यात्रा · रेस्तरां · वास्तविक दुनिया का भोजन

बाहर खाना और यात्रा करते समय वीगन

पृथ्वी पर कहीं भी प्लांट-आधारित ऑर्डर करें। व्यंजन-दर-व्यंजन चयन, पहचानने के लिए छिपे हुए सामग्री, एयरलाइन भोजन, और एक वाक्यांश कार्ड जो आपके साथ है।

व्यंजन के अनुसार — क्या ऑर्डर करें

इतालवी

ऑर्डर करें: मैरीनारा पास्ता · पिज्जा मैरीनारा · मिनस्ट्रोन · ब्रुशेटा · ग्रिल्ड सब्जियां · जैतून।

इसके बारे में पूछें: मक्खन, क्रीम, परमेसन, अंडे का पास्ता, सीज़र में एंकोवी के बारे में पूछें।

भारतीय

ऑर्डर करें: चना मसाला · दाल · आलू गोभी · भिंडी · सब्जी बिरयानी · रोटी · इडली · डोसा।

इसके बारे में पूछें: घी, पनीर, क्रीम। पूछें कि क्या नान पर मक्खन लगाया जाता है।

मैक्सिकन

ऑर्डर करें: बीन टैको · ग्वाकामोल · सालसा · चावल और बीन्स · Fajita सब्जियां · चिप्स।

इसके बारे में पूछें: रिफ्राइड बीन्स और चावल में लार्ड, पनीर और खट्टा क्रीम। कॉर्न टॉर्टिला के लिए पूछें।

चीनी

ऑर्डर करें: मा पो टोफू (मांस रहित) · बुद्धा डिलाइट · सब्जी दमplings · सिचुआन बैंगन · उबली हुई हरी सब्जियां।

इसके बारे में पूछें: ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, अंडे के नूडल्स, चिकन स्टॉक। मशरूम सॉस के साथ ऑर्डर करें।

थाई

ऑर्डर करें: हरा/लाल करी (फिश सॉस के बिना अनुरोध करें) · पैड थाई (अंडे के बिना) · सोम टैम · आम स्टिकी राइस।

इसके बारे में पूछें: फिश सॉस, झींगा पेस्ट, अंडा। 'जय' (थाई वीगन) या 'मंगलसिरत' कहें।

जापानी

ऑर्डर करें: एवोकाडो / ककड़ी / इनारी मकी · एडामामे · सब्जी टेम्पुरा · मिसो सूप (दाशी के बारे में पूछें)।

इसके बारे में पूछें: दाशी (बोनीटो), मेयो। केवल कोम्बु-दाशी वाले रेस्तरां चुनें।

मध्य पूर्वी

ऑर्डर करें: हमस · बाबा गनौश · फलाफेल · तबूलेह · फाउल · भरवां बेल के पत्ते · फतौश।

इसके बारे में पूछें: दही सॉस। जांचें कि फलाफेल अंडे के साथ फ्राइड तो नहीं है।

इथियोपियाई

ऑर्डर करें: यटाकिल्ट वॉट · मिसिर वॉट · गोमन · शिरो · इंजीरा। 'फास्टिंग प्लैटर' ऑर्डर करें — परंपरागत रूप से पूरी तरह से वीगन।

इसके बारे में पूछें: किटफो, टिब्स, डोरो वॉट (सभी पशु-आधारित)।

छिपे हुए पशु सामग्री

ब्रेड
दूध, मक्खन, अंडे, शहद, L-सिस्टीन (पंखों/बालों से)।
रिफ्राइड बीन्स
कई टेक्स-मेक्स चेन में लार्ड मानक है।
वाइन और बीयर
फिनिंग के लिए इसिंगलास (मछली), जिलेटिन या अंडे का उपयोग किया जाता है। बार्निवोर की जांच करें।
चीनी
हड्डी चार रिफाइनिंग, ज्यादातर अमेरिकी गन्ना चीनी। चुकंदर चीनी हमेशा वीगन होती है।
पेस्टो
परमेसन और अक्सर एंकोवी होता है। इसके बजाय तेल + तुलसी के लिए पूछें।
वेजी बर्गर
अक्सर गैर-वीगन चेन में अंडे या पनीर से बंधे होते हैं।

विमानों में

VGML (वीगन) का अनुरोध करें, VLML का नहीं। कम से कम 24 घंटे पहले बुक करें। बैकअप स्नैक्स लाएं — लंबी दूरी के मार्गों के ~10% पर गड़बड़ियां होती हैं।

जंगल में

HappyCow 180+ देशों में वीगन रेस्तरां सूचीबद्ध करता है। गूगल मैप्स: समीक्षाओं और तस्वीरों के लिए क्षेत्र में 'वीगन' खोजें।

घर पर रात का खाना

एक भरपूर व्यंजन लाएं — मशरूम बॉर्गिग्नन, बड़ा अनाज सलाद, दाल — जो चुपचाप मांस के पकवान से बेहतर हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं दूसरे भाषा में कैसे पूछूं कि कुछ वीगन है या नहीं?

हमारे प्रिंट करने योग्य वाक्यांश कार्ड का उपयोग करें — इसमें 30+ भाषाओं को शामिल किया गया है जिसमें सामान्य पशु सामग्री की तस्वीरें और वाक्यांश 'मैं मांस, मछली, डेयरी, अंडे या शहद नहीं खाता/खाती हूं।'।

यात्रा करते समय डिफ़ॉल्ट रूप से सबसे सुरक्षित व्यंजन कौन सा है?

भारतीय (विशेषकर दक्षिण भारतीय), इथियोपियाई उपवास मेनू, और पारंपरिक मध्य-पूर्वी मेजे लगभग सार्वभौमिक रूप से अनुकूल होते हैं। शहरों में इतालवी आसान है; छोटे शहरों में जहां पनीर डिफ़ॉल्ट है, वहाँ मुश्किल है।

मैं उड़ान में वीगन भोजन कैसे ऑर्डर करूं?

प्रस्थान से कम से कम 24 घंटे पहले 'VGML' (वीगन भोजन, 'VLML' नहीं जिसमें डेयरी की अनुमति है) का अनुरोध करें। बैकअप के रूप में एक प्रोटीन बार और ताजे फल लाएं — VGML गड़बड़ियां आम हैं।

क्या होगा यदि मुझे एक गैर-वीगन पारिवारिक भोजन के लिए आमंत्रित किया जाता है?

एक हार्दिक व्यंजन लाने की पेशकश करें जो सभी के लिए पर्याप्त हो। यदि अनिश्चित हों तो पहले खा लें। इसे गर्म और अविवादास्पद रखें — भोजन ही मनाता है।