Сарысу протеині үшін вегетариандық ауыстырғыш
Негізгі фактілер
- Ауыстырады
- Сарысу протеині
- Санат
- Қоспалар
- Мұндағы нұсқалар
- 4 тексерілген алмастырғыштар
- Ең оңай алмастыру
- Бұршақ + күріш қоспасы — Өлшеуіш қасық көлеміне емес, протеин грамына қараңыз
Неге бұл ауыстыру тиімді
Сарысу протеині ұнтағы толық аминқышқылдық профилі, тез қорытылуы және бейтарап араласуы үшін бағаланады — ал өсімдік протеиндері сәйкес көз бен доза арқылы дәл осындай диеталық рөлді атқара алады. Бұршақ протеині лизинге бай, бірақ метионинге кедей; күріш протеинінде керісінше, сондықтан стандартты вегетариандық қоспа оларды сарысумен салыстыруға болатын толық профильге біріктіреді, ал сынақтар жеткілікті өсімдік протеині бұлшықеттің өсуін қолдайтынын және нәтижелер көзі мен популяциясына қарай өзгеретінін көрсетеді. Соя протеинінің изоляты өздігінен толық және ең көп зерттелгені болып табылады. Текстурасы сәл өзгеше — өсімдік протеиндері аздап түйіршікті және қоюлау, сондықтан қасықпен араластырғаннан гөрі блендерді қолданыңыз немесе 'тегіс' изоляттарды таңдаңыз. Қызмет көрсету мөлшерін ұнтақ салмағына емес, оның протеин және аминқышқыл құрамына қарай таңдаңыз; өсімдік ұнтақтарында лактоза жоқ.
Нұсқалар, арақатынастар және ең жақсы қолданулар
Бұршақ + күріш қоспасы
Өлшеуіш қасық көлеміне емес, протеин грамына қараңызҚосымша аминқышқылдары; толық профиль.
Үшін ең жақсы: күнделікті коктейльдер
Соя ақуызының изоляты
1:1Сынақтарда дәлелденген нәтижелері бар толық ақуыз.
Үшін ең жақсы: бұлшықет құрылысы
Асқабақ тұқымы ақуызы
1:1Жер дәмді; құрамында темір мен магний көп.
Үшін ең жақсы: аллергияға төзімді коктейльдер
Бүтін тағам ақуызы
n/aЖасымық, тофу, темпе және сейтан көптеген қажеттіліктерді қамтамасыз етеді.
Үшін ең жақсы: ешқандай ұнтақсыз
Нұсқаларды бір қарағанда салыстырыңыз
| Нұсқа | Дәмі | Құрылымы | Бағасы | Қайдан сатып алуға болады |
|---|---|---|---|---|
| Бұршақ пен күріш қоспасы | Бейтарап, жеңіл | Шейктерде біркелкі | Орташа | Кез келген спорттық тамақтану дүкені |
| Соя протеинінің изоляты | Бейтарап | Біркелкі | Төмен-орташа | Спорттық тамақтану дүкендері |
| Кендір (хемп) протеині | Табиғи, топырақ дәмі бар | Құмдақтау, талшықты | Орташа | Денсаулыққа арналған тауарлар дүкені |
| Бақша бұршағы (фаба) протеині | Өте бейтарап | Біркелкі | Орташа | Интернет-дүкендерде, жаңа брендтерде |
Кеңестер
- Жаттығу жасасаңыз, дене салмағының кг-на 1,6 г ақуызды мақсат етіңіз
- Шамамен 2–3 г лейцинді қамтамасыз ететін протеин мөлшерін таңдаңыз
- Тегіс консистенция үшін өсімдік сүтімен араластырыңыз
Аулақ болыңыз
- Тек күріш ақуызына сүйену (лизин төмен)
- Ұнтақтың қажет екенін болжау
Алмастыру қолданылған үш тағам
Жаттығудан кейінгі шейк
Күшті қалпына келтіретін толыққанды сусын үшін 30 g бұршақ-күріш протеинін банан, сұлы және соя сүтімен бірге блендерде араластырыңыз.
Протеинді түнгі сұлы ботқасы
Бір өлшем ванильді өсімдік протеинін чиа тұқымы бар түнгі сұлыға қосып араластырыңыз; сұлы ұнтақтың түйіршікті құрылымын білдірмейді.
Протеинді құймақтар
Ұнның үштен бір бөлігін дәмдеуішсіз соя протеинінің изолятымен алмастырыңыз; өсімдік сүтін сәл көбірек қосыңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Өсімдік ақуызы сарысу ақуызы сияқты тиімді ме?
Өсімдік протеиндері жеткілікті мөлшерде тұтынған жағдайда күштің артуына көмектесе алады. Бұлшықет массасы мен жедел синтез нәтижелері дереккөзге, дозаға, жасқа және зерттеу дизайнына байланысты өзгереді.
Қайсысының дәмі жақсы?
Какао қосылған бұршақ-күріш қоспалары әдетте сарысуға ең жақын деп бағаланады.
Өсімдік протеині бұлшықет өсіру үшін сарысу сияқты тиімді ме?
Өсімдік протеині бұлшықет пен күштің артуына көмектесе алады, бірақ нәтижелер протеин көзіне, дозаға және жасқа байланысты өзгереді. Дәлелдемелер соя сияқты жақсы зерттелген көздер үшін күштірек; бұршақ-күріш қоспаларының тең екендігі бірегей түрде дәлелденбеген.
Протеин ұнтағын ішу міндетті ме?
Жоқ — тофу, темпе, сейтан, жасымық және соя сүті көптеген адамдардың қажеттілігін толық өтейді. Ұнтақ — бұл тек ыңғайлылық, қатаң қажеттілік емес.
Өсімдік протеині неліктен құм сияқты сезіледі?
Өсімдік ақуыздары сарысуға қарағанда нашар ериді. Изолят қоспалары, блендерді қолдану және шейкті ішер алдында екі минут қалдыру бұл мәселені шешуге көмектеседі.
Сілтеме қалдыру арқылы CC BY 4.0 лицензиясы бойынша қайта пайдалануға болады.
Алмастыру тағамдық құндылыққа кепілдік бермейді
Алмастырғышты бастапқы ингредиенттің атқаратын қызметіне қарай таңдаңыз: біріктіру, көпіршіту, қоюлату, майлылық немесе дәм. Саңырауқұлақ котлеттің пішініне ұқсағанымен, әлдеқайда аз ақуыз береді; жаңғақ кремі сүттің құрылымын қайталағанымен, кальций немесе B12-мен байытылмаған болуы мүмкін. Нақты өнімді және тағамның қалған бөлігін тексеріңіз.
Толық рецепт дәл сол алмастырғышпен тексерілмейінше, қатынастар тек бастапқы бағдар болып табылады. Брендтің құрамы, су мөлшері және пісіру әдісі нәтижені өзгертеді. Маңызды пісірмелер үшін шағын порциямен сынап көріңіз, сондай-ақ өнімде «вегандық» белгісі болса да, соя, жаңғақтар, күнжіт және бидай аллергендерін тексеріңіз.
Әлі де зерттеу
Бұл бетке ауыстырулар, ингредиенттер, қоректік заттар және тағамдар арқылы байланысқан беттер.