ヨーロッパ

ドイツでビーガン

主要な事実

場所: ドイツ, ドイツ
地域: ヨーロッパ
植物ベースの友好度: 89/100
すでにビーガンの料理: Currywurst vegan, Linsensuppe, Kartoffelsalat, Döner vegan

植物ベースの友好度

すでに植物ベースの料理

Currywurst vegan

主流のインビススタンドで販売されている、セーブルまたは大豆ソーセージにカレーケチャップをかけたもの。

Linsensuppe

レンズ豆のスープ — スペック（ベーコン）で煮込んでいるか尋ねてください。

Kartoffelsalat

酢ベースのものはビーガンですが、マヨネーズベースのものは通常そうではありません。

Döner vegan

ベルリンではセーブルまたは大豆のドネルが一般的です。

市場の定番品

ライ麦パンジャガイモレンズ豆キャベツオーツミルクセーブル

使えるフレーズ

Ich bin vegan: 私はビーガンです。
Ohne Butter, ohne Sahne: バターなし、クリームなし。
Ist das rein pflanzlich?: これは純粋な植物性ですか？

注意すべきこと

菓子や一部のジュースに入っているゼラチン
スープやキャベツ料理に入っているスペック（ベーコン）やラード
デフォルトでパンに塗られるバター

地元の団体とリソース

ProVeg Deutschland
Albert Schweitzer Stiftung

よくある質問

V-Labelは何を意味しますか？

認証マークです。ビーガンバージョンは動物性成分や加工助剤が含まれていないことを保証します。

ドイツではビーガン食品は高価ですか？

いいえ — スーパーマーケットの自社ブランドの植物性ミルク、豆腐、肉代替品は、通常、乳製品や肉の価格と同等かそれ以下です。

ドイツへの旅行計画

ドイツでプラントベースの食事をするのは、入手の問題というより準備の問題です。自信を持って注文できる料理をいくつか、迷わず言えるフレーズを二つ、そして困った日に頼れる信頼できる地域やチェーン店を押さえておけば、旅のほとんどはカバーできます。あとは好奇心次第です。

現地のフレーズは着陸前にスクリーンショットしておきましょう。レストランのテーブルでデータが不安定な時に、それが一番必要になります。
ビーガン専門店を探すより、もともと植物ベースの料理が多い料理を探しましょう。選択肢が広く、値段も安いです。
出汁、バター、ナンプラー、ラードについて特に確認しましょう。ベジタリアンと説明されていても、これらが含まれていることがあります。
移動日にはスナックを持ち歩きましょう。駅や空港、長距離の道路は、計画がよく崩れる場所です。
市場や食料品店は良い予備の夕食になり、地元の人々が実際に何を料理しているかを見せてくれます。

よくある質問をもっと見る

ドイツでビーガン食は難しいですか？

家で食べている料理の完璧なコピーを探すのをやめれば、思ったより簡単です。穀物、豆類、野菜、パンを使った伝統料理がほとんどをカバーしてくれます。厄介なのは、選択肢の不足よりも、隠れた動物性食材であることが多いです。

一つだけ覚えておくなら、何を注文すべきですか？

その地域の野菜料理や豆料理を名前で頼み、バター、出汁、チーズ、ナンプラーが入っていないことを確認しましょう。その一言でメニューのほとんどの迷いが解消され、ほぼどこでも通じます。

旅行中に十分なタンパク質を摂れますか？

はい。豆、レンズ豆、ひよこ豆、豆腐、ナッツ、パンはほぼすべての料理に登場します。移動日は通常短いので、多少偏った日があっても一週間で帳尻が合います。長距離移動の場合はナッツを持ち歩きましょう。

誰かの家に招かれた時はどうすればいいですか？

早めに、シンプルに伝え、具体的に食べられるものを提案しましょう。ホストは、黙って皿を避けるよりも、事前に明確で友好的なリクエストをされた方がずっと良く応じてくれます。