पर इसका असर

डेयरी उद्योग

दूध एक स्तनपायी का दूध है। इसे औद्योगिक पैमाने पर पैदा करने के लिए ज़बरदस्ती प्रजनन और परिवार विभाजन की प्रणाली चाहिए।

  • · ज़बरदस्ती मातृत्व का चक्र
  • · जीवन एक पाँचवें तक सिमटा
  • · पर्यावरणीय बोझ
  • · स्वास्थ्य की सच्चाई

अंडा उद्योग

'फ्री-रेंज' और 'केज-फ्री' अंडे भी नियमित हत्या पर बनी प्रणाली से आते हैं।

  • · नर चूज़ों की हत्या
  • · पिंजरे या भीड़
  • · दो साल में थकी हुई

मत्स्य उद्योग

खाद्य प्रणाली के भूले हुए जीव — और पृथ्वी पर पशु मृत्यु का सबसे बड़ा स्रोत।

  • · कोई कानूनी संरक्षण नहीं
  • · खाली होते महासागर
  • · जलीय कृषि (Aquaculture) कोई जवाब नहीं
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