Масло сливочное против Масло оливковое
Ключевые факты
- Сравнивается
- Масло сливочное против Масло оливковое
- Единица измерения
- на кг
- Метрики
- Насыщенные жиры, Холестерин
- Источник
- USDA FoodData Central · Values vary by product and preparation.
на кг
Источник: USDA FoodData Central: fdc.nal.usda.gov · Values vary by product and preparation.
Вердикт
Оливковое масло снижает содержание насыщенных жиров примерно на 70% по сравнению со сливочным.
Вопросы, которые задают люди
Так ли хорош растительный маргарин?
Выбирайте спреды, богатые ненасыщенными жирами, и сравнивайте содержание насыщенных жиров на этикетке. Пальмовое и кокосовое масла могут повышать уровень насыщенных жиров; экологическое воздействие варьируется в зависимости от состава.
Данные: USDA FoodData Central · Values vary by product and preparation. · Бесплатное использование по лицензии CC BY 4.0 со ссылкой на источник.
Что сравнение может и чего не может показать
Обращайте внимание на базу сравнения, прежде чем делать выводы: килограмм продукта, стандартная порция, фиксированная калорийность или грамм белка отвечают на совершенно разные вопросы. Одинаковый вес продуктов не гарантирует одинаковую питательную ценность блюд. При сопоставлении цифр сохраняйте границы исходного исследования и учитывайте состояние продукта (сырой или приготовленный).
Оценки экологического следа зависят от методов ведения сельского хозяйства, логистики, географии и допущений в методике исследования. Среднемировые значения не отражают точный след конкретного купленного продукта. Общие тенденции помогают ориентироваться в выборе, но точная величина различий требует опоры на профильные исследования, а не абстрактных утверждений обо всех животных и растительных продуктах.
- Сравнивайте продукты в одних и тех же единицах измерения и в одинаковом виде — сыром или приготовленном.
- Уточняйте, какие показатели учитывает источник: углеродный след, расход воды и использование земель рассчитываются по отдельности.
- Не делайте выводов о пользе продукта для здоровья лишь на основании его низкого экологического следа.
- Сбалансируйте блюдо с заменой, подобрав подходящие источники белка, энергии и микронутриентов.