本月你可以做的30件事。

任何个人对抗气候变化、苦难和疾病的最有力杠杆。

• 今天做一顿全植物餐豆类、谷物、蔬菜、香料。这是最简单的开始。
• 在咖啡里尝试植物奶豆奶和豌豆奶的口感最接近牛奶；燕麦奶的泡沫最丰富。
• 在一个食谱中用扁豆代替肉末煮熟的棕扁豆可以模拟肉酱、塔可、辣肉酱中的碎牛肉。
• 本周烹饪一种新的菜系世界上大多数祖传美食都是植物性的——埃塞俄比亚、南印度、黎凡特、墨西哥菜系。
• 带一份植物性午餐去上班减少成本，减少排放，并向同事展示这很正常。
• 外出就餐时点纯素菜餐厅会追踪需求——每一个纯素订单都会影响下一次的菜单。
• 在一次烘焙中替换鸡蛋亚麻籽蛋：1汤匙亚麻籽粉 + 3汤匙水。适用于煎饼、松饼、饼干。
• 冰箱里备一份植物性速食餐为意志力耗尽的日子准备——方便是不可或缺的要素。

资金流向何处，产业就在何处生长。撤回你的资助。

• 检查一次超市购物篮阅读一周的食品标签——注意隐藏的奶制品、鸡蛋和经动物测试的品牌。
• 换成零残忍的洗漱用品寻找 Leaping Bunny 或 PETA 认证标志——现在大多数超市基本款都符合条件。
• 将一件皮制品换成植物替代品仙人掌、蘑菇、苹果、软木和再生PET皮革现在都有高品质的产品。
• 更换时停止购买羽绒和羊毛制品合成保暖材料在潮湿时性能优于羽绒；美丽奴羊毛有零残忍的替代品。
• 将一笔定期捐款转移到一家高效的动物慈善机构Animal Charity Evaluators 公开评级表现最佳的机构。
• 选择一家不资助工业化畜牧业的银行一些道德银行已公开声明不为工厂化养殖提供融资。
• 购买一种本地生产的植物性产品支持那些正在构建替代供应链的小型生产者。

改变下一个人的最快方法是与他们交谈——友善地、清晰地、一次。

• 告诉一个人你为什么这么做不是说教。只是当他们问起时给出一个答案。
• 从分享工具包中分享一个有来源的统计数据选择一个最触动你的。发布它。并标记来源。
• 给一家餐厅写信，要求提供更多植物性选择礼貌、具体、重复。店主会看这些信件。
• 就笼子或皮草禁令致信一位民选官员选民来信对政策的影响比人们想象的要大——工作人员会记录每一封信。
• 向朋友推荐一部纪录片《统治》(Dominion)、《地球公民》(Earthlings)、《奶牛阴谋》(Cowspiracy)、《海洋阴谋》(Seaspiracy)、《改变游戏规则》(The Game Changers)。
• 为一家对植物性饮食友好的餐厅留下评论公开评论能让这些菜品保留在菜单上。
• 与你的学校或工作场所的食堂沟通以植物性为主的菜单能减少排放，并且很少有人会因此不吃——数据是压倒性的。

铺设好轨道，行为便会随之而来。

• 为朋友举办一场100%植物性晚宴展示，而非说教。一顿美味的餐食比十次争论更有用。
• 收藏三个植物性食谱网站Bosh、Minimalist Baker、Cookie + Kate、Avant-Garde Vegan、Rainbow Plant Life。
• 重新整理冰箱，以植物性食物为默认选项放在最前面和中间：豆腐、鹰嘴豆泥、绿叶蔬菜、水果。你第一眼看到的就是你第一个吃的。
• 订阅一本植物性杂志或新闻通讯保持灵感源源不断，让新鲜感不会消失。
• 追踪你的30天进展连续记录胜过意志力。大多数坚持过21天的人都会继续下去。
• 计划下个月的挑战也许是完整的纯素一月。也许是为你的办公室推行“无肉星期一”。选择一个。
• 原谅一次失误完美是进步的敌人。下一餐重回正轨即可。
• 庆祝你的影响力使用计算器——看看你已经节省了多少。然后继续前进。

没有什么比邻里互助更能扩大影响的了。倍增你的影响力的最快方法是帮助你身边的人。

• 与一个好奇的朋友一起做饭亲身实践胜过被动接受。一个共享的厨房之夜比任何纪录片更能消除疑虑。
• 发起或加入一个当地的植物性饮食聚会即使是每月的百乐餐也能建立起社会支持，让人们长期坚持这种饮食。
• 向食物银行或收容所捐赠一份植物性餐食包容、对过敏原友好、成本更低——这是一种在最需要的地方使这种食物正常化的静悄悄的方式。
• 指导一位新素食者度过他们的第一个月研究表明，长期坚持素食的最大预测因素是认识其他素食者。
• 为你喜欢的纪录片组织一个电影之夜《统治》、《奶牛阴谋》、《素食者联盟》——邀请十个人，调暗灯光，提供美食。
• 在你附近的庇护所或救援组织做志愿者了解统计数据背后那些个体。然后将那种经历带回到你的对话中。
• 支持一家由素食者经营的小企业餐馆、面包店、品牌——你的惠顾让替代经济在你的城市中保持活力。