Ìtẹ̀sẹ̀ afẹ́fẹ́ ọ́wọ́ọ̀róòró (carbon footprint) oúnjẹ, gẹ́gẹ́ bí wọ́n ṣe wọn ún dáadáa

Àwọn nọ́ńbà pàtàkì

Àkójọ data oúnjẹ àgbáyé ńlá kan fi àwọn ìyàtọ̀ ńlá hàn

Ìtúpalẹ̀ Poore & Nemecek ti 2018 kó àwọn data jọ láti nǹkan bí 38,700 oko ní àwọn orílẹ̀-èdè 119. Àwọn ipa yàtọ̀ gan-an láàárín àwọn oúnjẹ, ṣùgbọ́n àní àwọn ọjà ẹran tí ó ní ipa kéré pàápàá sábà máa ń ju àwọn aṣojú ọ̀gbìn lọ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwọ̀n. Àwọn yíyàn oúnjẹ àti àwọn ìṣe ìṣelọ́pọ̀ méjèèjì lè dín àwọn ipa kù.

Àwọn ọ̀nà ìrìnà oúnjẹ jẹ́ ohun tó yẹ kí a yẹwò

Fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà, ọ̀nà ìrìnà jẹ́ 1–9% gbogbo ìtẹ̀sẹ̀ afẹ́fẹ́ ọ́wọ́ọ̀róòró, tí àyípadà ìlò ilẹ̀, fermentation inú, ìgbẹ́ àti ìpèsè oúnjẹ ẹran ń gba ipò. Àwọn ọjà tí a fi ọkọ̀ òfurufú kó jẹ́ àyípadà — ṣùgbọ́n ó jẹ́ ìpín kékeré nínú ìṣòwò, àti gbígbé kílógíráàmù ẹ̀wà kan kọjá òkun ṣì dára ju kílógíráàmù ẹran màlúù tí a tọ́ ní àgbègbè lọ nípasẹ̀ ìpele kan.

• Ẹran màlúù láti ọ̀dọ̀ àwọn agbo màlúù: nǹkan bí 99 kg CO₂e fún kílogram gẹ́gẹ́ bí ìtumọ̀ àgbáyé.
• Tofu pẹ̀lú ọ̀nà ìrìnà àti ṣíṣe: nǹkan bíi 3 kg CO₂e fún kílógíráàmù.
• Ẹran màlúù tí a tọ́ ní àgbègbè tí ó jẹ koríko kìí ṣe èyí tí ó ní afẹ́fẹ́ ọ́wọ́ọ̀róòró kékeré; fífi ẹran jẹ koríko ń gbòoro ìlò ilẹ̀ àti methane fún kílógíráàmù.

Methane, àti ìdí tí àkókò fi ṣe pàtàkì

Methane láti ọ̀dọ̀ àwọn ẹranko tí ń jẹún lẹ́ẹ̀mejì ní ìgbésí ayé inú àyíká nǹkan bíi ọdún méjìlá ṣùgbọ́n ó lé ní ìgbà 80 agbára gbígbóná ti CO₂ lórí ogún ọdún. Nítorí pé ó ń di jẹ ní kíákíá, fífi àwọn nọ́ńbà ẹran ọ̀sìn kù ń mú ìtura wá láàárín àwọn ọdún mẹ́wàá dípò àwọn ọ̀rúndún — ọ̀kan lára àwọn ìdarí ojú-ọjọ́ díẹ̀ tí ó ní ìdáhùn kíákíá.

Ilẹ̀ ni ìtúsílẹ̀ tí a fi pamọ́

Ìdajì ilẹ̀ tí a lè gbé ni a ń lo fún iṣẹ́ àgbẹ̀ àti 77% ilẹ̀ oko yẹn ni a ń lo fún àwọn ẹran ọ̀sìn, èyí tí ó ń padà wá pẹ̀lú 18% àwọn kálórì. Ilẹ̀ tí a tú sílẹ̀ kì í ṣe òfo: igbó àti koríko tí a ti tún ṣe ń fa carbon mọ́ra, ìdí nìyẹn tí àwọn ìwádìí oúnjẹ fi ń sọ nípa 'owo-ìdè carbon' tí ó sábà máa ń pọ̀ ju ìpamọ́ ìtúsílẹ̀ tààrà lọ.

Iye tí àyípadà kọ̀ọ̀kan wúlò

Rípòpò oúnjẹ tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà ẹran pẹ̀lú oúnjẹ tí ó dá lórí ọ̀gbìn lè dín àwọn èéfín tí ó jẹ mọ́ oúnjẹ kù lọ́pọ̀lọpọ̀. Fífipamọ́ náà dá lórí oúnjẹ ìbẹ̀rẹ̀, àwọn oúnjẹ rípòpò àti àwọn ọ̀nà ìṣelọ́pọ̀; àwọn owó náà tún yàtọ̀.

Lójú kan

Àwọn ipa àpapọ̀ àgbáyé fún kílogram oúnjẹ (Poore & Nemecek, 2018)

Àwọn kókó ìgbéjàdì gbogbogbò

Àwọn ìbéèrè tí àwọn ènìyàn ń béèrè

Melo ni CO₂ tí jíjẹ oúnjẹ àbàtà ń gbà là?

Àwọn ìfipamọ́ dá lórí oúnjẹ tí o ń jẹ tẹ́lẹ̀, àwọn oúnjẹ tí o ń rọ́pò rẹ̀ àti àwọn ọ̀nà ìṣelọ́pọ̀. Yíyẹra fún àwọn ọjà ẹranko tún lè ṣí ilẹ̀ kalẹ̀ fún mímú àyíká padà sí ipò rẹ̀ tẹ́lẹ̀.

Ṣé wàràkàṣì ga lára bí?

Bẹ́ẹ̀ ni — àyè àpapọ̀ nínú Poore & Nemecek jẹ́ nǹkan bí 24 kg CO₂e fún kílíógírámù wàràkàṣì kọ̀ọ̀kan. Àwọn ipa dá lórí bí wàrà ṣe ń ṣe àti irú wàràkàṣì náà.

Wàrà àbàtà wo ni ó dára jù lọ fún àyíká?

Wàrà ọ̀yà àti wàrà óọ̀tì sábà máa ń ní ipa kékeré, ṣùgbọ́n ipò wọn dá lórí ìwọ̀n tí a lò. Wàrà ọ̀yà, óọ̀tì, àlímọ́ǹdì àti ìrẹsì ní ìtújáde gáàsì tí ó dín jù ti wàrà ẹran.

Ṣé jíjẹ ẹran díẹ̀ ń ṣèrànwọ́ kíákíá ju gbígbé ọkọ̀ díẹ̀ lọ?

Méjèèjì ni ó lè ràn wọ́n lọ́wọ́. Àǹfààní wọn dá lórí àwọn oúnjẹ tí a rọ́pò, ìjìnnà tí a wọ̀ ọkọ̀, ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́ àti àkókò; dídín methane kù lè fa ìgbóná ayé lọ́wọ́ ní kíákíá.

Báwo ni àìṣeéjẹ oúnjẹ?

Àìṣeéjẹ ń fi nǹkan bíi 6% ìtúsílẹ̀ gbogbo ayé kun òun nìkan. Dídín àìṣeéjẹ kù àti yíyí oúnjẹ padà jẹ́ àfikún, kìí ṣe àyípadà.

Àwọn Orísun

Àwọn àkáálí ni a mú láti inú àwọn orísun tí a kọ sí ìparí ìtọ́sọ́nà yìí.

• Poore & Nemecek, Science (2018) — Reducing food's environmental impacts
• IPCC — Special Report on Climate Change and Land
• FAO — Global Livestock Environmental Assessment Model
• UNEP — Global Methane Assessment
• Our World in Data — Environmental impacts of food

Ọ̀rọ̀ inú ojúewé yìí jẹ́ ọ̀fẹ́ láti tún lò lábẹ́ CC BY 4.0 pẹ̀lú ìtọkasí sí Veg.ac.