Пальмовое масло — это веганский продукт?
Да, пальмовое масло веганское — но вырубка лесов убивает орангутанов и других диких животных.
Ключевые факты
- Вердикт
- Веганский
- Категория
- Масло и жир
- Также известен как
- Пальмовое масло
- Лучшая замена
- Подсолнечное масло
Почему
Пальмовое масло не содержит животных ингредиентов. Его проблема заключается в разрушении среды обитания: расширение производства в Индонезии и Малайзии приводит к сокращению популяций орангутанов, слонов и тигров, что противоречит веганской этике, хотя само масло соответствует требованиям.
Что проверять на этикетке
- Сертификация RSPO или раздельная сертификация
- «Растительное масло», которое может быть пальмовым
- Бренды с политикой отсутствия вырубки лесов
Замените на
Что на самом деле входит в состав
Пальмовое масло отжимают из плодов масличной пальмы — тропического дерева, которое выращивают преимущественно в Индонезии и Малайзии. С ботанической точки зрения оно полностью растительного происхождения, поэтому по определению веганства — избеганию продуктов животного происхождения — пальмовое масло является веганским. Споры вокруг него носят скорее этический, чем терминологический характер. Расширение плантаций масличной пальмы стало одной из главных причин вырубки лесов в Юго-Восточной Азии, разрушая среду обитания орангутанов, тигров, слонов и бесчисленного множества более мелких видов, осушая богатые углеродом торфяники и вытесняя коренные народы. Именно поэтому многие веганы избегают его: не потому, что оно содержит животные компоненты, а потому, что его производство приводит к их гибели. Контраргументом служит продуктивность: масличная пальма дает в несколько раз больше масла с гектара, чем любая альтернативная культура, поэтому замена ее соевым, кокосовым или подсолнечным маслом может потребовать больше земель, а не меньше. Компромиссным решением стало сертифицированное устойчивое пальмовое масло (RSPO и более строгие стандарты), которое ограничивает новую вырубку лесов, хотя контроль за исполнением несовершенен, и критики считают эти меры недостаточными. На этикетках пальмовое масло маскируется под десятками названий: растительное масло, пальмитат, пальмитиновая кислота, глицерилстеарат, пальмат натрия и многие другие. Оно содержится примерно в половине упакованных товаров из супермаркетов — печенье, спредах, шоколаде, лапше быстрого приготовления, мыле и шампунях. Прагматичная позиция многих веганов: избегать продуктов с несертифицированным пальмовым маслом при наличии альтернативы, отдавать предпочтение маркировкам «RSPO-certified» или «palm-oil-free» и помнить о куда более масштабном прямом ущербе, наносимом животноводством.
Вопросы, которые задают люди
Стоит ли веганам бойкотировать пальмовое масло?
Мнения расходятся. Пальма дает больше урожая с гектара, чем альтернативы, поэтому сертифицированное пальмовое масло без вырубки лесов может быть лучше, чем переход на сою или кокос.
Где спрятано пальмовое масло?
Примерно половина упакованных продуктов в супермаркетах, а также мыло, моющие средства и косметика.
Является ли пальмовое масло веганским с технической точки зрения?
Да, это растительное масло без животных ингредиентов. Споры ведутся вокруг гибели животных из-за вырубки лесов, а не самого компонента.
Является ли пальмовое масло с сертификатом RSPO хорошим выбором?
Оно лучше несертифицированного: стандарт ограничивает вырубку новых лесов и осушение торфяников. Однако из-за проблем с контролем многие покупатели по возможности предпочитают товары без пальмового масла («palm-oil-free»).
Поможет ли бойкот пальмового масла?
Не обязательно. Масличная пальма требует значительно меньше земельных ресурсов, чем другие масличные культуры, поэтому переключение спроса на альтернативы может лишь увеличить общие масштабы вырубки лесов. Более эффективный путь — требовать сертифицированных цепочек поставок, исключающих вырубку лесов.
В каких продуктах оно встречается чаще всего?
В печенье, шоколадных пастах, лапше быстрого приготовления, чипсах, маргарине, мыле и шампунях. Во многих странах надпись «растительное масло» на этикетке означает именно пальмовое.
Бесплатное использование по лицензии CC BY 4.0 со ссылкой на источник.