Практика сострадания, повторяющаяся ежедневно.
Веганство — это не диета, которую вы терпите; это способ видения мира. Как только вы замечаете, что у коровы, изображенной на упаковке, отобрали теленка, что яйцо на тарелке принадлежало курице, потерявшей своих братьев в инкубаторе, вопрос становится меньше о еде и больше о последовательности. Эта страница для людей, которые хотят жить такой последовательностью, не теряя радости, друзей или любопытства.
Веганы избегают продуктов животного происхождения в еде (мясо, рыба, молочные продукты, яйца, мед), а также в одежде (кожа, шерсть, шелк, пух, мех), косметике (протестированной на животных или содержащей ингредиенты животного происхождения) и развлечениях (зоопарки, цирки, аквариумы, скачки, собачьи бега). Связующая нить проста: там, где есть разумная альтернатива, мы используем ее, а не версию животного происхождения.
Первоначальное определение Vegan Society 1944 года включает фразу «насколько это возможно и практически осуществимо». Этот пункт имеет значение. Сахар, обработанный через костяной уголь, кожаные сиденья на подержанном велосипеде, лекарства, протестированные на животных, потому что этого требовал закон, — ничто из этого не делает вас не-веганом. Веганство требует честного направления и настойчивости, а не невозможного совершенства.
Большинство новых веганов сообщают, что самое сложное — это не еда, а семейный ужин. Полезные привычки: заранее сообщайте хозяевам, приносите щедрое блюдо, которое можно разделить, спрашивайте об ингредиентах, а не о специальном меню, и позволяйте своим родственникам наблюдать, а не спорить. Долгосрочные исследования изменений в питании показывают, что люди меняют свои привычки, когда видят, как другие люди, которым они доверяют, делают это хорошо, а не когда им читают лекции.
"Веганство требует честного направления и настойчивости, а не невозможного совершенства."
Опросы постоянно показывают, что люди, которые остаются веганами десятилетиями, обладают тремя чертами: у них есть хотя бы один другой веган в жизни, они регулярно готовят и понимают этические причины, а также диетические. Люди, которые становятся веганами исключительно ради здоровья, имеют самый высокий уровень возврата к невеганству; люди, которые становятся веганами ради животных, имеют самый низкий.
Кастрюля бобов и противень жареных овощей в воскресенье покрывают большинство обедов в будни. От усталости, а не от принципов, люди бросают.
Маленький пакетик орехов в кармане пальто предотвратит решение в аэропорту, которое положит конец трем месяцам усилий.
Вам не нужно, чтобы каждый ресторан был веганским. Вам нужно три рядом с домом, где вы знаете персонал и еду.
Один друг-веган, онлайн-группа или местный кулинарный класс всегда превосходят силу воли.
Нет. Еда — это самая большая и частая точка соприкосновения, но веганство распространяется на одежду, косметику и развлечения, когда существуют практические альтернативы.
Нет. Определение Vegan Society явно гласит: «насколько это возможно и практически осуществимо». Стремитесь к честному, устойчивому прогрессу.
Большинство сначала сопротивляются. Готовьте для них, а не спорьте с ними. Большинство сопротивление смягчается после нескольких хороших обедов и нескольких месяцев наблюдения за вами здоровыми.
Бобы, рис, овес, чечевица, замороженные овощи и сезонные фрукты — самые дешевые продукты на земле. Веганство становится дорогим только если вы строите его вокруг имитации мяса и специализированных сыров.
Если это находит отклик, семидневный стартовый курс проведет вас через вашу первую неделю, прием за приемом, со списком покупок для вашего региона.