토지, 산림, 생물 다양성: 농업의 가장 큰 부담

효율 손실은 열역학적입니다

작물을 동물에게 먹이는 것은 대부분의 에너지를 열, 움직임, 그리고 비식용 조직으로 버리는 것입니다. 전환 효율은 소고기의 경우 약 3%에서 닭고기와 우유의 경우 약 20%에 이릅니다. 이 비율로 구축된 시스템은 작물을 직접 섭취하는 시스템보다 더 많은 토지를 필요로 합니다.

삼림 벌채는 국경이 아닌 수요를 따릅니다

콩은 종종 산림 손실의 원인으로 지목되며, 이는 사실입니다. 그러나 전 세계 콩의 약 4분의 3은 동물 사료로 가공됩니다. 소고기와 사료용 콩은 함께 열대림 개간의 대부분을 차지하며, 이것이 수입 금지 및 인증 제도가 어려움을 겪는 이유입니다. 수요 신호는 단순히 다른 곳으로 이동할 뿐입니다.

• 약 6초마다 축구장 하나 크기의 열대우림이 개간됩니다.
• 개간된 토지는 저장된 탄소를 즉시 방출하고 미래의 탄소 격리 능력을 잃습니다.
• 개간을 위해 사용되는 화재는 농장에서 멀리 떨어진 지역의 건강에 영향을 미칩니다.

생물 다양성: 서식지 전환이 주요 메커니즘입니다

IPBES(생물다양성 및 생태계 서비스에 관한 정부 간 과학 정책 플랫폼)는 토지 이용 변화를 기후 변화에 앞서 육상 생물 다양성 손실의 주요 동인으로 파악합니다. 농업은 이러한 변화의 지배적인 형태입니다. 가축은 또한 물과 사료를 놓고 야생 동물과 경쟁하며, 대륙 전체에 걸쳐 포식자 살해 프로그램을 유발합니다.

자연 복원된 토지는 놓치고 있는 지렛대입니다

탄소 기회 비용 회계는 현재 축산에 사용되는 토지에 식생을 복원하면 수십 년 동안 수백 기가톤의 CO₂를 격리할 수 있음을 보여줍니다. 이는 10년 이상의 전 세계 배출량과 맞먹으며, 새로운 기술 없이도 달성 가능합니다.