南北アメリカ

ブラジルでビーガン

主要な事実

場所: ブラジル, ブラジル
地域: 南北アメリカ
植物ベースの友好度: 76/100
すでにビーガンの料理: Arroz e feijão, Açaí na tigela, Pastel de palmito, Moqueca de banana da terra

植物ベースの友好度

すでに植物ベースの料理

Arroz e feijão

ご飯と豆。豆に豚肉が入っているかどうか尋ねてください。

Açaí na tigela

コンデンスミルクやハチミツ抜きで頼んでください。

Pastel de palmito

パームハートの揚げたパイ。

Moqueca de banana da terra

バイーア州のココナッツとプランテンのシチュー。

市場の定番品

黒豆米キャッサバとファロファプランテンココナッツミルクパームハート

使えるフレーズ

Sou vegano/vegana: 私はヴィーガンです。（男性形/女性形）
Sem carne, sem leite, sem ovo: 肉なし、牛乳なし、卵なし。
O feijão tem carne?: 豆に肉は入っていますか？

注意すべきこと

豆料理の豚の脂とソーセージ
アサイーやデザートのコンデンスミルク
チーズパン（パン・デ・ケイジョ）はベジタリアンに見えますが乳製品ベースです

よくある質問

フェイジョアーダはヴィーガンになり得ますか？

スモーク豆腐と野菜を使った「フェイジョアーダ・ヴィーガナ」は都市部で一般的ですが、伝統的な料理は豚肉を多用します。

キロ制のビュッフェはヴィーガンに適していますか？

はい — すべての構成要素を見て選べるため、最も信頼できる選択肢です。

ブラジルへの旅行計画

ブラジルでプラントベースの食事をするのは、入手の問題というより準備の問題です。自信を持って注文できる料理をいくつか、迷わず言えるフレーズを二つ、そして困った日に頼れる信頼できる地域やチェーン店を押さえておけば、旅のほとんどはカバーできます。あとは好奇心次第です。

現地のフレーズは着陸前にスクリーンショットしておきましょう。レストランのテーブルでデータが不安定な時に、それが一番必要になります。
ビーガン専門店を探すより、もともと植物ベースの料理が多い料理を探しましょう。選択肢が広く、値段も安いです。
出汁、バター、ナンプラー、ラードについて特に確認しましょう。ベジタリアンと説明されていても、これらが含まれていることがあります。
移動日にはスナックを持ち歩きましょう。駅や空港、長距離の道路は、計画がよく崩れる場所です。
市場や食料品店は良い予備の夕食になり、地元の人々が実際に何を料理しているかを見せてくれます。

よくある質問をもっと見る

ブラジルでビーガン食は難しいですか？

家で食べている料理の完璧なコピーを探すのをやめれば、思ったより簡単です。穀物、豆類、野菜、パンを使った伝統料理がほとんどをカバーしてくれます。厄介なのは、選択肢の不足よりも、隠れた動物性食材であることが多いです。

一つだけ覚えておくなら、何を注文すべきですか？

その地域の野菜料理や豆料理を名前で頼み、バター、出汁、チーズ、ナンプラーが入っていないことを確認しましょう。その一言でメニューのほとんどの迷いが解消され、ほぼどこでも通じます。

旅行中に十分なタンパク質を摂れますか？

はい。豆、レンズ豆、ひよこ豆、豆腐、ナッツ、パンはほぼすべての料理に登場します。移動日は通常短いので、多少偏った日があっても一週間で帳尻が合います。長距離移動の場合はナッツを持ち歩きましょう。

誰かの家に招かれた時はどうすればいいですか？

早めに、シンプルに伝え、具体的に食べられるものを提案しましょう。ホストは、黙って皿を避けるよりも、事前に明確で友好的なリクエストをされた方がずっと良く応じてくれます。