为了地球
宜居的地球，始于盘中餐。
畜牧业造成了约三分之一的人为温室气体排放，是亚马逊雨林被砍伐和大多数淡水污染的罪魁祸首。转向以植物为主的饮食是个人应对气候和生物多样性危机的最有力手段。
一场运动，三个理由
为了 地球，为了 动物，也为了我们的同类—— 人类.
一个产业带来三种相互交织的伤害。一个日常选择带来三种相互交织的美好。
为了动物
盘中的每一个生命，都曾有一张面孔。
每年有超过八百亿只陆地动物和数万亿条鱼类为满足口腹之欲而被杀害，它们中的大多数在没有窗户的工业化养殖场里度过一生。它们会感到疼痛，会建立情感纽带，会认出自己的幼崽。选择植物性饮食是我们日常可行的最简单的慈悲之举。
为了人类
健康、尊严与食物主权。
全食物植物性饮食能降低心脏病、2型糖尿病和多种癌症的风险。屠宰场工人的工伤和心理创伤率在所有行业中名列前茅。以植物为主的饮食也是一种气候正义，能够保护那些最先受到污染和流行病冲击的社群。
The scale, in numbers
The hidden cost of what's on the plate.
Twelve numbers the food industry would rather you didn't see. Every figure is sourced — hover or scroll to verify.
0 L
Water for 1 kg of beef
Animal agriculture consumes roughly a third of all freshwater on Earth.
Water Footprint Network
0%
Amazon deforestation from cattle
Cattle ranching is the single largest driver behind the destruction of the world's largest rainforest.
Yale E360 · IPAM
0%
Farmland used for livestock
Yet livestock provide only 18% of humanity's calories and 37% of its protein.
Poore & Nemecek, Science 2018
0B
Land animals killed for food / yr
And 99% of them endure life inside a factory farm.
FAOSTAT 2022
1–2.8T
Sea animals killed each year
Most are not even counted in animal-agriculture statistics.
fishcount.org.uk
0%
Of antibiotics fed to livestock
Driving the rise of antibiotic-resistant superbugs in human medicine.
WHO · CDC
0%
Of methane emissions
From animal agriculture — a gas 80× more potent than CO₂ over 20 years.
UNEP · IPCC AR6
0%
Of biodiversity loss
Linked to food production, with animal agriculture the leading driver.
WWF Living Planet 2022
0%
Of farmland could be freed
If the world shifted to plant-based diets — an area the size of the US, China, and the EU combined.
Our World in Data
1,048M t
Grain fed to livestock / yr
Enough calories to end global hunger several times over.
FAO
0
Animals one vegan spares per year
Plus thousands of fish and shellfish — every plant-based meal counts.
PETA · Counting Animals
1/3
Of all human-caused emissions
Come from the global food system — and animal products are the lion's share.
Nature Food 2021
我们的立场
正义的悖论
工业化畜牧业通过气候动荡和资源耗竭，不成比例地伤害着弱势社区。选择植物性饮食，是一种抵抗。
01.
为了地球
在最易受气候危机冲击的地区，节约水资源，保护土壤生物多样性。
02.
为了动物
终结剥削的循环，承认我们与地球上每一个生命的血脉相连。
03.
为了人类
捍卫粮食主权，从全球工业食品体系中夺回传统植物性饮食。
规模
数字并非论据，而是证据。
植物饮食依据背后的十二项经核实数据。每张卡片底部均附有来源。
92B
每年被杀死的陆地动物数量
其中99%的动物一生在工厂化农场中度过——这是人类历史上规模最大、最被隐藏的苦难体系。
FAO, 2023
1–2.8T
每年被杀死的海洋动物数量
其中大多数甚至不被计入畜牧业统计数据。它们在甲板上、渔网中或工业养殖池里窒息而死。
fishcount.org.uk
15,000 L
生产1公斤牛肉所需的水
畜牧业消耗了全球约三分之一的淡水——其中大量来自本已干涸的地区。
Water Footprint Network
80%
亚马逊砍伐来自养牛业
养牛业是全球雨林消失的最大单一推手——饲料作物占据了其余大部分原因。
Yale E360 / WRI
77%
耕地用于饲养牲畜
然而牲畜仅提供全球18%的卡路里和37%的蛋白质。这笔账从来算不过来——也从未算过来过。
Poore & Nemecek, 2018
37%
甲烷排放来自畜牧业
甲烷在20年内的增温效力约为CO₂的80倍。削减畜牧业是我们应对近期升温最快速的杠杆。
IPCC AR6
80%
抗生素用于农场动物
在拥挤棚舍中常规使用抗生素，是抗菌素耐药性的主要驱动力——预计到2050年每年将导致1000万人死亡。
WHO
60%
生物多样性丧失与食物相关
畜牧业是陆地和海洋物种灭绝的最大单一推手。
WWF
1.04B t
每年饲喂牲畜的谷物量
足以多次终结全球饥饿。与此同时，超过7.3亿人每晚饥肠辘辘入睡。
FAO / WFP
75%
耕地可回归自然
若全球转向植物性饮食，可释放出相当于美国、中国和欧盟面积总和的土地——用于森林、野生动物和水源保护。
Our World in Data
8M
到2050年每年可挽救的生命
对全球植物性饮食转变的模型预测显示，每年最多可避免800万例过早死亡，并节省1.5万亿美元医疗开支。
Springmann et al.
200
每人每年减少的动物伤亡
这就是一个普通人，通过改变饮食，在一年内从这个体系中退出的数量。乘以一个社区，再乘以一个国家。
Counting Animals
动物
阅读所有物种 →六个物种。数万亿个体。同一种模式。
鸡
被屠宰的鸡比所有其他陆地动物的总和还多。
牛
乳制品并非牛肉的和平替代品——它是牛肉的母亲。
猪
认知能力相当于三岁儿童。却被当作一个生产单位对待。
鱼
养殖动物中数量最庞大、被统计最少、受保护最差的群体。
绵羊与山羊
活体出口——无论是卡车还是轮船——都是建立在它们的身体之上的。
野生鱼类与贝类
海洋正在以比它自我补充更快的速度被清空。
产业
四个产业，掩盖着同样的运作机制。
我们所反对的
反对工厂化养殖。反对数以十亿计的残酷。
如今，全球超过90%的养殖动物在工业化禁闭系统中生老病死——这些为追求效率而非生命而建的笼子、栏圈、棚舍和屠宰线。也正是这同一部机器，砍伐森林、毒化河流、助长瘟疫、并摧残它所雇佣的工人。
我们不粉饰太平。我们记录真相，揭露其名，并提供一条出路——从一餐、一个习惯、一次购物开始。
了解它们的苦难
本网站为何存在
大多数倡导者未能触及真正可以被影响的人群。
植物性饮食倡导领域中，声音最大的人往往使用英语，在西方语境下发布内容，并假设他们的受众已经知道豆腐是什么。结果是，这些内容触及的是那些已经快要接受植物性饮食的人，却错过了数十亿已经在日常中以植物性饮食为主但没有如此称呼的人，以及数百万如果能通过自己的语言和饮食传统接触到相关案例就会改变观念的人。
Veg.ac 旨在弥补这一差距。我们以数十种语言发布同样真实、有证据支持的案例，将每个版本都植根于我们所对话社区的植物性饮食传统中。这不仅仅是为了翻译而翻译。我们坚信，你的出生地和所说的语言不应决定你是否能获取关于食物、动物和地球的清晰信息。
我们所倡导的
一张足够宽大的餐桌，容得下每一个人。
植物性饮食并非匮乏——它是人类有史以来最古老、最丰盛、最多彩的饮食方式。从亚的斯亚贝巴的谷物碗到拉合尔的扁豆炖菜，丰盛早已在菜单之上。
您将在此发现什么
网站地图。
支持植物性饮食的理由
四个相互关联的理由——动物、地球、健康、公平——以通俗易懂的语言解释，并提供可验证的来源。
动物
逐个物种记录这些动物是谁，以及在标准工业实践中它们所遭受的对待。不含血腥图片；语言清晰。
地球
将动物农业的环境数据——土地使用、水资源、温室气体、生物多样性——从研究文献转化为清晰的数字。
健康
同行评审的共识对于成人、儿童、运动员以及患有慢性疾病的人群而言，植物性饮食的实际说法。
7天入门指南
一份温和实用的第一周指南——植根于您所在地区的食材和传统。
食谱
来自世界各地富含植物性食物的传统菜肴：埃塞俄比亚、塞内加尔、日本、墨西哥、黎巴嫩、印度尼西亚等。
常见问题
阅读其他内容之前人们常问的问题。
这些问题经常出现在信息、餐桌和评论区。我们努力像回答一位深思熟虑的朋友那样回答每一个问题。