ヨーロッパ

イタリアでビーガン

主要な事実

場所: イタリア, イタリア
地域: ヨーロッパ
植物ベースの友好度: 78/100
すでにビーガンの料理: Pasta e fagioli, Pasta alla norma (no ricotta), Pizza marinara, Ribollita

植物ベースの友好度

すでに植物ベースの料理

Pasta e fagioli

パスタと豆のスープ — 出汁を確認してください。

Pasta alla norma (no ricotta)

ナスとトマトのパスタ。塩漬けリコッタチーズは抜いてください。

Pizza marinara

トマト、ニンニク、オレガノ、チーズなし — 妥協ではなく、クラシックな一品。

Ribollita

トスカーナのパンと黒キャベツのスープ。

市場の定番品

デュラムパスタ豆とひよこ豆トマトオリーブオイルアーティチョーク栗

使えるフレーズ

Sono vegano/vegana: 私はビーガンです。
Senza formaggio, senza burro: チーズなし、バターなし。
Senza derivati animali: 動物性由来成分なし。

注意すべきこと

生パスタ（特に北部地方）に入っている卵
リゾットやソースに入っているバター
自動的にすりおろされるパルメザンチーズ
一部のフォカッチャやピアディーナに入っているラード

よくある質問

乾燥パスタはビーガンですか？

ほとんどの場合、そうです。南部の乾燥パスタはデュラムセモリナ粉と水でできています。生パスタには通常、卵が含まれています。

ビーガンのジェラートは手に入りますか？

はい。シャーベットやフルーツジェラートは一般的で、都市部ではビーガン専門のジェラート店が広まっています。

イタリアへの旅行計画

イタリアでプラントベースの食事をするのは、入手の問題というより準備の問題です。自信を持って注文できる料理をいくつか、迷わず言えるフレーズを二つ、そして困った日に頼れる信頼できる地域やチェーン店を押さえておけば、旅のほとんどはカバーできます。あとは好奇心次第です。

現地のフレーズは着陸前にスクリーンショットしておきましょう。レストランのテーブルでデータが不安定な時に、それが一番必要になります。
ビーガン専門店を探すより、もともと植物ベースの料理が多い料理を探しましょう。選択肢が広く、値段も安いです。
出汁、バター、ナンプラー、ラードについて特に確認しましょう。ベジタリアンと説明されていても、これらが含まれていることがあります。
移動日にはスナックを持ち歩きましょう。駅や空港、長距離の道路は、計画がよく崩れる場所です。
市場や食料品店は良い予備の夕食になり、地元の人々が実際に何を料理しているかを見せてくれます。

よくある質問をもっと見る

イタリアでビーガン食は難しいですか？

家で食べている料理の完璧なコピーを探すのをやめれば、思ったより簡単です。穀物、豆類、野菜、パンを使った伝統料理がほとんどをカバーしてくれます。厄介なのは、選択肢の不足よりも、隠れた動物性食材であることが多いです。

一つだけ覚えておくなら、何を注文すべきですか？

その地域の野菜料理や豆料理を名前で頼み、バター、出汁、チーズ、ナンプラーが入っていないことを確認しましょう。その一言でメニューのほとんどの迷いが解消され、ほぼどこでも通じます。

旅行中に十分なタンパク質を摂れますか？

はい。豆、レンズ豆、ひよこ豆、豆腐、ナッツ、パンはほぼすべての料理に登場します。移動日は通常短いので、多少偏った日があっても一週間で帳尻が合います。長距離移動の場合はナッツを持ち歩きましょう。

誰かの家に招かれた時はどうすればいいですか？

早めに、シンプルに伝え、具体的に食べられるものを提案しましょう。ホストは、黙って皿を避けるよりも、事前に明確で友好的なリクエストをされた方がずっと良く応じてくれます。