Ṣe Worcestershire sauce jẹ ajewebe?
Nigbagbogbo rara — ohunelo atijọ ti wa ni didin pẹlu anchovy.
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Nigbagbogbo kii ṣe ajewebe
- Ẹka
- Awọn Eroja Atẹlẹsẹ
- Tun ṣe akojọ bi
- Worcestershire sauce
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- Worcestershire Vegan
Kí nìdí
Lea & Perrins ati ọpọlọpọ awọn ami iyasọtọ ibile n tọka anchovies. Awọn ẹya vegan rọpo wọn pẹlu tamarind, soy ati kikan ati pe wọn jẹ iru pupọ ni itọwo.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- Anchovy ninu awọn eroja
- Awọn aami "Worcestershire Vegan"
- Awọn ẹya iyasọtọ ti ara ẹni yatọ
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Worcestershire sauce àbáláyé jẹ́ nǹkan amóúnjẹtasán tí a rẹ pọ̀ tí a fi anchovies ṣe. Èròjà àtìbẹ̀rẹ̀ ti ọ̀rúndún kọkàndínlógún — vinegar, molasses, tamarind, àlùbọ́sà, garlic, àwọn spices àti anchovy paste, tí a tọ́jú sínú àgbá onígi — ṣì jẹ́ ohun tí Lea & Perrins ń tà ní pàtàkì, nítorí náà ìgò déédéé rẹ̀ kì í ṣe vegan tàbí vegetarian. Àwọn anchovies náà ń pèsè adùn jíjinlẹ̀ (umami) tí ó mú kí sauce náà jẹ́ kókó pàtàkì nínú Bloody Marys, marinades, cheese-on-toast àti Caesar dressing — èyí tí ó tún jẹ́ ìdí tí Caesar dressing àbáláyé kò fi jẹ́ vegan kódà kí a tó ka ti Parmesan sí i. Ìròyìn ayọ̀ ni pé ó rọrùn láti tún irú adùn yìí ṣe láìlo ẹja: tamarind, vinegar, molasses àti spices ní ọ̀pọ̀ jùlọ nínú adùn náà, a sì lè fi soy sauce, miso tàbí mushroom extract dípò umami ti anchovy náà. Àwọn ilé-iṣẹ́ ọjà púpọ̀ ń ta Worcestershire sauce tí a kọ ọ́ sí pé ó jẹ́ vegan, àwọn ọjà ilé-ìtajà kan kò ní anchovy láìròtẹ́lẹ̀ (máa ṣàyẹ̀wò nígbà gbogbo — àwọn èròjà máa ń yípadà), àti pé Henderson's Relish, èyí tí ó gbajúmọ̀ ní Sheffield, ti jẹ́ vegan àti gluten-free láti ìbẹ̀rẹ̀. Ẹ̀yà kíákíá tí a lè ṣe nílé máa ń se soy sauce, apple-cider vinegar, tamarind paste, molasses, garlic powder àti clove díẹ̀ lórí iná jẹ́ẹ́jẹ́ẹ́. Nígbà tí o bá ń jẹun níta, ronú pé àwọn sauces tí a fi Worcestershire ṣe, Bloody Marys àti Caesar dressings ní anchovy nínú àyàfi tí ilé-ìdáná bá jẹ́rìí sí i pé kò rí bẹ́ẹ̀. Lórí àwọn àkọlé, wá 'anchovies' tàbí 'fish' nínú àwọn èròjà; àwọn òfin allergen ní US àti EU béèrè pé kí a sọ fún gbogbo ènìyàn nípa ẹja, èyí tí ó mú kí èyí jẹ́ ọ̀kan nínú àwọn èròjà tí ó pamọ́ tí ó rọrùn jùlọ láti ṣàwárí.
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Kini o mu ki o dun bẹ?
Tamarind, molasses ati didin gigun — anchovy nfi umami kun ti miso tabi soy tun ṣe.
Ṣe obe oyster jẹ iru?
O tun jẹ ti ẹranko; lo obe "oyster" olu dipo.
Ǹjẹ́ Lea & Perrins jẹ́ vegan?
Rárá — ohun èlò àbáláyé náà ní anchovies nínú. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn Worcestershire sauce tí a pè ní vegan àti àwọn ẹ̀yà ti àwọn ilé-ìtajà kò ní anchovy nínú; ṣàyẹ̀wò àwọn èròjà fún ẹja.
Ǹjẹ́ Henderson's Relish jẹ́ vegan?
Bẹ́ẹ̀ ni — a ti ń ṣe é láìsí anchovies láti ìbẹ̀rẹ̀ ó sì gba ìfọwọ́sí pé ó jẹ́ vegan, bó tilẹ̀ jẹ́ pé adùn rẹ̀ yàtọ̀ díẹ̀ sí Worcestershire àbáláyé.
Ǹjẹ́ Caesar dressing jẹ́ vegan?
Ó fẹ́rẹ̀ má jẹ́ bẹ́ẹ̀ rárá — ó ní anchovies (lọ́pọ̀ ìgbà nípasẹ̀ Worcestershire sauce) pẹ̀lú ẹyin àti Parmesan. Àwọn ẹ̀yà vegan máa ń lo capers tàbí miso dípò rẹ̀ fún umami.
Kí ni a lè fi rọ́pò Worcestershire sauce nínú àwọn ohun èlò oúnjẹ?
Soy sauce pẹ̀lú vinegar díẹ̀ àti ṣúgà kékeré kan tó fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ lílò; àwọn orúkọ ọjà vegan Worcestershire tàbí Henderson's Relish ni àrọ́pò tààrà.
Awọn ayẹwo awọn eroja atẹlẹsẹ diẹ sii
Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.