乳酸（E270） 是纯素的吗？
通常纯素
通常会的 — 尽管有这个名称，商业乳酸是通过发酵糖制成的。
关键事实
- 裁定
- 通常纯素
- 类别
- 早餐和主食
- 也列为
- 乳酸（E270）
- 最佳替代品
- 经认证的纯素替代品
为什么
它是由玉米、甜菜或甘蔗糖与细菌生产的，而不是来自牛奶。这种混淆源于拉丁语中“牛奶”一词。唯一的例外是乳制品中的乳酸，这时牛奶本身才是问题所在。
标签上要检查什么
- 您自己包装上的配料表 — 乳酸 (E270) 配方因国家/地区而异，并会随时间变化
- 配料表中含有牛奶、乳清、酪蛋白、乳糖、鸡蛋、蜂蜜、明胶、胭脂虫红 (E120) 和虫胶 (E904)
- “可能含有牛奶”是过敏原交叉污染提示，而非配料 — 大多数素食者仍然会购买
用它来替代
经认证的纯素替代品自有品牌的纯素标签版本
常见问题
乳酸 (E270) 是否经认证为纯素？
认证与配方是分开的。许多不含动物成分的产品没有素食标志，因为生产商不排除共享生产线。请检查包装是否有注册的纯素商标，并将成分列表作为主要证据。
答案在不同国家之间会改变吗？
通常会的。同一个品牌名称可能会根据生产工厂使用不同的脂肪、乳化剂、色素或乳清，因此务必阅读当地标签，而不是针对其他市场撰写的答案。
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